Домашнее пиво

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Там аж два насоса стоит у этого клона! А что за насос такой? Мне кажется, что ДГ тоже такой себе подобрали для нового пвк - пока нет в продаже. Но подача будет сверху.

 

Это на 70 литровом баке помоему, на 50ти литровом стоит один! мой насос один без проблем прокачавет сусло через бункер на первой скорости... а вообще на этом сайте продают готовые пивоварни. не сочтите за рекламу, просто для сравнения цен если самому делать и покупать.

 

Больше всего мне нравится, то что практически отсутствуют танцы с бубнами, зарядил и пару часов занимаешься своими делами, а не бегаешь с термометром и часами, автоматика

 

Да да именно так! я в это время или партию разливаю предьидущей варки или своими какими делами по дому занимаюсь, плюс времени экономиться от 2х до 4х часов

 

Вот мы разныеА мне нравитсяТам беготни-тоНадо только термометр иметь со сработкой по Т и таймер (у меня в плите).
30 л скважинной воды грею в бидоне на газу. При Т около 35 вношу засыпь. По разному варю, с отварками тоже. Летний рецепт такойВсыпал 5 кг светлого солода, выставил термометр на 72*,вот затор и греется, заодно ползёт по всем белковым...подойти и веслом помахать-в удовольствие.
Запикал зуммер при 72*,газ убрал, поставил таймер на 20 мин. Запикал..подошёл,догрел минуту снова до 72, ещё таймер на 20 мин. Всё,сварилНу первые раз пять ЙП делал, потом так, изредка.
И что здесь автоматизировать? А потом только ручками. Отфильтровал-промыл,поставил на кипение...опять пару раз таймер и разок термометр на 99*-первый хмель бросить.

Ещё ни разу не варившие поняли чего? Всем удачи! И ИМХОоооо

 

У меня ваще мысля по поводу пвк на измену пошла - нужОн ли он ваааще? Ко ли по красной схеме варить грят не вкусно-всяко стало быть отжимать след все и по белому гнать а пивас и так в кастрюльке забубенить можна - накой оно все здалось это пвк? Затырил себе под градусник с часми (хоть с песочными), промыл, процедил и в бой! А в пвк, что компот варить? чи шо?

 

Эка ты завернул...

 

Сегодня соорудил мельничку, валы с накаткой (сталь 45), расстояние между валами примерно 2 мм и не регулируется. Валы диаметром 50мм, длинна 120мм, ось 15мм, подшипники 6202 - 4штуки. Корпус из финской влагостойкой фанеры, бывшая в употреблении, бункер килограмма на 2-3. Обкатку ещё не проводил, ничего конкретного сказать не могу. Буду крутить либо перфоратором (наварю хвостовики), либо дрелью, если ось 15мм влезет в патрон.

 

Ну если так, то у меня еще меньше беготни, я пробовал разные паузы и теперь, уже год как, варю с 2мя паузами (62/72), особой разницы не заметил в пиве и всего два сорта Ячменное и Пшеничное. Электро плита не справляется с 60л , варю на газовой плите под казан норм кипятит .
Варю так: грею 40л воды до 65-66С, вношу 10-11кг, все укутываю на 30-40мин с периодическим помешиванием, заливаю 12-14л кипятка выхожу на 72С и еще 40-50 мин, йодную пробу не провожу, раньше баловался, но понял что даже с несоложенкой 20-30% за час полтора все осахаривается на отлично. Потом сливаю сусло, как подходит дробина промываю просто доливая около 25л горячей воды, сливаю около 65л сусла. Промываю бак и в нем же кипячу около часа. Выходит 5л (в морозилку) на карб и 50-55л на брожение. Сбраживаю 7-10дн, но реально за 5дн дрожжи все съедают до КП=2. Потом 5л размораживаю, кипячу 15мин, охлаждаю в ванне с холодной водой 15-20мин и вношу в бродильник, пол часа жду и разливаю по бутылям, выходит около 55л готового пивка. День-два на карбонизацию и потом желательна в прохладное место, на пример в погреб, опытным путем понял, что если хранить в тепле более 3-4недель вкус портится, а в погребе хоть пол года держи, только вкуснее становится.
А летом я вообще не варю, т. к. нет прохладного места для сбраживания, даже на балконе в бродилке t поднимается до 30-32С и пиво получается не вкусное, пару раз варил в прошлом году, кажется или в позапрошлом, в итоге перегнал его на вискарек . За март-апрель заготовил литров 300 пиваса и погреб убрал, буду надеятся что на лето хватит
Варю вот на такой плите, на даче можно и в казане поготовить:

 

@Нэймм, ну всё почти как у меня, кроме ёмкости.А подход тот же.

Я в подпол ставлю или просто в гараж. Сейчас подыскиваю б\у холодильник, специально под пиво.

 

Я в том году летом в подполе бродил, в этом году буду в бане. Когда строил сделал под полами в КО что то типа подпола, храню там воду с родника, и оставил место под 2 ферментера...

Не как не подвернется не где купить небольшую лебедку для подъема бункера. Руками тяжеловато его поднимать, особенно одному. Был вариант на авито за 800р. не успел урвать ...

 

В квартире на 10м этаже у меня подпола нет, а если прорубить на 9й, то боюсь добродить не успеет
Можно на даче в подполе бани бродить, но что то пока не охота там варить, хотя может и решусь, когда пивасик заканчиваться будет, особенно когда взглянешь на ценники в магазах на "пивную отраву"

 

Всем привет, обновим тему. Хотел заказать кастрюли на 50 и 33 литра, но...доставка по Москве до ТК 1500 рублей + доставка до моего города 500-1000. Итог: 2500+1500+500=5500 - 6000 рублей...это совсем не гуманно по отношению ко мне и окружающим.

 

Что то очень дешевая кастрюля Я сегодня в "клёне" заказал 50 литровую за 5тр с копейками + купил в "Водопаде" медную трубу 10мм х 10 метров, два фитинга к ней - буду делать чиллер + кран для бака на 3/4" + набор меднных тройников и уголков с 1 метром медной же трубки для фильтра. Кстати - медный тройник (18мм) идеально входит в шаровый кран на 3/4! Причем все фитинги для этой трубы (для пайки) так же довольно жестко собираются и думаю, что можно будет сделать разборный фильтр - проще будет мыть.
Вопрос - какого сечения делать прорези в фильтре и как его устанавливать - вверх или вниз?

 

Там кастрюли для сыпучих продуктов, т. е. на газовой плите не пойдёт, а вот с тэном вполне можно варить. Вместо чиллера из меди возможно буду использовать нержгофру, по стоимости пока не скажу.