Домашнее пиво

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Правильно. Есть стройная теория, что есть\кушать\пить нужно местное. Не нужны нам бананы, ром и прочее мохито. Ну все поняли. Под щи рюмку водки, и под картошечку с котлетами, под хрустящий огурчик, солёный помидорчик. Мне версия нравится.

 

Подозреваю, что предприимчивый южанин пытается спихнуть жмых от винограда, сок из которого он уже выдавил, сбродил и выгнал чачу)

Чача это самогон из вина по сути. Вино это сбродивший виноградный сок.
Затаривайтесь виноградом на оптовой базе у "южан", запасайтесь подходящей ёмкостью типа таз, кассетами с записями А. Челентано. И зовите прекрасных дам для топтания винограда!

 

Никогда вино не делал, но вот бочка на 20 литров стоит бродит уже 6-ой день. Посмотрим что получится.

 

Не совсем так, чачу делают из отжимок винограда, вино из сока. А из вина делать чачу как то дорого даже для южан, только если вино не удалось
Поставил брагу для чачи, посмотрим что получится. Виноград у нас по 100-120р/кг в среднем, на рынке до 70р сторговал.

 

Виноград с рынка не подойдет для вина, т. е. вино будет не вкусным, да и дешевле будет купить "испанию" или "чили". А вот если выдавить сок винограда сбродить и перегнать, получится коньяк. Если в оставшийся без сока жмых-патоку, добавить сахарку...будет чача!

 

Ещё и в бочке подержать придётся.

 

Я отобрал сам виноград от гроздей 11кг, раздавил, добавил 20л воды + 5кг глюкозы и 7-8гр винных дрожжей 1118. Сахарометр показал около 18. часов через 5-6 шапка уже поднялась. Теперь мезгу перемешиваю несколько раз в день. Запах у сусла офигенный

 

Вино я делал пару раз из концентрированного виноградного сока. Выходило доброе столовое сухое вино.
Про чачу спасибо за науку, ни разу сам не делал, знания поверхностные озвучил.
У самого в запасе есть чача из Абхазии!
Про коньяк верно - выдержка в бочке - его всё! Был в Ереване в подвалах легендарного Арарата, дегустировал! ВЕЩЬ!

 

Подскажи какой именно концентрат брал и какой больше из сухих красных вкуснее был?

 

Первый раз брал Muntons Mondego белое - изумительный результат получил.
Теперь не купишь = санкционка.
Второй раз финский набор Presto Exotic - типа розовое - там в наборе не сок, а изюм фигня получилась.
Третий раз покупал концентрированный сок в канистрах в мирбире, но виноградный там сразу закончился... Получилось тоже отлично.
Красное ни разу не делал.
Надо гуглить концентрат виноградного сока - в основном это опт - в бочках, иногда фасуют в канистры. Используется подозреваю в пищевой промышленности.

 

Всем привет! Кто гонит сэм на колонах? Сварганил себе колону не большую из меди 35-800мм с дефлигматором и РПН Панченкова в колоне. Перегнал сахарную (точнее на глюкозе) брагу получил недоректификат 92%, можно было и больше, но скорость маловатая бы получилась.
НО вопрос в другом, скоро брага под чачу будет готова, так надо же сохранить ароматику, какой % держать вструе, что бы вкус и аромат сохранить и не запустить лишнего?

 

Для приготовления пива в домашних условиях необходимо мне, кажется, оборудование. Оно стоит дорого, поэтому того не стоит, делать пиво дома

 

А что бы не казалось, можно просто прочесть данную ветку или ей подобную на других форумах. И тогда будет понятно, что достаточно желания и минимума денежных средств, что бы сварить домашнее пиво, а порой и имеющихся кухонных атрибутов достаточно.

 

тюююю... кастрюлька, марля, желание)

 

Может быть, но это будет не пиво