Домашнее пиво

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ну если за дрожжами не гоняться...а у меня не меньше пяти раз работают, было и девять.

Вот ведь, какие все разные. Мне обычно кружки пива в день хватает. Летом на даче живу. Сосед зашёл,ну конечно, в беседку, и по пивку. Баня\гости,только подноси пиво, только вари.
ВикторчикЛучше никто про пиво не расписал, именно эту ссыль я и вспоминаю всегда.
@alex-bez, у Вас уже достаточно знаний, нужна практика, многие вопросы в процессе отпадут.
Хороший (точный) термометр есть?

 

Целых три. Как я уже написал иногда варю колбасу, так что контролировать нагрев воды умею.

 

Не вижу взаимосвязи, я повторно использую дрожжи, крайнюю варку третий раз уже бродит (т.е. второй генерации). Повторно использовать сам бог велел, на варку у меня уходит 2 пакетика по 300р, итого 600р экономии на одной варки. Эту колонию буду кормить до НГ. В 2017 наверно новых пару пакетов запущу в работу. Я когда разливаю пивас по таре, то треть осадка забираю в баночку, продезинфицированную йодом, остальное в путешествие по хитросплетенным трубопроводам системы канализации

 

ааа, ну конечнокуда им деваться...с подводной лодки.

 

И на лето я варю с весны. Этой весной литров 300 наварил, хватило до середины августа. Надо пол тонны варить в след году

 

Прочитал две последние страницы и голова разболелась, так новичков в пивоварении пугать нельзя Давайте рецепты попроще и не грузить альфа-амилазами, чиллерами и прочим.

 

Так про то и говорим последние страницы 3/4, что нужно только солод-вода-хмель-дрожжи и желание, ну и пару кастрюль, да колготки жены, хотя и любовницы подойдут

 

Я затирал солод при 72гр. час, по мне получилось очень плотным и не питейным. Засыпь 5кг. на 24 литра готового пива. Потом сделал 63гр. час, голова что-то болит. Теперь сделал 63гр. час и 72гр. час, посмотрим как выйдет.

 

наоборот очень интересно. Спасибо всем откликнувшимся.

 

Поскольку умником я не родился, вот мои первые варки почти три года назад.
Повторюсь, я не морочусь с крепостью и плотностями в цифрах. Возможно это и не очень хорошо.

Или такНу как там не крути паузы, всё в итоге выпивалось. Был случай-не было возможности кипятить, просто до кипа довёл и хмель за раз бросил.

ПС А вообще я люблю в стиле Будвайзера, летом того, ещё советского, Жигулёвского.В эту сторону и копаю.

 

Красавчик. Я первые три варки делал по одному видео с ютуба. Засыпь при 50гр., подъем до 72 с помешиванием затора и 78гр. 10мин. Отличие было в засыпи хмеля. Всем очень понравилась вторая варка, а какой хмель и сколько положил не помню Повторить можно конечно, но как? Хмель в марле кидал, один раз плотно набил, может разварился не полностью. Второй вроде послабже мешочки делал, а может наоборот, не помню короче )
В любом случае, даже с ошибками пиво получится вкусное. Пора и самому переходить на однопаузное и как можно меньше телодвижений совершать.

 

Дайте и мне, я тож неофитов пошугаю, да и стариков попинаю...пиво сварить это не проблема, проблема-граммотно сбродить, разлить, сохранить! Если речь о пиве.

 

Тьфу три раза...сбродил, разлил, употребил и никакой речи про сохранность

 

У меня самое долгое хранилось с апреля по август и все норм, главное санитария и не заразить сусло!
Хмель закидываю в один присест, через 15м после закипания, одна пауза, меньше телодвижений.

 

Нашел табличку затирания Ржаного с высокой КП