Домашнее пиво

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вот и я тоже к этому склоняюсь.

 

Всем привет. Сварил таки пивко. Правда вышло 8л. И то разбавил чтобы плотность понизить. Сейчас стоит булькает. Процесс занял 5часов. Жаль что к чему не скоро узнаю.

 

Варю, 40-45 литров, кухня вся запотела и тоже

 

У меня что то пошло не так. Пиво пробулькало сутки и успакоилось. Пенаы нет, гидрозатвор выровнялся и молчит. Ждать две недели или всё капут?

 

Есть кран сливной? Чутка отлить и попробовать на вкус, не кислит ли, возможно заражение, а возможно и дрожжи плохие, дата производства их?

 

Да всё нормально, жди 2 недели и нос не суй. Бывает за день сбродит активно, а потом шипуна пускает чуть-чуть. У меня 2 дня активно бродило, всё зависит от дрожжей, температуры, да и много от чего. Кстати смотрю в телеграмме тоже отписался

 

Да да подсел на телеграмму. Спасибо Вам огромное. Пришел с работы первым делом попробовал сусло, всё таки мне кажеться что чуть кисловатое. Но по косвенным признакам заметил что сусло бродит. Когда замерял плотность, попробовал только что сваренное, вкус показался приятным, а сейчас кисловат. Подожду всё таки.

 

Брал набор пшеничного в мир бире, дрожжи и хмель в наборе, срок годности не знаю. Но вот чего напрегло, когда регедрировал, через 15 мин после перемешивания дрожжи осели на дно а сверху была вода (на всех видео которые смотрел такого не видел, там дрожжи начинали пениться). Перед закладкой ещё раз перемешал.
Может мне на вторую варку купить новые дрожжи и хмель. Посоветуйте какие небудь проверенные.

 

Дрожжи верховые или низовые? А плотность мерил? Когда плотность стоит и не меняется пару дней - тогда кердык-пора снимать с дрожжей и или на вторичку с сухим охмелением, что на первый раз не рекомендую делать, или на карбонизацию пора!

 

Кисловато сусло может быть и из-за солода, а может вместе с дрожжиками попробовал.

 

А Ph воды измеряли?

 

Да я только в субботу пиво сварил. Не могло же оно за сутки сбродиться. Дрожжи верховые элевые.

 

Конечно с дрожжиками пробовал два часа назад. Беда в том что я пока не знаю какой должен быть правильный вкус. Но я не сильно расстраиваюсь, даже отрицательный результат тоже опыт.

 

Нет не мерил. Вода из под фильтра стационара гейзер 3 с картриджами био для жёсткой воды.
Менял недавно, подготовился к варке пива.

 

И скиснуть оно за день тоже не могло. Брожение было? НП какая была? КП -? За сутки активного брожения могло сбродить большая часть и установиться пассивное брожение - только изменением плотности во времени можно понять - закончилось оно или нет.