Кукуруза

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

В этом году у нас кукуруза припозднилась... но надеемся, что успеем откушать...

 

Народ, вчера первые початки готовили в микроволновке! Няяяяям! Берёте пачаток отрезаете попку и макушку с метелками, и прям в листьях на 4минуты в микроволновку! Разворачиваете, мажете кто чем любит, майонез, ткемале, маслице, обьеденье вобщем!
Может правда все так делают, я не знала рекомендую

 

Кукуруза в Петрозаводске! Супер! Ну уж если в Подмосковье она созревает струдом, то у Вас наверно с неимоверным трудом) Расскажите, пожалуйста, какой сорт у Вас и как его выращиваете? Интересно всë: от подготовки почвы и внесения удобрений, до подкормок и сроков созревания если у вас есть возможность

 

Выращиваю через рассаду... посев в теплицу прямо в грунт сухими семенами... 10-15 мая... на постоянное уже с 1 по 5 июня... из за угрозы заморозков... пересадку переносит без проблем... занимаюсь поздно вечером... полив... подкормки не делаю... наверное хватает в грунте... Сажаю в приподнятые грядки...на 2 доски по 15-20 см...которые готовлю с осени... землю прошлого года перевожу в другие грядки... оставляю пустой короб... и туда вниз кору...обрезку от кустов и многолетников... лист с деревьев... много бумаги и ячеек от яиц. пересыпаю золой...потом навоз (ферма рядом) и сверху давнишних торф перемешанный с землей...Посадки совместные с картофелем и тыквами...по периметру грядки... как бы кулисные посадки... расстояние между растениями очень маленькое всего 20-25 см... Искусственное опыление не провожу ... так как у нас ветра довольно сильные... пасынки не убираю.
Сорта сажаю разные... если честно...сказать какой сорт урожайнее не могу... вроде как все дают нормальный урожай...Сорта - Тройная сладость, Экстра Эрли Экстра Свит, Сахарная Королева, Карамело, Хони бентам... какие найдем в магазине... В прошлом году молодые мини-початки замораживала..после бланшировки... понравилось вроде и все...как то так. А вот еще посадками кукурузы занимаемся ежегодно с 1995 года... и не было года... чтобы остались без урожая...

 

Нина, большое спасибо за рассказ! Ваш участок у Петрозаводска? Видимо Ваш опыт, белые ночи, высокая грядка и мощный корм решают дело (корням теплее и вкуснее).

У нас в МО тоже учëные рекомендуют сажать на гребни высотой 20 см: якобы корни будут в полтора раза мощнее, созревание на 1-2 недели раньше, узнал об этом только сейчас из научной статьи)

Какие-нибудь ещë способы сбережения тепла применяете (защиту с севера, прогрев почвы прозрачной плëнкой, высадка рассады под бутыли, и т. п.) ?

 

Дача находиться в 110 км от Петрозаводска...на юго-западном направление...

я такого же мнения...

и тут я с вами согласна... по осени я сама не в состоянии выдернуть ...приходится обрезать и мучиться с помощью лопаты или вил... корневая очень мощная... и расползаются корни..как резиновые шланги ..очень на большое расстояние...

нет... ни каких способов и секретов нет... единственное... немного спасает от ветров расположение грядок под кукурузу... с севера забор сплошной из профлиста... а с юга садовые посадки... но все находиться на расстоянии 20-25 метров... и господствующие ветра у нас как раз северные и южные... какая-никакая ,но защита... а вот с заморозками проблемы... как раз вчера... в очередной раз ночью всего +2 ,а на почве 0 ...хотя днем достаточно тепло сейчас +17

 

Даааа, корни у кукурузы ого-го. Не выдергиваю ее осенью, только отрезаю, оставляя сантиметров 30 - весной на раз-два одной рукой вынимаются, вымерзают видать за зиму и одним движением руки так сказать, ну оооочень легко)

 

Тем временем Миниголд продолжает давать нежные молочные минипочатки. С этого "куста" снял три штуки, на подходе - ещë четыре:

А некоторые початки аж тройные, пока раскрывал, отломились:

Очень доволен этим сортом. Не зря заказывал его издалека и возился с ним с апреля. Настоящая ремонтантная кукуруза!

 

@Серргеич, а я такие выкидывала. Думала раз зерен нет. то и есть нечего. Как их едят? Целиком?

 

Ну мой родственник тоже по незнанию однажды выбросил пол урожая молочной кукурузы, как бы по-вежливей сказать, наверно заелся

Мы еë едим в сыром виде, очищая от зелëных обëрток, грызëтся как морковка. Можно добавлять в салаты и в супы, в соленья-маринады к огурцам и помидорам, можно замораживать на зиму, можно мариновать и солить на зиму.

Кто привык к зрелой варëной кукурузе, может не сразу понять и распробовать, но мне она нравится.

 

Огромное спасибо за рецепт! Долго думал, сколько же еë варить...

Сегодня открыли сезон кукурузы, три початка Хани бэнтам варились ок. 10 минут в микроволновке при 500 Вт. Самое тяжëлое - снять горячие обëртки и не обжечься, а ждать пока остынет не хотелось, мазал сливочным маслом и посыпал универсальной приправой Магги. Как же вкусно!

 

А мы вчера закрыли его
Хони Бэнтам и Карамело. Очень вкусно. В следующем году посажу побольше и самое главное, с интервалом пару недель, чтобы продлить сезон.

 

Вы не могли бы пожалуйста дать сравнение этим сортами по срокам созревания, вкусу и урожайности?

Действительно через полчаса после съëма вкус портится (хочется поделиться вкуснотой с родными и близкими)?

 

Вкус примерно одинаковый. По срокам созревания тоже. У Карамело чуть меньше размер початков. Урожайность - 2-3 початка на растение.
Не заметил что вкус портится. Как-то в холодильнике два дня пролежал вареный початок, съел холодным, тоже вкусно.

 

Кукуруза в этом году расщедрилась на число початков: на одном кусте Хани Бэнтам насчитал 6 початков, целых 4 на одной "ветке":

А ведь я с неë ещë удалял пасынки, интересно, какую бы они дали прибавку урожая...

Не знаю что так повлияло на число початков: может дожди обильные, может корм. Бухал под неë всë что мог по чуть-чуть: компост, куриный помëт сухой, универсальное минеральное удобрение, опилки лежалые, перепревшее содержимое сухого, извините, туалета (пару лет лежать должно), просроченный куриный комбикорм.

А про Миниголд уже писал: кукуруза как-будто ремонтантная (!): тоже снял то ли 7, то ли 8 початков с одного куста, запутался считать). Пишут, что у подобных сортов снимают до 20 початков с куста!

Кстати минипочатки этого Мини-золота на будущее решил вообще не передерживать на кустах: срывать как можно раньше, наверно даже при первых рыльцах (в руководствах пишут: в течении 1-2 суток с момента появления рылец), иначе сердцевина грубеет и приходится есть только зëрна.

Сегодня варил еë в обëртках по рецепту Jumper455: маленькие целиком елись, были хрустящие и нежные, а с крупных зëрна пришлось обгрызывать.

На будущее наверно опять посажу Миниголд, а может ещë какой-нибудь подобный сорт. Их оказывается немало: Babygold, Chires Baby, Baby Pop, Baby Corn F1, Minor Sweet, Bonus, Chinese Baby, Golden Midget, Strawberry Mini, Antier, номерные гибриды PC-0404, PC-0402, и от Сингенты: G-5414 и G-5417