СССР, как это было... Давайте поНОСТАЛЬГИРУЕМ

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Колбаса «Докторская по ГОСТу 1936 года
Ну, как тут не начать ностальгировать! Я то хоть пробовала настоящую колбасу, а мои дети только слышали мои рассказы. Давайте побалуем наших детей и внуков настоящей! колбаской, сделанной как раньше, по ГОСТу.

Ингредиенты:

• На 250 граммов говядины высшего сорта
• 700 граммов полужирной свинины
• 1 куриное яйцо
• 20 граммов соли
• 0,07 грамма нитрата натрия (для цвета)
• 2 грамма сахара
• 0,5 граммов молотого кардамона или мускатного ореха

 

А в 1936 и нитрат натрия не добавляли.

 

Девки клевали не на мотоцикл...
Бывало приедешь на стареньком велосипеде Урал во двор где девченок много, поговорил с понравившейся девченкой, прогулялся (велик рядом катишь), ну а потом всё хорошо получается...

 

За то мясо было мясом, парное можно на рынке было купить. Летом натуральные овощи фрукты ягоды.

 

Ошибся, добавляли 0,07 .

 

Это вряд ли. Друг детства, был товароведом, именно по мясу. Я с ним спорил, но он еще тогда мне доказал обратное. Примерно так, "Что касается парного мяса, то оно действительно должно быть в первую очередь свежим. Согласно ГОСТам парным считается мясо, полученное не позднее 1,5 часа после убоя скота, когда температура в области тазобедренного сустава в глубине туши (не менее 6 см) у говядины – 35-38 °С, у свинины – 35-36 °С. При этом такое мясо рекомендуется прежде всего для выработки фаршированных и вареных колбас, сарделек, сосисок и мясных хлебов, но не в свободную реализацию. То есть на прилавках рынков и магазинов мы зачастую видим охлажденное, подмороженное и замороженное мясо." Поэтому, когда мне на рынке говорили, что мясо парное, я всегда мог " срезать" продавца.

 

Это Вы по науке "козыряли", а в народе считалось по другому. Несколько часов после забоя, и не подвергалось охлаждению. В деревне раньше забивали с вечера, или рано по утру и сразу везли в город на рынок.

 

Чего-чего ?

А вы уверены, что пробовали, по крайней мере в зрелом возрасте, колбасу изгот. по этому ГОСТу ?

 

Я чувствую про колбасу надо отдельную тему создавать, а то сейчас начнётся А что? Про тушенку есть, значит можно и про колбасу

 

Уверен, но это было в 50-х годах прошлого столетия, да и в 60-х колбасы были не плохие.

 

Дык, говорим о продуктах по ГОСТАм, а не про ТУ, как сейчас

 

А кто-нибудь помнит то время, когда в столовых, хлеб был бесплатным?

 

Конечно. И плакат висел: «Хлеба к обеду в меру бери, хлеб – наше богатство, им не сори»

 

Я не застал, мне отец рассказывал.
Первый раз я был в общепитовской столовой то ли в 1965, то ли в 1966 году, и хлеб тогда уже был платным.

 

Помню, что бесплатными были только соль, перец и горчица.