Разведение бройлеров летом для семьи

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Это она ему депиляцию делает?

 

Ага.

 

Мы тоже после снятия пера и разделывания, проходим пинцетом по тушке, тушка получается идеальная, а заглянул на рынок-все бройлеры в "колодочках"...
rabbit23,судя по ранам на крыльях-бьёте птицу не в конусе? или конус большой?

 

104 дня, средний вес 2.9 кг.

 

Без конуса, по старинке, два гвоздика в пенек, меж ними голова и топориком. Этот один крыло крыло поломал, остальные целые.

 

Кстати, расскажите, как правильно птицу забивать и разделывать, пожалуйста.
Если бройлер не выдержал 12 часового голодания-влияет на запах тушки? В конусе сколько минут держать? Мне показалось, что последняя партия бройлеров с запашком хлева. Когда варю суп, то чувствуются нотки. Кровь не вся выходит. В тушке из магазина ни капельки крови, в своей ещё немного вытекает, когда оттаиваю и разделываю для приготовления. Нужно ли тушку вымачивать в воде после ощипывания и разделки?

 

Пользуюсь дорожным пластиковым конусом. Раньше и у меня, оставалась кровь. Теперь, после надреза артерии, тушку в конусе приподнимаю немного за ногу, чтобы особь билась. Крови нет.

 

Мы режем в конусе, тушка бьется активно, но почему то кровь выходит не вся

 

У меня муж бьет дедовским методом, на пеньке, а что бы крылья не поломались, мы их перед убоем строительным бумажным скотчем обматываем, крылья не поломаны, кровь сливается нормально.

 

Оль, голодание никак не влияет на тушку, это миф какой то. мясо никак не связано с кишками напрямую, равно как и запах среды обитания
в тушке из магазина кровь тоже есть в сосудах

 

...и минуты 3 держи каждого бройлера, еще и крылья обматывать, а если сразу 20-30 шт.,а это все время.
То ли в конус кинул (1,2,3,4-х), шейку надрезал и пошел заниматься другими приготовлениями... броли висят, ножки дергаются, кровь стекает...

 

@robroi, Это Ваша придумка оказывается) . давно видел на фермере) спасибо. за размеры конуса особенно, просто и ясно. давно ужо утащил себе ваш конус)

 

@robroi, У меня муж пока категорически не хочет пользоваться конусами, говорит ему сподручнее топориком, чем ножичком. Мы конечно не 20 шт. за раз рубим, вот если придет такое время, то может он попробует в конусе и изменит свое мнение.

 

@Dreamwolk,
ни в коем случае, автор фото(https://fermer.ru/comment/1075389940#comment-1075389940) Листгартен Павел Владимирович (listgarten)...я тоже утащил его (конус) себе, но пришлось расширить см. на 5, 4-4.5 кг не влазили...

 

Взяли 10 суточных цыплят-бролей. На 5 сутки у одного заметили мокрую шею. Другие его иногда поклевывают туда. Крови нет. Сам вроде ест, пьет. Не поносит. Содержатся в брудере. Температура 31-33. Питание Солнышко. Яйцо, картошка, творого, рыба. Все по чуть-чуть. Ваккумная поилка из банки. Пока его отсадили за отгородку. Что может быть?