Спорный рецепт

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ну вот. Опять впросак попал. Ролик если честно не понял, дурацкий.

Полю - извинения.

 

Принимаю.

Нет.
Надежду не дают, но когда их так много...
Я сейчас пользую мультиварку и называю онную Мечта холостяка.
И жену балую, например пловом с сухофруктами.

 

Это потому, что у Вас есть жена. А холостяки о другом мечтают...

 

Сегодня решили сделать соляночку. Сборную.
Когда я разложил продукты на столе и взял фотоаппарат, осознал, что отчет об моем ужине уже обрел некий иной смысл... Со мной шибко ни кто не спорит. Солянка - вообще ординарное блюдо. Так зачем? А потом подумалось: может со мной шибко ни кто не дискутирует т. к. предлагаю "странные" блюда. Может с простыми дело пойдет?
Итак: мясо, которое на ценнике значилось как окорок, но таковым явно не является, но вид понравился, сардельки, "ребра к пиву" - копченая грудинка, лук, маслины, томат паста (смотрите ее состав и берите буз загустителей и крахмалов - "водичка в супе что бы была прозрачной, а не мутной), соленые огурцы (кстати, корейцы считают соленые огурцы венцом русской кухни. Когда я спросил, что им мешает у себя их делать, то на меня так посмотрели, как посмотрел бы русский в ответ на предложение делать котлеты из крокодила), зубчик чеснока, лимон, масло растительное (в моем случае оливковое), черный перец.


Все нарезаем. Дочь требовала, что бы я дал ей сфотографировать. Дал. Конечно в кадре много лишнего, но скадрированно на удивление для 4 лет отлично! Не стал переснимать. У нас видимо растет монстр фотографии


На слабый огонь ставил кастрюлю, в нее масло и лук.



Обжариваем по-тихоньку - нам не надо карамелизованных запахов, но и не надо вареного лука в супе.


Начал желтеть - добавляем томат пасту и готовим пока не уйдет кислый запах сырых помидор.



Добавляем соленые огурцы и так же греем пока не уйдет запах кислятины.


Выливаем банку маслин прямо с рассолом, кладем мяско добавляем кипятка до нужной консистенции, перчим, доводим до кипения и варим пару минут. Мясные изделия не обжариваем! Нам надо, что бы они были мягкими.



В тарелку кладем мелко нарезанный лимон. Нам не надо бороться с ним ложкой, что бы залез в рот.
Приятного апппетита!

 

Слушайте, определенный бренд уже получается и фотомодель есть для его рекламы!

 

Начинаю спорить Куда чеснок дели?
Другого повода не вижу. А зачем Вам спор-то?
А, вот, я еще каперсы кладу

 

Доктор. А вы гурман однако.
А не спорят по-тому, что слюной захлебнулись.
Если не секрет-ваше семейное положение и профессия-образование.
Ясно, что не повар.

 

Чеснок сразу вместе с луком... Он в этом рецепте, в принципе, не нужен... Дело в том, что я использую оливковое масло, а оно "любит" чеснок. Т. е. в готовом блюде не надо явной чесночной ноты. А вот эдакая средиземноморинка - не помешает.
Каперсы.
У меня весьма спицифичное отношение к солянке. Это блюдо вы встретите нынче в любом ресторанишке вплоть до придорожной забегаловки. Блюдо, в принципе, беспроигрошное: готовые мясопродукты, приготовленные заводским методом под надзором технологов, к ним маслины опять таки заводские, томат, соленые огурцы... Т. е. закусон под водочку. В какой пропорции не возми - вкус сносный. Домя я готовлю жлобский вариант, где всего много, а воды мало. К чему каперсы? Они обладают ярким вкусом, который изменит привычный вкус. От добра добра не ищут. Как то так... Но я не спорю с Вами! Если Вы являетесь ценителем солянки и готовы на этом поле взращивать новые революционные сорта - пожалуйста.
У меня есть радикальный вариант - рыбная солянка, но пока мы не дошли в своих желаниях. Подождем...

 

Я уж тут все рассказывал, да и в профиле есть.
Женат в четвертый раз. Есть дочь. 4 года. Есть сыновья от первого брака. 32 и 26 лет. Образование - УрГУ, физик. Чиню газовые и жидкотопливные бытовые котлы.

Здесь последние новости обо мне и моей семье, в освещении местного телевидения.

 

Вот не поняла, что в этом плохого? Вы нам 7-ю страницу повествуете, что вкус надо развивать, а тут такой пассаж

 

Что б от такого кулинара ушло 3 жены!
Пардон. Сам ушел.

 

Я не сказал, что это плохо. Я сказал, что и так не плохо Чуствуете разницу?
Кулинария тем и интересна, что каждый готовит по своему! Я просто высказал свое отношение. Надеюсь, что оно имеет право быть

 

Посмотрел ролик. Не знаю. Хватило бы у меня такого геройства.
МОЛОДЕЦ!

 

Шинкуем капусту в 3х литровую банку, по плечики. Весьма плотно.
Разводим в литре воды 2 полные столовые ложки соли без йода.
Если воды мало, долить, чтоб все покрыть.
И заливаем в банку. Ставим в миску, может вытечь, на 3 дня.
Обязательно несколько раз в день протыркивать банку до дна.
Надо выпускать пузырьки. Все. С краев и по бокам.
Лучше деревянной полочкой. Все таки стекло.
Пузырьки, как продукт брожения, дают горечь.
Их надо удалять.
Ровно через три дня рассол слить и развести в нем стакан сахара, 200гр.
И опять залить в банку.
И поставить в холодильник. Через пару часов, как поостынет, можно употреблять.
Вкус спсфичесский. В рту-тает.

 

Капусту по-плечики, Разводим в литре воды 2 стол ложки соли и 2 ложки меда, заливаем капусту и далее по рецепту. Через 3 дня кушаем! Рассол не сливаем (пьем).

Сахар не добавляем!