Салат листовой, кочанный

А зачем? Зачем корячиться, отбеливать салаты, когда полно просто не горьких сортов? Не понятно... Неужели, вкус какой-то божественный? Тот же королевский (эндивий) у меня растёт розеткой полметра в диаметре, чем его накрывать, тазиком? А если накрыть, горечь совсем исчезнет?

 

Я закрываю, когда кочанчик размером см 8-10 в диаметре, растет в стакане вытянуто. вкус специфический, горечи нету. Листья белые с прожилками вишневыми. Вполне можно заменить на другие виды салата, этот -на любителя. Я с ним делаю макароны итальянские с базиликом и томатами. вкусно имхо. Но возни до фи..га, я немного сажаю, скорее, по привычке, т. к. его сейчас полно в продаже круглый год Это же относится и к порею, и к сельдерею черешковому и проч. бывшей труднопокупаемой "экзотике." Я скорее получаю удовольствие от процесса выращивания, чем имею экономию финансовую.

 

Пишут, что надо начинать отбеливать, через 2 месяца после посадки, у меня королевский эндивий тож уже большой, теперь буду постепенно связывать и накрою всё черной пленкой, думаю на выходе получится что-то похожее на магазинную пекинскую капусту.
Отказался от посадок руколы, хлопотно и голландские с/х производители поставляют его в избытке. Я вот и к эндивию через магазин пришел, он в итальянской смеси есть, не скажу, что смесь прямо супер, но с оливковым маслом нормально. Хотя, если честно малосольный русский огурец во сто крат лучше.
Не в тему...вчера озадачился, а почему у нас виски не делают?

 

Купила к весеннему посадочному сезону новые сорта салатов для эксперимента, среди них кочанный цикорный "Алёна". Выросло что-то странное - на кочаны и намёка нет, растут пучком отдельные листья и горькие-прегорькие, ну прям конкретный одуванчик на вкус. От чего такое может быть, или это пересорт (я про то, что не кочан аболютно и картинке ни на один процент не соответствует)? До этого сколько растила салаты - горькими не вырастали. Дожди у нас обильные с весны и до сих пор, так что версия про недостаток полива не подходит...

 

У некоторых кочанных сортов салата первые листья абсолютно не съедобные, они как первые капустные листья. Я так в прошлом году "накололась" с салатом Палла Росса: посеяла, взошёл более-менее хорошо, и я решила полакомиться листьями-лопухами...гадость жуткая! Подождала, когда появятся кочанчики (они, кстати, такие же как на упаковке - красные с белыми прожилками), а вот они уже оказались сочными и вкусными.
P. S. рос салат в тени листьев патиссонов

 

Девушки, салатик уже вяжет кочанчики. Т. е нарос кочан, сняла и все растюхе конец, в компост пора да?

 

Я свои оставляла, отрастали листья, правда кочаны не завязывались, но листья неплохие. Так что можно пока и оставить, посмотреть что будет.

 

Салат листовой "Олимп-113" немного разочаровал. Взошел дружно и густо, сейчас только успеваю кустики на еду прореживать. Но видимо сказался недостаток полива - только в выходные, так как есть легкая горчинка и листья не такие нежные, как хотелось бы! На фото он две недели назад.

 

У меня с цикорным та же беда, но я огородница малоопытная и думала, что сама что-то не правильно сделала. На кочан и намёка не было, вырос красноватый горький куст и уже засобирался цвести (мне так показалось) и я все повыдёргивала. Так что не у Вас одной такой "урожай".

 

Уже несколько лет сею 2-3 раза за лето (чтобы всегда свежая зелень была на столе) листовой салат сорта Ералаш. Вкусен, сочен, внешне симпатичен и оооочень долго не стрелкуется (не зацветает)!

 

Apelsinos, для получения кочанного салата, сразу при посеве, как я поняла, очень важна разреженная посадка (посев) с рекомендованными расстояниями в ряду и между рядками. Растущий в скученном состоянии, часто так бывает когда, часть густых посевов используют в качестве листового салата, кочанный, дольше остается на грядке и пройдя все фазы идет в цветуху. Важны также сорта. На фото — Айсберг

 

Сортов много, на вкус и цвет. Мне нравятся Гранд Рапидс и его гибриды. Почвы для салата нейтральные или слабощелочные-6-7.5. На кислых почвах нужна листовая подкормка кальциевой селитрой 200гр на 10 литров.
Конечно салат любит температуру не выше 23, но можно выращивать и при более высоких- полив. Пить он любит тем больше, чем выше температура. Влажность почвы (высокая) залог хорошего урожая. Ведь листовая поверхность большая и как следствие испарение.

 

В такой концентрации? Салаты? И потом самим кушать через пару дней?

 

А зачем обрабатывать за 2 дня до еды? Это делается в фазе нескольких листьев и только на кислой почве.
Если почва нейтральная или просто богата кальцием, например удобряете золой, без надобности.

 

Может кто знает, если у кочанного салата листья обрывать это сильно ему помешает? а то я у своего листики на салат пообрывала, забыла, что кочанный сорт, дошло поздно, еще думаю - какой салатик весёленький, листочки кучерявые в разные стороны завиваются, а вкусный-то какой, совсем без горечи, так, всё что было мало-мальски пригодно сорвала, остались маленькие култышечки молоденьких листочков