F Кулинарные говорилки

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Как то давным давно торт завалился на производстве за холодильник и высох. Достали через месяц полтора - и тоже без плесени был, так как там одна химия. Так что наличие плесени или ее отсутствие не показатель.

 

@Жека Б, С тортом не сопоставимое сравнение, там столько жиров, сахаров и консервантов. что просто ужас. И при чем это все не натуральное! У нас недалеко есть пекарня "Бонте" запах на всю улицу, каюсь, иногда соблазняюсь и что-то покупаю и потом опять каюсь Стоит мне съесть такую вкусняшку, как мучает, изжога которую не знаешь, чем унять. Как сказала мне врач, в такую вот выпечку кладут маргарин (всякие дешевые смеси-жиры) которые в совокупностью с ненатуральными разрыхлителями, загустителями, улучшителями и прочее прочее, добивает нашу пищеварительную систему и только после смерти делает нас "бесмертными". Иногда съешь пироженку из хлебного магазинчика и потом мылом назад привет. Так что хочешь на праздник тортик, потрать калории и приготовь его сам.

 

А у меня завтрак. Все, как всегда просто: омлет с луком-пореем, помидорами и зеленью. Хлеба своего не осталось, по-этому до вечера с таком. Присоединяйтесь кто такое ест.

 

Везет вам, а мы, как обычно, голодаем.

 

Голодайте, если вам на пользу!

 

@marmeladnaya, Я много лет такой омлет делала с простым репчатым луком. Год назад прочитала, что порей можно замораживать на зиму. Я совсем не представляла, какой он после заморозки. Но когда я его попробовала жарить в омлет (прямо мороженый насыпаю и на сковородку), такая вкуснота получилась, намного вкуснее, чем с репчатым! Кстати, зеленую часть которую многие выкидывают, я сушила и потом добавляла в хлеб и супы.

 

а какой с замороженными стрелками чеснока , сам не знал до прошлого лета.

 

Я в этом году стрелки чесночные передержала и пришлось их через мясорубку пропустить и посолить немного. Отличная заправка получилась. Хоть в мясо, хоть в салат, хоть в омлет!

 

Я молодые стрелки чеснока мелко режу и в таком виде замораживаю. А потом зимой кладу хоть в супчик, хоть в мясо.
Пару раз упустила стрелки и поздно срезала, уже жестковаты были и с волокнами. Порезала крупно, сантиметров по 4-5 кусочки, заморозила, кладу к мясу или курице, когда запекаю, а потом просто выбрасываю эту уже ненужную зелень, она своё отдала

 

Похлёбкин Вильям Васильевич. Мясо и мясные блюда
https://librolife.ru/g5513705

 

Обжаренные зеленые стебли порея а потом залитые яйцом или омлетом то же очень вкусно!

 

Девочки, мальчики! Кто знает? Интересует тесто песочное несладкое. Полез в интернет, там 2 разных рецепта: с яйцом и без. Чем отличается результат? (меня интересует тесто как у покупных крекеров)

 

Элементарно, Ватсон.
С яйцом для мальчиков, без яйца для девочек.

 

А у меня есть стихи про метр кубический сидра

Метр кубический сидра
Снится мне каждую ночь
Проснулся - в доме ни капли
Как же мне в этом помочь
Купил и не за копейки
Блестящий словно прогресс
Сделанный из нержавейки
Любимый мой гидропресс

Печень орган не парный
Медики мне говорят
Надо делиться с друзьями
Друзья за врачами твердят
Но я не буду делится
Строем пойдут они в лес
Есть у меня с нержавейки
Любимый мой гидропресс

Жена гидропресс мой не любит
Ворчит и не жарит котлет
Пить сидр с подругами сядет
Смотрю – пол куба уж нет
С женою лучше делится
Чем скалкой быть битым весь
Надежный из нержавейки
Любимый мой гидропресс

Лет не мало промчится
Стану я старый седой
Придется с врачами мириться
Не пить и дружить с головой
Внуку отдам не жалея
Делать деликатес
Дедовский из нержавейки
Любимый его гидропресс

 

Хочу посоветоваться. Сделала летом тушенку из домашней курочки. Без автоклава, на плите. Одна баночка взорвалась-выкинула. Еще 4 стоят, но есть я это не могу. И выкинуть жаба не дает-на вид нормально все. Вопрос такой: если вдруг там (в банке) ботулизм какой завелся или еще кто, нельзя ли подстраховаться и содержимое прокипятить ли, потушить часа 2 ли, заморозить при температуре -25 ли. Может еще как пошаманить. И ведь делала когда-то сама мясные консервы лет так 30 назад и нормально все было, а сейчас страшно.