F Кулинарные говорилки

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Нет, я не ошибся, в оригинальном рецепте обязательно надо намазывать мацони с помощью своих тетестикул, это традиция такая, ко мне не надо придираться.

 

Вот я читаю и не перестаю удивляться. Получается, что Вы, я имею в виду охотников, стреляете всяких птиц тупо для развлечения, поскольку есть там нечего или нужно много убить и специально готовить, так как дикое мясо и домашнее это из разных опер. Не проще ли по консервным банкам стрелять? И меткость разовьёте и животину не погубите.
Мне доводилось пробовать разное мясо диких животных, начиная от кабана и заканчивая лосем с косулей. Из птиц пробовал и уток, и куропаток, и типа тетеревов и т. д. Ну честное слово, домашняя свинина или курятина вне конкуренции. Она вкуснее, как ни крути.

 

Порфирий Петрович говорит Раскольникову:
"Нехорошо, батенька... За двадцать копеек старушку убили."
На что Раскольников отвечает:
"Не скажите, Порфирий Петрович, не скажите... Пять старушек - уже рубль."

 

Ну пернатая дичь дело такое, однако тот же Аксаков дрозда считал деликатесом, да и не только он, дрозды деликатесом были еще в Римской Империи, а по сравнению с той же уточкой в дрозде вообще есть нечего, но тем не менее...
Однако вот если взять хоть рябчика, не говоря уже о глухаре, то там уже все гораздо нажористее. Это что про пернатых. А вот к примеру лось - это песня, мяско суховато, но правильно его протушить с лучком - пальчики оближешь..
Ща если в сезоне получится - запощу чего-нибудь на эту тему...

 

Во-во! Я именно про это и говорю.

По мне хорошая, мраморная говядина в сто раз вкуснее, если говорить про вкус.
Если говорить про Аксакова, то это представитель дворянского рода, барин одним словом. И равлекались баре как могли. Охота, это один из видов таких развлечений. Когда всё остальное уже приелось, начинают есть всякую экзотику, тех же дроздов, глухарей, тетеревов, рябчиков и т. д. Так что для меня это не показатель.

 

Ооооо... понеслось, ну вам тогда к ларьку с паленой водкой и колбасой из туалетной бумаги...

 

Ничего никуда не понеслось. Зачем впадать в крайности? Жареный Дрозд, трюфели, фуа-гра или вискарь стоимостью 10 000$ за бутылку, это одна крайность, как и ларёк с палёной водкой и колбасой из туалетки, другая.
Попробовал раз, и угомонился. Так нет же, каждый год тысячи людей выходят с ружьями и стреляют по всему, что шевелится. Когда уже нажрётесь?

 

Можно сходить на лося. Почти корова. Копыта правда с суповую тарелку и этим копытом он осинку 10-сантиметровую одним ударом срубает... и рожки по осени еще не отпали - по 5-6-7 20 сантиметровых кинжалов над каждым ухом, которыми он виртуозно пользуется - волков на лету насаживает как пельмень на вилку... мяско суховато, но интерес определенный представляет. Вяленое - выше всяких похвал. Пельмешки непревзойденны.
Можно сходить на мишку. Бегает он, хоть и косолапый, куда быстрее лося и коготочки у него... добрые коготочки одним словом двумя ударами сосну в два обхвата не только кору обдирает но и древесину щепит... Но тушеная медвежья лапа - это просто песня... хотя не попса, скорее КСП...
Причем все это на земле, точнее в кустах - нос к носу - а не как благополучная европа с помостьев на дереве чтоб дикая зверюга не дай бог не добралась до охотничка пока он памперс меняет

 

А мне жаль и одного и другого, тем более что жратвы навалом и необходимости в их убийстве нет никакого.

 

А вы сами-то пробовали? Ну вот так выйти, добыть, а?
Про то, что "стреляют по всему, что шевелится", вы потом расскажете охотинспектору, как Рашкин...

 

Деревенские не летают - жопа не позволяет, да и допустит ни один хозяин что его птица летала - крылья резали раньше когда утки-гуси были помельче иначе они по осени за собратьями на юга подаются.
Летом дикая утка совсем тощая - что твой марафонский чемпион - один навар. А вот к осени они и мяско и жирка поднабирают для броска на юг.

 

Слышал, вся медвежатина глистами заражена, и что употреблять это мясо опасно.

А это, говорят в Китае деликатес.

Это называется "щука отворачиванная", делал лет 10 назад по старо-русскому рецепту, особо не впечатлило.

Сейчас, после покупки планетарного миксера часто делаю картофельное пюре по-кремлевски. Получается нежнейшее, 2 кг пюре семья съедает за два присеста. Самое удивительное, что и на следующий день разогретая она очень вкусна.

 

Вы таки будьте немного более последовательны. Мраморная говядина - она в пробирке прямо стейком растет, а лось - оно таки да - убийство.
Жратвы у вас навалом - так жрите, и вы таки заметьте что никто за это вам ничего против не сказал.
Ну таки сделайте одолжение и вы людям.

 

Было начало сентября.
Места там малолюдные в 198х были, деревня в 1 километре через протоку.
Сорвались утки с воды так же стаей, когда мы на лодке к берегу направились. В принципе, можно было и ещё поймать. Но еда у нас была, и это был просто спортивный азарт, совмещённый с возмущением за загубленную их шумом-плеском утреннюю рыбалку.