F Кулинарные говорилки

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

В гастрономии тоже полно всяких мифов и суеверий. Так же, как во многих естественных, иногда и в точных науках.

Спойлер: Ресторанные суеверия

https://dzen.ru/a/YVrNFnr-bQbeUtva

https://kuban24.tv/item/10-strannyh-primet-i-sueverij-svyazannyh-s-edoj

У некоторых китайцев считается особенно изысканным чай (зелёный!), заваренный третьей водой.

 

Недавно по телевизору услышал:

ИЗ КНИГИ "ПОДВИГ ЭРМИТАЖА" (С. Варшавский, Б. Рест)

"Очень холодно и очень хочется есть. Двести пятьдесят граммов суррогатного хлеба по рабочей карточке, сто двадцать пять — по карточке служащего. Лукуллово пиршество — студень из столярного клея. Накануне войны Эрмитаж готовили к ремонту, и на его склад завезли столярный клей и олифу. Полкило клея и литр натуральной олифы, выписанные главным архитектором, порой спасали жизнь истощенным людям в Эрмитаже. Из столярного клея варили студень, на олифе жарили блокадные пирожки из где-то раздобытых очистков мерзлых картофелин."

Если любое мясо варить на грани закипания, то вся пена и взвесь осядет на дно. Останется аккуратно перелить бульон в другую кастрюлю.

 

Развиваем мелкую моторику рук у детей.

 

И свои заболевания ЖКТ из-за религии питания)

 

Что есть, то есть. Тут не поспоришь

 

Не, чаще всего заболевания ЖКТ по другим причинам возникают, религия питания может либо помочь либо приспособиться, либо усугубляет.

Когда я училась в институте, у нас, девчонок, была мед. кафедра вместо военной кафедры. И мы практику проходили в больницах. Очень наглядный пример на тему причина-следствие был на практике в больнице от автобусного парка, нам зав. отделения лекцию читал по язве, на "наглядных пособиях ". В больнице с язвой лежали исключительно не-москвичи, причем не просто приезжие, а именно мужики, приехавшие в Москву из деревень. Со слов доктора, для них главной причиной язвы стал стресс от смена ритма жизни (сельская жизнь более спокойная и размеренная), а питание в столовках и вообще не домашней, и не диетической едой не давало язве рубцеваться. Всем другим работникам парка (москвичам, приезжим из крупных городов) надо было специальные усилия прикладывать годами, чтоб язву заработать (пить регулярно и беспробудно)

 

Тетрациклин в костях откладывается. Даже в инструкции к препарату
Есть это. В вет препаратах сказано что несушкам нельзя, так как в яйце и в яичниках откладывается.

 

Спасибо, полезная информация.
Вот и читай после этого Молоховец, как бульон скрасить перемолотыми костями .

 

А еще говорят, что язва -это инфекционное заболевание
Я ни разу не в науке по этому поводу. но врачи, если честно тоже
Смотрю вот на них уже не первый год.
Не больше меня знают о природе происхождения болезней
Но, стресс, верю -фактор для развития многих заболеваний, так что авторитетно можно все спихнуть на него

 

У меня было всё с точностью до наоборот. В армию призвался в подмосковное Щёлково из своей деревни с хроническим гастритом. Через год я забыл как болит желудок.

Вот уже полтинник, и пока, тьфу, тьфу с желудком всё норм.

 

Поэтому нужно бережно к своему жкт оноситься.) Есть конечно люди с уникальным жкт, который реально чуть ли не гвозди переваривает, но это уникумы. Домашнюю кисломолочку употреблять, квас пробиотический и пребиотики, чтобы бацилл подкармливать и будет более менее нормально.

 

Я пока придерживаюсь мнения - нужно есть то, что привык есть всю жизнь, и не пихать в себя ничего нового. Может я просто молодой ишшо, и у меня всё впереди?

 

От человека зависит, от его готовности к новым вкусовым впечатлениям. У меня, например, матушка всегда охотно пробовала что-то новое, и мидии ела, и суши с удовольствием, и тартифлеты с раклетами ей в удовольствие были, даже в Макдональдс попросила отвести. Я уж про всякие экзотические фрукты и сыры не говорю. А вот свекровь не уговоришь съесть что-то вкуснее картошки и морковки

 

Значит хороший жкт, а у меня не очень и к полтиннику дало о себе знать.) А узнать хороший жкт или не очень достаточно просто, съесть допустим картошки на сале, в прикуску с хорошим солёным салом, запивая пивом со сметаной. Если после такой трапезы жкт не будет урчать и возмущаться, то можно не переживать.

 

А можно виноградинку