Коптильня холодного копчения своими руками-1

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Покажите окончательный вариант:
1. эжекторный узел, его описание с указанием диаметров и положения трубки в тройнике или сфотографированный рисунок в разрезе,
2. колосник (сетку-решетку) и его положение относительно отверстий поддувала.

 

Диаметр трубки 3/4, тройник по итогу, не устанавливал...
Сетка лежит на дне, есть возможность наклонять в сторону поддувала подставив что то под ее край...

 

Вынужден вас огорчить. В таком виде дымогенератор работать не будет. В системе не создается разряжения или избыточного давления (принудительного нагнетания). А без перепада давления устойчивой работы не просматривается.
Вариантов несколько.
Вариант первый - на естественной тяге без эжектора - Можно увеличить диаметр и высоту вертикального дымохода. пока не появится естественная тяга. Недостатки: Ну очень высокий дымоход и неустойчивая работа в жару и в ветреную погоду.
Вариант второй - на принудительной тяге без эжектора. Воздух от компрессора подавать под колосник (сетку-решетку). Недостатки: Тоже достаточно высокий дымоход и производительный компрессор (ваш может не подойти). Так как компрессор будет участвовать в создании давления для тяги в системе, вероятно очень интенсивное сгорание топлива за счет большого количества проходящего через топливо воздуха.
Вариант третий - на тяге с эжектором. Эжектор служит для создания разряжения с целью забора дыма из камеры сгорания в дымоход (выходной патрубок) и далее под небольшим давлением, создаваемым компрессором и некоторой естественной тягой от поддувала - в коптильную камеру. Тяга коптильной камеры может быть минимальна (даже небольшие утечки через щели в конструкции), так как дым поддавливается тем же компрессором.
Конструкций с эжектором на форуме множество - повторить не вопрос.

Настраивать количество генерируемого дыма (интенсивность тления, расход топлива) лучше на системе в сборе:
1. Количество воздуха на входе (компрессор + поддувало).
2. Количество дыма на выходе (дымоходы, щели, утечки)

Кстати тип эжектора - ваш выбор, но я бы посоветовал вам его вынести за пределы топки, как показано на рис. 5 поста #2157. Тем более, что почти все материалы у вас в наличии.

 

Спасибо.
Первые два варианта не буду пробовать, так как:
1. Выход из коптильной камеры расположен в верхней части самой крышки, если монтировать дымоход, то открывать крышку станет весьма проблематично...
2. Теряется мобильность и компактность самого агрегата.

По третьему варианту... То есть, как я понимаю, необходимо "врезать" подачу воздуха от компрессора в трубу соединяющую камеру сгорания и саму коптильную камеру с направлением в сторону коптильной камеры...?

 

miroslav1971
есть и ещё один выход в вашей ситуации. ничего не изменяя в конструкции.
можно использовать такой тип дымогенератора.

просто положить в ваш бочок куда насыпали стружку.
время работы у них тоже очень большое.
только один важный момент. опилки для неё надо крайне мелкие! и плотно затрамбовать на решетку

 

можете сделать ижекцию с боку вот мой вариант

 

Да, примерно так.

Закрепите вместо выходного штуцера тройник одним из горизонтальных плеч. Другое горизонтальное плечо (можно через сгон) врежьте в коптильную камеру. В вертикальное плечо тройника накрутите фитинг для металлопластовой трубы (с наружной или внутренней резьбой в зависимости от типа тройника). Предварительно в фитинг вставьте медную трубку с изогнутым концом.
После закрепления фитинга можно развальцевать другой конец трубки или закрепить ее герметиком.

Для подключения компрессора через фитинг металлопласта хорошо подходит трубка ПВХ (или силиконовая) на 10 мм.
Существующее отверстие в биксе для компрессора нужно заглушить.

Можно еще повысить эффективность эжектора, закрепив на конце медной трубки жиклер с отверстием на пару мм. Больше разность скоростей - больше перепад давления (типа подъемной силы крыла у самолета).

 

У @Tolyattinets в #2181 тоже подходящий вариант, но есть небольшое отличие: дыму из топки приходится поворачивать в тройнике на 90 град. Но это не принципиально - работать будут оба варианта.

 

Вот народ. когда то говорил про сетчатую трубу набитую мелкими опилками. что горит само по себе без "наддува"

тут принцип тот же самый. только не опилки а пеллеты напиханы

 

Идея наверняка хорошая, только изготовить не просто и адаптировать к моему "бачку"...
Вот, чуть было времени свободного на работе, прикинул ..., надеюсь что двигаюсь в правильном направлении...
Теперь вопрос про "вылет" сопла из основной трубы в камеру копчения, читал тут что вроде как необходимо "играть" с длиной самого вылета, если правильно понял конечно и что это дает?

 

Красиво, только пеллеты у нас делают из всякого Г., и рассчитаны для твердотопливных котлов, а такие наверняка надо заказывать с пересылкой, хочется все же максимально упростить тип "расходника".

 

Изготовить не так и сложно. как кажется на первый взгляд
нужна сетка с мелкой ячейкой а остальное как всегда дело сноровки и подхода к делу
пот тут вроде более понятно показана "самоделка"

так это буржуи пеллеты везде тиснут. что их купить можно наверно даже и в аптеке шутка.
но прост легко купить и не все не сильно замарачиваются из чего они

ну а в наших случаях можно достать мелкие опилки. на них так же отменно работает.

 

Вот проснулся и доперло, что вылета сопла в коптильню камеру вообще не должно быть..., значит внутри большой трубки должна ходить малая и там же регулироваться...?

 

Все, установил..., закрепил так, что есть возможность регулировать, двигать трубку в трубке...

 

Трубку, соединяющую дымогенератор с коптильней, замени, сделай побольше диаметр. У меня полдюйма, время от времени приходится чистить, забивается смолами. Трубку от компрессора, выдвигай сильнее внутрь дымогенератора, иначе сразу забьется смолой. Делай их вровень, одна кончается и сразу начинается вторая. У тебя очень маленькая выходная, но если не будешь давать смоле забивать, то все должно работать.