Коптильня холодного копчения своими руками-1

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Если кулер один, то его недостаточно - щепа гаснет, у меня гасла. Я сделал два кулера блинчиком, и все пошло на лад. Если поставить три кулера, то приходится сильно прикрывать кран подачи воздуха - слишком сильно дует.

ltygfcfh прав - осевой дает меньшее давление, чем центробежный. Но центробежный нужно ждать, и в случае его поломки ждать еще, а вот обычных компьютерных осевых вокруг немеряно даже и дарма, я уж не говорю за малые деньги.

Кстати, совсем необязательно использовать в качестве корпуса и ресивера канистру - вполне подойдет распаечная пластиковая коробка для разводки электричества. Продается в любом электрическом магазине, стоит копейки, очень удобно открывается, к ней легко крепятся вентиляторы, а внутрь просто устанавливается блок питания 220в->12в, на выходе просто устроить соединение с коптильной камерой - хоть через быстросъем, хоть через силиконовый шланг-муфту.

 

Если сбор конденсата идет в вертикальной трубе, в которую дым подается сбоку через тройник, и уходит вверх, а собранный конденсат стекает через тот же тройник вниз, то дым никак не соприкасается ни с какой частью бутылки, и, я думаю, бутылка может быть из чего угодно, даже из зло-пластика

 

Я так понимаю, что конденсат, но не дым, способствует образованию всяких гадостей, вникая в пластик?..или не так понимаю?..

 

Сегодня сделал Дымогенератор с кондесатосборником, место компрессора для аквариума, сделана электрическая турбинка с регулятором оборотов

 

Конденсат - это часть дыма
Поэтому и конденсат, и дым весьма агрессивны, и то, что получается от их взаимодействия с пластиком - кошмар любого диетолога и гастронома. Но если сбор устроен так, что дым не соприкасается с пластиковой бутылкой никак (вот как у Тольятинца), а в нее только стекает конденсат, то и весь кошмар, что будет создан в пластиковой бутылке, там и останется.

Хотя, береженого бог бережет, вот Тольятинец и собирает конденсат в стеклянную банку. Хрупкая только она.

Класс!

С такой производительностью ДГ в качестве коптильной камеры можно использовать весь гараж

 

Спасибо...вчера сделал нижний боковой дымососатель (типа сапога) из двухлитрового огнетушителя...сейчас запустил...пыхтит нормально...сверху положил дубовую досочку...по всей видимости, будет удобнее производить дозаправку (чистку) без отложения конденсата на руках...и кстати, посоветуйте, пожалуйста, чем эффективнее отмывать с рук эту гадость...есть моющее средство, воняющее кислотой, но руки не отмываются...а с металла легко...

 

Если можно схему и размеры генератора, заранее спасибо.

 

Я не мастер по черчежам как смог...

 

Нету сварки, нету свёрел большого диаметра, чтобы сделать, как Вы...вот такая вышла пародия, будем пробовать...

 

Поставте перед крышкой тройник

 

?..тут эжектор (правильно назвал?) внутри, а тройник для: дым вверх, жижа вниз...

Недосмотрел чертёж,извините...эта щепа догорит, переделаю...спасибо...

И ещё...на предыдущем чертеже всё 3/4,а у меня полдюйма...это на что-либо влияет?..

 

На скорость зарастания проходного отверстия для дыма. Сажа (нагар, копоть) всё равно в трубе появятся, найдут место.

 

Погасло...сгорело второе за день зарядное усторойство, которое давало 12 вольт...нет худа без добра...переделал...надеюсь,правильно...

 

Вот теперь правильно

 

"КРОТОМ" отмывай дымоген