Коптильня холодного копчения своими руками-1

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Да...опять потух с пружиной...пружину удалил, поджёг снова...без надежды, но нужно настроить короткий ДГ вля влазинья в правую коптилку...

 

А на сколько пружина должна быть выше колосников? Пару см?

 

Вот на 0,36А
https://ru.aliexpress.com/item/Free-Shipping-Original-Delta-BFB0712H-7530-DC-12V-0-36A-projector-blower-centrifugal-fan-cooling-fan/1691802504.html?spm=2114.13010608.0.0.HtUBoD&detailNewVersion=&categoryId=708041

 

@Cometis, там если низко (или прямо на колоснике лежит, то тянет воздух и немного дыма - потом щепа затухает. А когда поднимаешь - то щепа горит на колоснике и труба (или пружина) засасывает как раз дым и поддерживает горение, плюс если кулер нормальный (соответствует необходимой производительности) то щепа догорает почти вся (у меня буквально пару см и осталось и то угольки). Вот как то так.

 

Привет всем.
Замаялся с ДГ и прошу совета.
Сначала сделал ДГ с нижним отводом дыма в квадратном профиле 80х80 мм - затухания и засисания щепы постоянные (30-90 минут работы).
Планирую взять трубу хотя бы 108-120 мм.
На какой высоте от колосника вы устанавливаете отвод дыма? И есть ли смысл запускать трубку улавливатель дыма в сам ДГ или лутше просто отверстие?
Кидаю фото своего ДГ.
Отводные трубки дыма (сгоны) 3/4 дюйма.
Вентилятор уже поменял на компрессор.
Труба-охладитель из алюминия, только сейчас я повернул ее горизонтально, вертикально, на такую высоту, не хватало тяги.

 

Посмотрите вот в этом видео там видно всё:
https://www.forumhouse.ru/posts/16953425/
Мне кажется, что у вас очень большое расстояние от колосника то выхода дыма, да и эжектор немного не там стоит.

 

Сам пользуюсь приблизительно таким все ОК. труба 100х100,у меня от низа до центра отверстие 8 см ...племяннику делал такой же ДГ, после выхода дыма ставил кондесатосборник и в бочку, все работает отлично щепа не зависает...щепа должна быть сухой не больше 14% сушить надо...

 

Пересмотрел готовые модели в продаже (называть не буду) с нижним забором дыма.
Заинтересовало два вопроса.
1. У них нет зольника. Куда девается пепел? В принципе понятно, что остается в ДГ, но он же постоянно поднимает линию горения и пепел может закрыть трубу забора дыма.
2. Дырка для роспала находится не над самым дном, а поднята на 3-4 см. Получается розжиг идет не от самого низа.

У кого какие идеи?

 

Делал почти копию ДГ как на фото. То что остается внизу просто выбрасывается. Горение не поднимается оно на одном уровне в районе отверстий притока воздуха. Менял их местоположение по высоте - сейчас по середине между дном и соплом. горит чуть ниже сопла. Очень хороший результат при тлении пеллет, но неизвестен состав их.

 

Получается, что щепа ниже отверстия для розжига выполняет роль зольника и не згорает?
Все равно интересует вопрос пепла, а он куда девается?

 

@SVBarmen, там пепла со спичечный коробок после целой загрузки.

 

@Viktor57RU, полностью поддерживаю !...можно ставить колосник, можно не ставить...ДГ у племянника работает без колосника и зольника..от забора воздуха с наруже ДГ до забора дыма, щепа в этом месте прогорает и не забивает выход дыма...

 

Всё так и оказалось...поднял трубку на пару см...три часа не тухнет, на том же вентиляторе...спасибо...

 

зависания в такой узкой трубе будут поставите туда дымоуловитель или нет. с ним даже ещё больше шансов зависнуть и потухнуть. так как вы уменьшаете внутреннее пространство.
притом щепу желательно крупную (не стружки) и нивкоем случае не трамбовать.
лучший для себя вариант нашёл из трубы 150мм на 400мм
насчёт пепла. пепла там будет совсем трохец так что если у вас даже глухое дно. и сделаете на пару см распальное отверстие выше дна. то всё будет гуд. даже если и кг щепы спалите
а если хотите 100% безперебой, делайте автомат подачи щепы в топку
или берёте трубу. фигачите её под решето. набиваете опилки (мелкие как мука) крайне плотно, насколько сможете уплотнить. тем стабильнее тление будет. поджигаете с одной стороны и вешаете в коптильный шкаф или внутрь дымогенератора
можно и лабиринт зафигачить. но и там тот же фокус. опилки надо в муку мелкие и пресовать получше.

 

Здравствуйте.
Захотелось сделать дымогенератор для холодного копчения. Времени сейчас не особо много, поэтому пока собираю информацию. Все 187 страницы не осилил но очень понравился ДГ у Tolyattinets, в посте 2571 нашел схему. Появились вопросы. Дно у генератора глухое, заваренное? Колосник нужен? Как и из чего сделать эжектор? Обязательно нужен регулятор оборотов на турбинку и где приобрести? Проясните пожалуйста мне эти вопросы. Хотя скорее всего в процессе монтажа генератора вопросов появится ещё больше.