1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 9/10 8,98оценок: 47

Коптильня холодного копчения своими руками-1

Тема в разделе "Мангалы, барбекю, коптильни", создана пользователем DeRenardNez, 03.04.12.

Метки:
Статус темы:
Закрыта.
  1. mad klerk
    Регистрация:
    12.01.14
    Сообщения:
    115
    Благодарности:
    123

    mad klerk

    Живу здесь

    mad klerk

    Живу здесь

    Регистрация:
    12.01.14
    Сообщения:
    115
    Благодарности:
    123
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    как это не странно:aga:, но дымоход небольшой есть
     
  2. viktor25
    Регистрация:
    15.05.15
    Сообщения:
    36
    Благодарности:
    18

    viktor25

    Участник

    viktor25

    Участник

    Регистрация:
    15.05.15
    Сообщения:
    36
    Благодарности:
    18
    Привет всем. Скажите пожалуйста, есть два вида материала для изготовления коптильни. Фанера 15мм. и мебельный щит (сосна) срощенный. Какой из материалов более подходит? спасибо
     
    Последнее редактирование модератором: 21.11.17
  3. Prince
    Регистрация:
    25.07.10
    Сообщения:
    2.682
    Благодарности:
    2.171

    Prince

    Живу здесь

    Prince

    Живу здесь

    Регистрация:
    25.07.10
    Сообщения:
    2.682
    Благодарности:
    2.171
    Хоть то, хоть это в помещении применять если (ну или под навесом).
     
  4. viktor25
    Регистрация:
    15.05.15
    Сообщения:
    36
    Благодарности:
    18

    viktor25

    Участник

    viktor25

    Участник

    Регистрация:
    15.05.15
    Сообщения:
    36
    Благодарности:
    18
    Спасибо, а можно в ней коптить горячим способом?
     
  5. Prince
    Регистрация:
    25.07.10
    Сообщения:
    2.682
    Благодарности:
    2.171

    Prince

    Живу здесь

    Prince

    Живу здесь

    Регистрация:
    25.07.10
    Сообщения:
    2.682
    Благодарности:
    2.171
    Можно, но осторожно.
     
  6. petr0vich
    Регистрация:
    19.09.10
    Сообщения:
    972
    Благодарности:
    1.005

    petr0vich

    Живу здесь

    petr0vich

    Живу здесь

    Регистрация:
    19.09.10
    Сообщения:
    972
    Благодарности:
    1.005
    Адрес:
    Москва
    Лучше используйте обыкновенную металлическую бочку литров на 100. Там вы смело поставите тэн
    и получится универсальная коптильня. В дерево я бы поостерегся тэны ставить.
     
  7. viktor25
    Регистрация:
    15.05.15
    Сообщения:
    36
    Благодарности:
    18

    viktor25

    Участник

    viktor25

    Участник

    Регистрация:
    15.05.15
    Сообщения:
    36
    Благодарности:
    18
    Спасибо, а если снаружи дерево внутри нержавейка, какой изолятор между ними можно положить для горячего копчения?
     
  8. mad klerk
    Регистрация:
    12.01.14
    Сообщения:
    115
    Благодарности:
    123

    mad klerk

    Живу здесь

    mad klerk

    Живу здесь

    Регистрация:
    12.01.14
    Сообщения:
    115
    Благодарности:
    123
    Адрес:
    Санкт-Петербург
    Чутка видно, высота 15 см, сечение 60&60 мм.
    На след. выходной установлю трубу метровую, может что и изменится...
     
  9. almatic
    Регистрация:
    22.03.15
    Сообщения:
    4
    Благодарности:
    4

    almatic

    Участник

    almatic

    Участник

    Регистрация:
    22.03.15
    Сообщения:
    4
    Благодарности:
    4
    Используй минвату, она огнестойкая.
     
  10. petr0vich
    Регистрация:
    19.09.10
    Сообщения:
    972
    Благодарности:
    1.005

    petr0vich

    Живу здесь

    petr0vich

    Живу здесь

    Регистрация:
    19.09.10
    Сообщения:
    972
    Благодарности:
    1.005
    Адрес:
    Москва
    Viktor25 сказал (а):
    Спасибо, а если снаружи дерево внутри нержавейка, какой изолятор между ними можно положить для горячего копчения?

    Максимальная температура внутри коптилки, даже при горячем копчении, не более 100-150 градусов.
    Такую температуру выдержит любой утеплитель. Разумеется я не говорю про поролон, он со временем осыпается, оптимально будет, как сказано выше, минвата или стекловата и тд.
     
  11. petr0vich
    Регистрация:
    19.09.10
    Сообщения:
    972
    Благодарности:
    1.005

    petr0vich

    Живу здесь

    petr0vich

    Живу здесь

    Регистрация:
    19.09.10
    Сообщения:
    972
    Благодарности:
    1.005
    Адрес:
    Москва
    Да, по поводу дымохода, у меня даже крышки нет, накрываю куском хб ткани, дымоходом служит щель. 2.jpg
    По мне, вполне достаточно.
     
  12. viktor25
    Регистрация:
    15.05.15
    Сообщения:
    36
    Благодарности:
    18

    viktor25

    Участник

    viktor25

    Участник

    Регистрация:
    15.05.15
    Сообщения:
    36
    Благодарности:
    18
    Без утеплителя может загорется дерево? А если такой вариант, внутри фанера 8мм потом минвата, снаружи фанера 15мм. Просто узнал цену на нерж вылезит около 60 $
     
  13. almatic
    Регистрация:
    22.03.15
    Сообщения:
    4
    Благодарности:
    4

    almatic

    Участник

    almatic

    Участник

    Регистрация:
    22.03.15
    Сообщения:
    4
    Благодарности:
    4
    Возьми лист алюминия он дешевле только без перфорации. Я вообще коптилку из старого холодильника из чего было, во дворе собрал.
     
  14. almatic
    Регистрация:
    22.03.15
    Сообщения:
    4
    Благодарности:
    4

    almatic

    Участник

    almatic

    Участник

    Регистрация:
    22.03.15
    Сообщения:
    4
    Благодарности:
    4
    А лучше нади старый холодильник с внутренними металлическими стенками.
     
  15. petr0vich
    Регистрация:
    19.09.10
    Сообщения:
    972
    Благодарности:
    1.005

    petr0vich

    Живу здесь

    petr0vich

    Живу здесь

    Регистрация:
    19.09.10
    Сообщения:
    972
    Благодарности:
    1.005
    Адрес:
    Москва
    Да честно говоря можно и черный металл использовать, у меня нержавейка, но об этом могу знать только я, все покрылось слоем копоти, а что под этим слоем...
     
Статус темы:
Закрыта.