Коптильня холодного копчения своими руками-1

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Интересно. А как ты представляеш её использовать. Поделись соображениями.

 

И у меня вопрос
нашел в полях кусок трубы, то ли газовщики бросили, то ли нефтяники
длинной свыше полутора метров,. диаметр около 30 см, толщина стенки 6-8 мм примерно

возможно ли из нее сколхозить дымогенератор?

 

[смотрит на аватару]
Да без проблем.
Исходя из размеров трубы Вам понадобится компрессор на 4000-5000 литров/час и 10-ти тонный контейнер в качестве коптильного шкафа.

 

Это точно, это будет не просто дымогенегатор, это будет ГЕНЕРАТОР ДЫМА.
Почти вулкан!

 

Господа, не гонитесь за размерами. Вот пример, делаю дымогенегатор своим приятелям в подарок, но, у них, на минутку, маленькое кафе. Диаметр внутренний 120 мм.

Это большой генератор.
И конечно, сделать такой генератор можно, но некоторых трудов это стоит.
Это колосник. Дырки не считал, но много, сталь 4мм.

 

@petr0vich, А какой компрессор используется?
Просто у меня такой же, может чуть повыше.

 

Компрессор обычный, аквариумный, Не регулируемый, на два выхода.
Я его сделал регулируемым, оба выхода объединил, хватит на любой разумный объем.
Предполагается бочка на 200 литров.

 

Ну вот, ходовые испытания, последняя проверка, осталось повязать красивый бантик.

 

@petr0vich, потек на боку- конденсат? Добавить в крышку деревянное дно не пробовали?

 

Уже стоит, но пробовал на довольно влажных обрезках, слишком много влаги. А может быть деревяшка маловата диаметром, зазор около сантиметра по внутреннему радиусу.
Это подкорректировать можно будет в процессе эксплуатации, дело минутное. На фото я тоже заметил. А так, нет. Фотография, она многое выявляет!

 

Здравствуйте. Собрал два вида дымогенератороа с верхней позднее с нижней подачей дыма, корпус профильная труба 100, компрессор акв. "китай" два режима, есть один нюанс- через какое-то время перестает выдавать дым. Отсоединяю шланг компрессора пробую дуть "ртом" - дымит отлично. В чем беда не пойму оба генератора ведут себя одинаково, либо в компрессоре недостаточный объем воздуха, либо в трубке "инжектора" она имеет du5мм может надо было поставить на выход форсунку уменьшив диаметр на 2-1мм? Выходная труба имеет du15

 

Странно это, если изначально дым идет, то дело не в форсунках, трубках и прочем.
Может в компрессоре дело? Он же "фирменный", китайский.
Либо мал приток воздуха в сам корпуса дымогенератора, но тогда и щепа должна тухнуть.
Давайте по подробней

 

В первом варианте "генератор в верхней части" как выше постом, и дымить начинает также) потдувало сделал настраиваемым максимальная щель 15х25 во втором отверстие d10 судя по подобным девайсом этого достаточно, а про форсунку я в параллельных ветках вычитал что малую трубку сплющивают на кончике, думаю может для того чтобы воздух шел под давлением, может это как-то сказывается на разряжении. Оба аппарата у меня пока на даче, при возможности привезу для дальнейшей юстировки и отладке).
Компрессор выдувает по словам продавца 5л/мин. https://www.aliexpress.com/snapshot/6554432718.html
может как вариант напруга на даче падает и производительность вместе с ней, надо исследовать
Хотел еще узнать какой компрессор используете?

 

Со временем в коптильном ящике могут сажей забиваться отверстия через которые проходит дым. Сопротивление возрастает и компрессор не тянет (у меня такое было)

 

Компрессоры обычные, 4,5 ватта мощностью два выхода параллельно.
Производительность, по моему 600 л/час, не уверен. Но от напряжения
питания очень сильно зависит производительность.