Коптильня холодного копчения своими руками-1

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Всем спасибо! Разобрался, все работает. Вот так все выглядит.

 

Вот и сделал конденсатосборник. В четверг проверю, как все вместе работает. Сниму следующее видео, выложу.

 

Сейчас подсчитал себестоимость своего дымогенератора с конденсатосборником. Делал все сам. Все это было куплено на 1 200 руб. Компрессор отдельная цена. Купить намного дороже.

 

@Рокки, у Вас серебрянкой покрашено?
краска какая-то специальная?

 

Да, это термокраска Cudo, покупал в автомагазине, цена этого спрея 250 руб. Серебрянка.

 

В принципе термокраска в данном случае не нужна, хуже конечно не будет, но нагревается дымогенератор не очень, обычно рука терпит. Но на серебрянке будет очень виден любой потек конденсата, хотя смотрится конечно классно!

 

Кугда покупал данную краску, были красная, синяя и черная. Просто покрашенный агрегат не стыдно показать на людях.

 

@Рокки, действительно выглядит эстетично
пока постройка коптильни в планах, собираю информацию
спасибо всем кто выложил здесь фото и схемы своих поделок

 

Очень верное суждение, сколько люди выкладывают своих ржавых, неэстетичных, агрегатов...
А уж покраска, как финишная отделка, просто преображает изделия. Экономить на этом, просто не уважать себя.

 

В моих видеороликах показаны все этапы постройки этого агрегата. Вот хочу выложить отдельно эскиз.

 

Зольник снимаю только при чистки дымогенератора, а так засыпаешь с верху щепу и все +зольника при розжиге открываю все отверстия когда все разгорелось получил стабильный дым перекрываю заслонку на зольнике Дымогенератор выходит на экономичный режим. трубку можно ставить и медную и алюминиевую разницы нет так как верху самая низкая температура ДГ

 

Запускал свою новую коптильню. Купил скумбрию с другом на пополам (12 кг) Разморозил, засолил в мокром посоле. Спустя сутки протер бумажным полотенцем и в ночь повесил под вентилятор. Утром повесил на копчение спустя 8 часов погасил отопление и дымогенератор, на ночь оставил в шкафу. Температуру держал 24-30 градусов. Рыбка получилась огонь! Новый дымогенератор показал себя с хорошей стороны: ни разу не затух, 1 кг щепы хватило на 8 часов и еще осталось примерно с четверть загрузки. Конденсата и "жидкого дыма" внутри шкафа нет. Вся кака выходила потихоньку через дымогенератор (на фото видно). Вот еще фото моего старого дымогенератора +к нему делал внутренний стакан из нерж. сетки чтобы избежать проблем с затуханием

 

Щепа 1 кг, по объему в литрах это сколько и сколько засыпается за один раз?

 

Смесь щепы бука и ольхи 4*6*3мм 0.5 л.=120гр.

 

Я не знаю кто пишет на упаковке 1,5 литра (на фото справо) на упаковке (слево) 200 грамм. Засыпал 4 по 200 грамм и одну 1.5 литровую