Коптильня холодного копчения своими руками-1

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

На самом деле, можно подойти фундаментально и из сгонов и фитингов сделать
сборник для конденсата. Но можно и поступить проще, либо просто не делать, это, как
у меня, либо согнуть колечком шланг, метало-пластиковую трубу и сделать в нижней части дырочку.
Можно разорвать путь движения дыма и поставить картонную коробку, в которой так же замечательно будет оседать вся дрянь. Вариантов - море, но вариант железной конструкции заслуживает достойного уважения!
Творите, играйте, в конце концов, для большинства, копчение, это просто
развлечение!

 

Господа подскажите как добиться герметичности крышки!

 

Что за крышка? Размеры, материал, температура, какие требования к герметичности?

 

Для чего? Вытекает конденсат или выходит дым?

 

Всем доброго времени суток! Вот смотрю я на все эти ДГ и не могу понять, почему все делают эжектор сверху? Мне кажется это доставляет определённые проблемы - дым поднимается через всю засыпь опилок (щепы), ему приходится делать дорогу из пружины или трубки + горячий дым поднимается по холодной трубе, из-за разницы температур образуется конденсат, который в свою очередь увлажняет опилки + смолы, содержащиеся в дыме, способствуют склеиванию засыпи... Почему никто не делает эжектор снизу?

 

@Рокки,

Перед тем, как я начал делать свой дымоген, много просмотрел видео. Там объясняли и в дальнейшем отказались, и переделали на верхний вариант. Говорили, что часто затухала щепа. Вот я и решил использовать верх. Дыму проще подняться вверх, т. к. он горячий. Дым встречается с наддуваемым компрессором холодным воздухом, вот здесь и образуется основная масса конденсата. Труба или пружина, не может быть холодными. С нижнем вариантом наддува, дым будет горячий. Вообще это очень спорный вопрос и решить его можно опытным путем. А это нам надо ? Думаю, каждый доволен своим детищем, особенно если сделал сам. Хотя есть те, кто и переделывал, как я смотрел на ютубе. Оба варианта наддува, работают.

 

Герметичности крышки дымогенератора

 

Зачем герметичность ?

 

Были проблемы с крышкой! были потеки кондесата, сначало тряпку подкладывал -не удобно, после благодаря совету Петровича-во внутрь крышки поставил кусок деревяшки толщиной 20 мм теперь красота потеков нет. вот два варианта крышек

 

[MEDIA_xNqFp568hM[/MEDIA]

Смотрите мое видео, пост 643 часть 4. Там я все объяснил, почему подтеки. Это часть 5.

 

Посмотрел видео... Ну вот о чем я и говорю - верху внутри смесь конденсата, смол и прочей бяки! Даже если это не течёт через край, на щепу все равно попадает... С нижним наддувом всех этих проблем нет.

 

Покажите свой вариант с нижним расположения посмотрим обсудим

 

Ждем видео вашего дымогена и с конденсатосборником, чтобы были одинаковые условия. Без конденсатосборника нет смысла утверждать, что лучше. Только в сравнении познаём истину. Какое количество жидкости будет у вас? Ждём!

 

С удовольствием поделюсь, но есть несколько НО: конденсатосборник я ещё не сделал, но планирую, я ведь тоже делетан. Да и прав я ещё пока не имею на ссылки и т. д. В своём ДГ сжег 5 пакетов щепы (в пакете заявлено 3дм³, по массе 500г по факту) крайние испытания были с 3мя пакетами засыпи. Труба у меня 127мм и длинна загрузочной камеры 1м. Получилось примерно половина загрузки, т. е. ≈ 5.5 - 6л. Отработал 12 часов...

 

Раз уж зашёл разговор про конденсатосборник и сообщений мне не мешало бы поднабрать, поделюсь одной мыслью...