Коптильня холодного копчения своими руками-1

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ну он и сделан примерно как KOPTIL или Hobbi, только с колосником и зольником... Половина объёма засыпи сгорело нормально. Полный ещё не пробовал. В крайнем случае отрезать болгаркой - дело 5ти минут Пока так оставлю, а дальше видно будет...

 

Просто лишнии заморочки с зольником. колосником...дырки для поддува делаются на против инжекции тогда зольник не нужен. ..а так лижбы работало и устраивало ✌...Совершенству нет придела ✌✌✌✌✌✌
Р/S ТОЖЕ когда-то хотел сделать С нижним расположением ДГ таким же вариантом трубку, мысля была... тоже бы спилил с низу чтоб щепа не поподала в трубку✌

 

Hunterdnb
Все замечательно, вы и варите прилично и думать есть у вас чем, но
покрасьте вы это чудо! Совсем по другому будет восприниматься!

 

Так это же не окончательный вариант, вчера после съемки 3 ноги к нему приварил, возможно отверстия для поджига придётся увеличить... Как закончу варить, пилить и сверлить, конечно покрашу!

 

На сколько у вас Ф отверстий? на Ф10мм в полне достаточно - многое зависит от производительности компрессора, на сколько литров производительности компрессор?

 

Отверстия 9 или 10мм, точно не помню. Компрессор 8л/мин = 480л/час.

 

Должно хватать. щепа должна быть сухой от неё тоже многое зависит. у меня хранится щепа при +20 градусов горит отлично. попробуйте оверстия сделать прям на против инжекции результат будет налицо...на Hobit у них сделано так.

 

Да я на горение тоже не жалуюсь. Если отверстия сделать напротив инжекции, тогда нижние слои щепы гореть не будут, а от колосника до края трубки расстояние в 100мм. Выше трубки горения тоже особо не будет, я проверял. На фото и видео видно с двух сторон пятаки зачищенные - это отверстия от неудачных попыток заварены В каких-то случаях 30мин работал и гас, в каких-то полтора часа и все равно гас Выгорает полость в 20-30мм, а новая щепа не проваливается... А когда выгорает 100мм, там уже без вариантов, полюбому осыпется...

 

Вот по этому у Hobita нет колосника и зольника. фиг сним что нижнии слои не горят, самое главное чтоб возле инжекции горело, тлело и щепа не застревала в трубе...но если у Вас все работает так то это отлично Респект Вам
Со временем буду себе делать другой ДГ ...горение будет происходить в низу. а дым буде проходить отдельно не через всю щепу. а минуя дымоход с щепой.

 

Вот сегодня коптил...

 

, конечно покрашу![/ Краску термостойкую можно купить в автомагазине, баллончика хватит, стоит 250 руб. Я брал серебрянку, немного пачкается, другого цвета я думаю будет лучше.

 

Нуу по поводу работает, это ещё проверять надо. На полной загрузке ещё не пробовал, но 6 литров проглотил без проблем, правда поддувало пришлось приоткрыть, но это детали Гонял кстати на покупной мелкой щепе. В идеале хочу использовать самодельную, с фуганка, а с него крупная не получается! Поэтому ещё испытывать и эксперементировать долго предстоит...

 

Привет честной компании! Прочел всю ветку. Есть умельцы в нашей стране. Зачем ждать с испытаниями, я не выдержал. Как только доделал свой ДГ так в выходные и провел запуск (сало солилось заблаговременно, скумбрия с вечера 18 часов пятницы до 8 утра субботы -Очень хотелось испытать.). Правда компрессор пока не пришел из Китая. Для устойчивой работы ДГ с нижним расположением трубок мне кажется нужно больший поток воздуха. Вроде гаснет вешал трубку ртом раздувается элементарно, потом легкого дуновения хватает чтобы огонек в отверстие довольно шустро играл и дым валил в полное сопло. Подсоединяю экспромт компрессор (коробок 120х120х200 из фанеры10 с 2 кулерами от компа. Стоят один на другом запитаны от зарядки аккумуляторов) через минут 10-15 притухает. А так попробую вставить фото моего творения.

 

Курица это третий запуск все той же картонной коробки от офисного кресла. Куски сала видны через окно вырезанное и затянутое пищевой пленкой с укреплением скотчем. Погода была несколько не летная поэтому для подогрева в коробку поставил лампочку накаливания 100W. Термометр показал во внутри температуру 20*.

 

Viktor57RU
Вы поставили кулеры прямо один за другим,
проверяли, на сколько увеличивается поток?
Я пробовал, у меня мало добавило.
Этих кулеров у меня мешок, можно хоть
десяток поставить, интересный вопрос,
слишком большая турбулентность воздуха
сразу за кулером, а если ставить с большим
разрывом, то получается громоздко.