Коптильня холодного копчения своими руками-1

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

https://www.activestudy.info/svojstva-koptilnogo-dyma-vliyayushhie-na-kachestvo-kopcheniya/ вот ради интереса почитайте

 

Судить о температуре можно только замерив оную пирометром. Чё там между маховиком и дервяшкой делается- видеть не можете.
Ещё раз. При прочих равных- дервяшка и подача кислорода температура дымообразования одинакова. Обрезаем кислород- можем греть дерево без горения. Подаём кислород- получаем горн. Всё регулируется.

 

да, похожая

 

пирометр точно никогда не покажет истинную температуру. и у меня на открытом воздухе и еще с продувкой онным (100 кубометров в час) происходит дымообразование, подайте в компрессорный столько воздуха в зону тления и посмотрим что будет

 

@indeec002, видимо на то вы и индеец) Туземцы неспроста на палку щеки дуют) Душить горение проще, чем не допускать. Есть в этом некий смысл.

 

ну ну, ни разу ничего не загорелось, а сделать нормальный дым, чтоб не очищать его от говна бестолку, еще проще

 

Ещё раз спасибо за качественные фотографии Но, всё-таки, хочется поподробнее. Какая насадка на двигателе стоит, которая деревяшку трёт, какие оптимальные обороты, как подаётся эта деревяшка (просто под своим весом или какое-то устройство принудительной подачи есть), как дым подаётся в коптильную камеру...
Если не хотите раскрывать эти тонкости, то так и скажите, я не обижусь.

 

Всем доброго вечера, читал-читал и отважился. Коптильный шкаф пока в чертежах, а сам дымогениратор уже практически весь в металле. Подбираю конфигурацию)

 

Судя по видео мотор ватт 400, 3000 об. мин. и даже не компрессор, а насос (показалось).
Мне интересен нагрев самого мотора, он же однофазный там, как выдерживает в течении нескольких часов такой работы?

 

на вал одеты шестерни нижние грм ваз 2108 с заваренными зубьями и проточены просто чтоб ровные были, на деревяшке сверху груз по весу не скажу, подбирается экспериментально дым в камеру подается канальным вентилятором.

 

я общался с ним, говорил что мотор от компрессора и на гайку приварена 2-х дюймовая труба. от моего черезчур много дыма, поэтому работает циклически, а у него под электростатику сделан, т. е. максимум 2 часа работы. но я свой гонял около 10 часов постоянно и норм, живой

 

Да уж наши колайдеры сложны в изготовлении. Хотелось бы согласиться но для моего колайдера надо кусок трубы квадратной или круглой немнго покупных фитингов, сварка как опция, аквакомпресор.
В вашей конструкции: частотник, двигатель, сварка, токарка, снова сварка для корпуса подачи деревянного бруска, система автоматики для периодического задымления ит. д. это конечно любой сможет сделать.
Пока не говорим про качество дыма но наши колайдеры проще.
Может и я со временем дойду до фрикционного а пока юзаем эжекторный.
Но это все лирика была теперь о моих копчениях - мучениях.

 

Итак прошла еще одна "копченая ночь", как и обещал отписываюсь. Начну немного из далека.
Вчера утром, прежде чем уехать на работу, я вновь разжег гену, поехал на работу и стал писать помогите тухнет. К вечеру с советами, как сушить шепу приезжаю домой, а там сушить нечего все сгорело, в том смысле что вся щепа, а не дом . Вечером заправил снова своего Гену щепой, та что дома лежала сухая, ну или условно сухая. Засыпал примерно см 40 щепы, в трубу 80 на 80 мм сечением. Поджег. Горит зараза. Зажег в 21 в 23 еще горит. Утром встаю. Гляжу примерно 20 см из 40 прогорело и затухло. Ну это уже лучше. Зажег, опять уехал на работу. Вечером гляну, отпишу.
Наверно надо действительно почистить нагар на стенках, по видимому зависает щепа, от нагара и из-за малого сечения трубы. Да кстати, щепа купленная мне не понравилась написано яблоня, но повидимому делали из гнилой древесины и скорее всего сухой. Фракция не однородная. Есть и мелочь 5 на 5 и менее, есть щепки 30 на 10 мм. Когда брал щепу другого производителя и ольховую, была одна к одной, как будто калибровали.
Уже давно голову ломаю, как самому сделать щепу однородную. Хочется сделать минищеподробильный агрегат. Думаю над конструктивом, арболитчиков прочитал но там производительность и мощность огромная.

 

А кто то пробовал коптить древесными гранулами (пеллетами)?