Коптильня холодного копчения своими руками-1

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

 

Я взял горстку на пробу. Еще не пробовал, но не известно из каких пород они сделаны. Бывают варианты с лузгой подсолнечника. Бывают чисто древесные отходы. Такие используют в качестве наполнителя кошачьих туалетов. В магазине 2 кг гранул для туалета от 34 рублей.

 

Доброго вечера всем. Откопал только трубу из под снега, тоже начну процесс сборки. Уже все закуплено, трубки, компрессор и т. п. Нашел сверло что бы сверлить (спасибо друзьям) будут теплые деньки, на даче начну колдовать, буду фото вывешивать.

 

Друзья. 90 страниц в теме, а пока никто не пишет про недостатки дымогенератора.
Я бы выделил следующие:
1. Холодный дым. Приходится греть камеру лампами. Они очень сильно обрастают нагаром.
2. Не удается на дешевом сырье (опилки или стружка от эл. рубанка) добиться длительной работы. Надо попробовать трубу д. 200 мм. При трубе 108 мм опилки выгорают камерой и не осыпаются в зону горения. Приходится не реже чем раз в 2 часа встряхивать (первое встряхивание через 4 часа). Получается, что не имеет смысла делать высокий дымогенератор. Более 4х часов работы не добиться.
3. Энергозависимость.

 

Где то в видео на ютюбе видел, что во внутрь вставляют сетку под щепу. Типа удобно, но нагар все равно будет и надо чистить...Можно конечно прожечь попробовать на огне, требу нечего не будет.

 

По первому пункту: Так он и называется генератор холодного дыма. это не недостаток. По третьему существуют компрессоры на батарейках работают около 17 часов на комплекте. ПО второму так же мучаюсь. У меня с нижним расположением трубок внутри Ф98 мм. Трубка Ф20 является дополнительным препятствием для стружки. На щепе данного производства проработал 10 часов без вмешательства. Рекомендации по применению на фото как я понял для ящика горячего копчения или очага стационарной коптильни холодного копчения

 

А если 3 суток кочегарить непрерывно?

 

На протяжении 90-а страниц не раз упоминалось, что на опилках и мелкой/тонкой стружке д/г нормально не функционирует, слипаются они.

 

Попробовал всыпать пеллеты. На 80-100 гр. продымил в холостую около 1.5 часов на 30% мощности моего компрессора. Золы от сгоревших практически нет, только пепел как от бумаги. На продуктах не пробовал. Знать бы материал из которого они спрессованы. Под воздействием паров некоторые гранулы раскрылись как почки у вербы. может при больших объемах загрузки также будет подвисать. Брал у знакомого он гараж (автосервис из 3 боксов) отапливает, сказал чистые гранулы (вроде как дуб?, бук?) за зиму дали менее 0.5 мешка золы, с примесью лузги подсолнечника прошлую зиму чуть более 1.5 мешка.

 

Я бы добавил и чем скреплены, хз чего там намешано?

 

На гранулах какой-то не здоровый глянец! Кто знает чем они пропитаны !

 

Специально на улицу сбегал. У нас дождь со снегом идет. Брр.
Вот на таком работает. Но пока нарежешь... За одно копчение уходит ведро. Вернее, перед копчением я подготавливаю полное ведро щепы, где-то треть остается. Зато, я уверен, что щепы хватит.

 

Согласитесь, конструкция, которая бы работала на опилках, была бы предпочтительней.
Я поднял данную тему, чтобы найти способ жечь именно опилки. Мне, по трудоемкости, проще каждые 2 часа встряхивать, чем два часа щепу готовить.

 

Я еще строить не начинал Гену, а уже распрашивал о щепе, здесь на форуме. Пока покупаю. Планирую всеже щеподробильный аппарат делать. Где то читал измельчитель садовых веток может сделать щепу. Сам не видел какая у него фракция.

 

При изготовлении пеллет отсутствуют различные химические добавки, топливо абсолютно экологично. Источник: https://cotlix.com/kak-sdelat-pellety-v-domashnix-usloviyax