Коптильня холодного копчения своими руками-1

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А внизу песок или тряпка?

 

@Ustinovirb, песок

 

Ну я бы пластиком обшивать как то не решился. при высоких температурах всяка гадасть с них выходит для холодной сойти может но не для горячей...
даже утеплитель для бани имеет наружный слой из алюминиевой фольги не покрытый ни чем. притом поверх него идёт обшивка деревом или другими материалами. которые имеют свою слабую теплопроводность. так что даже этот утеплитель может не испытывать особо высоких температур

а напольные утеплители вообще не рассчитаны на высокие температуры

Скажу по поводу ящика ещё что. у меня есть коптильный ящик из металла и деревянный.
и то что коптилось в деревянном на мой вкус лучше. чем в металлическом.

хотя в обоих всё нормально и вкусно получается. так что решайте сами из чего делать...

 

Сегодня коптил первый раз карбонат на щепе БУК...получилось классно на вкус супер

 

Есть такие полимеры которые плавятся при температуре 90-110 С, выделяя при этом много не хорошего. Сам работаю на производстве изделий из полиэтилена с мая 2006 года. По поводу внутренней оббивки коптильного шкафа, кто как хочет так и д...ет., ему же его и есть потом. Я начал делать с фанеры, но потом купил нержавейки 2 листа 2000*1000*0,4. Процесс пошел.

 

Можно как-то обосновать большую безопасность вашей конструкции из ДСП (с клеем на основе синтетических смол) обитую нержавейкой, по сравнению с моей конструкцией из полиэтилена, покрытого алюминиевой фольгой?

 

Обосновывать ничего не хочу, я же не доказывал вам что тот вариант который обсуждают здесь опасен для здоровья. В моем случае максимальная температура планируется в районе 80-100С. Вот и все обоснования.

 

дсп и фанера это разные вещи, дсп делается из опилок и стружек путем прессования с добавлением смол КФ, а фанера изготавливается из строганного шпона и клей используемый для фанеры совершенно другого состава

 

На видео из холодильника капает конденсат. Может кто знает как конструктивно организован данный слив без выхода наружу дыма? Можно рассмотреть такой вариант вместо банки на привинченной к сгону крышке.
Если просто неплотная пробка (а-ля рукомойник из пластиковой бутылки), то наверно будет забиваться быстро и надо дежурить на сливе.

Смотреть с 1:42 минуты
Сначала подумал что для демонстрации пробка неплотно навинчена. Однако, высота от дна холодильника до выходного патрубка слишком мала, и при такой интенсивность образования конденсата быстро исчерпается, - похоже что это рабочий режим.
www.youtube.com/watch?v=-ylb_4ia4IM

 

Думаю, что слив конденсата без утечки дыма сделан по принципу гидрозатвора - уровень до слива от дна заполнен конденсатом. Если нужно сделать самому используйте U-образный гидрозатвор по принципу сообщающихся сосудов. Можно из обычной трубки (металлопласт, медная, резиновый шланг). Главное, что бы выход трубки был ниже входа.

Посмотреть вложение 4032276

 

Как они интересно змеевик от смол чистят?

 

А какой же тогда утеплитель использовать?
Делаю шкаф: каркас - брусок, внутренняя обшивка - ольховая вагонка, наружная - тоже вагонка, но сосновая, а чем же экологичным утеплить промежуток между обшивками. Какой пирог?

 

Ну если уж совсем экологичным, то минвата

 

Если совсем-совсем, то валенками.

 

Минвата сильно гигроскопична, нужна герметичная пароизоляция, иначе толка от такого утепления не будет

Войлок сейчас не достать