Коптильня холодного копчения своими руками-1

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вентилятора у меня нет. а тен обычный нихром намотанный на керамику. и когда надо просто его туда ложу. и идёт естественная циркуляция без принудительной обдувки.
этот тен питается от 12-24в 65ватт трансформатора. надо горячее нагрев включаю 24. меньше. 12.

 

объем коптилки какой?

 

12 скумбрий влазит. а точно хз. над ящик мерить

 

у меня 50*60*90 в см

 

А горячая будет 180*60*50

 

Вот типо такой

 

Ну хз. некоторым вообще плитки хватает, что бы прогреть.
есть й меня такая мысль. что слишком быстрая у тебя была циркуляция воздуха или дыма через коптильный шкаф. вот и не успевало прогреть.

я так понял, он хочет типо такой конструкции собрать

то же каркас брус и обшивка внутри и снаружи вагонкой.
просто может ошибочно кто представляет конструкцию на ветру шатающуюся.
у такого шкафа даже без дополнительного утеплителя. как в термосе будет

 

я выключал вент когда пробовал греть...

 

А что за тен?
а то чем больше площади, тем больше тепла он отдаст. мож он рассчитывался что то нагревать. а это потом тепло дальше отдавало. в общем хз. почему не хватает. надо помацать, что бы разобратся
особенно с рёбрами кулл.
для интереса постараюсь найти тен киловатник и погрею им у себя

 

Справа самый демократичный тэн. Он воздушный, (левый и средний, похоже водяные).
Мощность, 1 -1,2 кВт. От самых простых электроплиток, цена им на барахолках, от ста р/штука.
Лучше ставить два, появляются варианты, параллельно, последовательно, один.
Ножки аккуратно можно гнуть.

 

Я в горячую коптилку буду ставить воздушные с оребрением 2 штуки по 1,7кВТ

 

все три воздушные. что посередине 600вт

 

Из газосиликата 10 см шкаф сложить. Мысли?)

 

Прикупил себе такой 2-х режимный 750Вт/1,5кВт. Коптильня около 210л., думаю хватит. Размера 450 (510)*100*40мм.

 

Горячим не копчу, но после утепления коптильной камеры объемом 65 литров, при температуре наружного воздуха +8 С для поддержания режима полугорячего копчения 55-60 C хватает лампы 300 Вт, которая работает в режиме 1/3, т. е время нагрева составляет четверть всего периода. Это при прокачке через камеру 40 л/мин дымовоздушной смеси. Экономия вроде бы не большая.
Но если делаю сыровял (мой агрегат это позволяет), то для поддержания в камере +20С в течении
20 дней экономия от утеплителя составляет около 100 кВт.