Маньчжурский орех

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Как я понимаю, их для того чтобы прорастить, не надо чистить от зеленой корки и сушить тоже а сразу высаживать под зиму для стратификации сразу на постоянное место. И по нескольку орешков для надежности...
Я высыпал, как помнится, штук 5-7.

 

Мы варим варенье из зелёных орехов. Немного муторно, но очень полезно и вкусно...А перед посадкой надо выдержать орехи 3 дня в банке с водой (тогда взойдут весной).Если в воде не держать-взойдут через год...

"С зеленых орешков снимают кожуру, кипятят пять, шесть раз по 15 минут, постоянно меняя воду; затем необходимо промыть несколько раз прохладной водой, после чего стоит их замочить на пять, шесть часов. В приготовленный заранее сироп высыпать орехи и варить до готовности. Перед снятием добавить ванилин.
Пропорции: на пол литра воды, 100 орехов, 1 кг сахара и две щепотки ванилина."

 

Ах, вот ты какой оказывается "олень северный"!
В нем явно много йода-чуял его запах, когда пилил ветки и собирал листья. Этим летом даже использовал его листья в качестве веника в парилке-класс!

 

А на какой стадии "зелёности" их можно на варенье использовать?

 

Мы снимаем в самом начале июля. Надо смотрель чтобы сердцевина была ещё мягкой.

 

Это рецепт именно для маньчжурских орехов? Вы сами так и делаете?

 

На юге нашей Родины так делают варенье из грецкого ореха, думаю, что в недозрелом состоянии плоды у них идентичны и одинаково пригодны для приготовления варенья

 

Именно поэтому и спрашиваю. Потому что не уверена в идентичности.
И южный рецепт, который мне говорили, отличается. Там как-то известью орехи обрабатываются.

 

Там как-то известью орехи обрабатываются.
Да, такой способ есть: чищенные орехи вымачивают месяц в воде, ежедневно меняя воду. Затем кидают в чан с орехами ложку гашеной извести, она "проработает",орехи промывают и затем варят.

 

А, прокалывать не надо?

 

Какие прокалывали, какие нет -разницы я не заметил...

 

Удивило, что лишь один человек упомянул, что орех корень сразу почти на метр отращивает, потому саженцы и "раздумывают" долго: корень-то обрезали. Лучше садить семенами сразу на место, чем сейчас и занимаюсь.

 

Да, еще одно немаловажное преимущество этого растения- листья падают осенью кучно и недалеко от дерева. Собирать очень легко!

 

На днях угостили, молоток и пакет орехов вручили- грызи, но я попросил на вынос без молотка. Начал читать с инета всё об МО, а на FH оказывается есть такая тема. Всю тему ещё не прочитал, может быть уже писали- Если сажать под зиму орех, их рекомендуют обробатывать от грызунов керасином. Участок 20 соток по этому обязательно буду сажать. Ну и конечно на улице в посадке. Там уже посадил каштаны, катальпу, акацию .

 

Собираюсь высадить весной до сотни орешков, погляжу на всхожесть (в лунку закину по 3 орешка-хоть один да и взойдёт...).
Повторюсь: если нужны орешки -не стесняемся обращаться, вышлю в большом количестве...