Как я делал тандыр

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

У меня монолитный и не только тандыр. См. В альбомах.

 

Мой "тандырище"

 

Покрасили специально перед снимком?
Давно готовите в нем?

 

готовлю давно и лепешки и курицу и мясо и шашлык и даже копчу рыбу
Всмысле что он не черный весь дык как то не пачкаеться копоть на выходе есть немного

 

Планирую с весны постройку тандыра, как лучше ставить кирпич как на первом фото или втором ? Если ставить кирпич в "четверть " его дольше топить прийдется ?

 

Полагаю, что просто к каждому режиму надо будет привыкнуть. Как мне кажется, толщина в четверть более удобна для дачи - быстрее наберет тепло и будет плавно остывать. Даст корочку и будет томиться (например большой кусок мяса). Более толстостенный же потребует длительного прогрева и пока вся толщина не вберет в себя (распределит по толщине) -отдавать будет соответственно. Значит большая температура будет држаться дольше -возможно это более подходит для выпекания нескольких закладок лепешек в промышленных так сказать объемах? Для дачи достаточно четверти кирпича. Опять же ИМХО. Ну и опыт "сын ошибок трудных"

 

Полностью согласен.
я буду лепить по первому способу, именно как в этом видео.
уже и количество кирпичей просчитал... дорогой, зараза. у нас 45р.
кстати, достаточно ли будет основания в толщину той же четверти, чтобы минимизировать угнетения почвы?
как у них получается такое пышное тесто без дрожжей?

 

Не обольщайтесь-все с дрожжами

Вы про фундамент? Залейте плиту с наполнителем из керамзита, рубероид, кирпичный под с колосником и собственно тандыр.

 

Не поленитесь и соберете необходимое количество кирпичей на развалинах старых домов. Шамоттный в тандыре необязателен-не та температура. А старый кирпичЪ, дореволюционный- на порядок лучше современного! Как будто разучились его делать при современных технологиях
Правда, пилить его замучаетесь

 

Вы советуете использовать обычный красный кирпич не шамотный ?

 

Я тоже о красном подумал, ведь печи же кладут из них. А эти печи чуть ли не сутками топились. Сами года три назад разобрали печь (благо газ провели). Вот кирпич и остался и быть может из него и слепить. Глина у меня есть огнеупорная и шамотная крошка тоже. Скорее бы весна, уже предвкушаю)

 

В копилку!

 

@Dovich, С крайних шампуров сок стекает на угли. Из-за этого шашлык в тандыре утрачивает запах тандырный и приобретает запах классического шашлыка. Это очень важно! Надо переделать или доработать прибор. Вы тогда вы поймете о чем я.

 

Согласен! Горелого жира не должно быть!