Как я делал тандыр

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Sherxan, и эта ваза при нагреве не лопнет ?

 

Мой вариант бюджетного тандыра https://www.forumhouse.ru/useralbums/10097/view
сделан из металической бочки и обложен кирпичем заполнения красная глина, накопал на участке

 

Внутренний контур тандыра, уже можно что-нибудь готовить!

 

Молодцы! Мне нравится! Интересно то что Вы сделали "обручи" поддерживающие) вы из раскаляли? А потом обжимали?

Получается что Толщина тандыра - длинная сторона кирпича? Чем их обтачивали?

И посл. вопрос: на что кирпичи сажали? Если можно поподробней!
Спасибо

 

Толщина стенки тандыра 12см, металлическая полоса легко обжимается без нагрева, кирпич не обтачивал, а резал под различным углом, смесь немецкая (Универсал +, Вольфсхойер)

 

Для шашлыка в тандыре видел у знакомых азербайджанцев следующую конструкцию.
Представьте металлический штырь, который вы держите за один конец, а другой конец свисает вертикально вниз. Далее описание снизу (от свисающего конца штыря) вверх (к руке):
1. круглая чаша, в центре которой закреплен нижний конец штыря;
2. имеющий радиальные прорези (по-моему так называются) металлический диск, через центр которого проходит штырь;
3. круглая крышка тандыра (штырь также по центру).
В чашу 1 накладывается крупно нарезанная картошка, в радиальные прорези диска 2 вставляются шампура (они располагаются вокруг центрального штыря) и вся конструкция висит на крышке 3, прилегающей к горловине тандыра.
Штырь иногда заменяют цепью, но тогда при укладке картофеля в чаше нужно прикидывать баланс.

 

По высоте тандыр нормальный или можно было бы меньше, больше сделать?
Интересуюсь, т. к. площадку подготовил, наднях буду выкладывать из кирпича, хочу сделать высотой 70см, т. е. в три кирпича (23см), вот и думаю, в три сделать или выше - в четыре.
Как удобнее? Ведь чем больше камера, тем больше дров нужно. И готовить приходится не на батальон, как правило небольшую партию.

 

Когда читала и дошла глазами до ваших экспериментов с глиняной чашкой, пришла в ужас. Чего вы вообще пытались добиться, положив кусок влажной глины на открытый огонь? Как вы вообще додумались засунуть глину в микроволновку! Страшный сон керамиста, это просто издевательство над многолетними технологиями. Дальше читать не смогла.

 

Поставить металлическую тарель с водой, как вариант ...в тандыре жарка происходит от стенок, а не от углей- если не ошибаюсь.

 

А кто это так экспериментировал?

 

А и не ошибаетесь - после того как крышка закрывается и поддувало затыкается - угли гаснут.

 

Первый пост в теме.

 

Dovich, подскажите пжста, вы резали кирпич пополам и срезали углы? Чем именно срезали? Болгаркой? Каким диском и каков расход диска получился на Ваш тандыр?
Сколько кирпичей ушло на всё?
Собираетесь ли Вы как то защищать тандыр от осадков?
Дальше будите и чем "одевать" тандыр?

ПиЭс: извините что так много вопросов, сам готовлюсь к исполнению такого же тандыра)

 

Посмотрите у меня в альбомах по поводу помпейки и тандыра - самое элементарное это кожух из ЦПС!
Утепление. фольга, сетка а по сетке цпс и все!