Как я делал тандыр

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Курицу я так и не пробовал готовить.
Но вопросы... Вы пишете, что разгребаете угли - я после полуторачасовой протопки сверху ладонь не могу держать, как там можно что-то разгрести? А с другой стороны, тот градусник, что у меня вкручен в крышку показывает 190-200 градусов. Хотя точность его плюс минус два пальца по глобусу, думаю.
Воду снизу ставлю всегда - иногда с овощами, иногда просто, чтобы жир не капал на угли.
Герметичности особой не добиваюсь - обычная прочистная дверка, протопил и закрыл.

 

Я совковой лопатой разгребаю

 

Первая зимняя (при -5 градусах) протопка тандыра прошла успешно. Сготовлено на одной протопке 1,2 кг свиной грудинки кусками по 150 грамм с картошкой, и 1 кг куриных ног с овощами и картошкой. Были трудности с тягой на неразогретом тандыре, но то виновато поддувало, которое выше "выпускного" отверстия на 50 см.

 

Народ какой кирпич можно использовать для тандыра обычный или огнеупорный ?

 

шамот

 

если шамота нет печной пойдет?

 

Нет. (не на долго)

 

Еще такой вопрос, первый ряд выставили скрепили мертелем, или весь собрать и тогда мертель ?

 

Ну весь тандыр собираешь на мертеле, как стену из кирпича на растворе, не ведись на ерунду типа стулил насухую, потом обмазал - не получится, если раньше никогда этим не занимался. И с мертелем нужно уметь работать, его нужно замачивать на сутки, иначе будет осыпаться как песок.
как я делал тандыр - видео
крышка для тандыра - видео

 

Посмотрел фотки и уже затарился свиной шеей Буду на паску тоже вкуснятину делать.

 

покатался по городу шамотного нет про мертель и не слышали ссылки на видео не работают ?

 

вот перезалил, должны работать
как я делал тандыр - видео
крышка для тандыра - видео

Можно любой огнеупор не обязательно шамот. Шамот вообще слабо приспособлен для этих целей. Есть огнеупор марки ПБ. В крайнем случае можно печной марки 200, есть еще так называемый царский (можно найти с расборки старых зданий), можно так же клинкерный. Потом обмажешь внутри по моему способу как в видео и все будет норм. Главное НЕ БРАТЬ б/у с разобраніх котелен, что топились углем или мазутом - там много химии и радиации.

 

А чем печной 200 для дандыра лучше чем шамот?

 

Народ, есть смесь МКШ -25 и МШ-28 какую лучше использовать для тандыра ?

 

Тандыр сделал, купил Атаман