Как я делал тандыр

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

фигня. смысла нет.
совсем причем. тут фото архив, поискать проще...
а телефон не для этой цели, там оперативно можно.
но карта памяти забьется одними фотками... я уже задолбался 64 гига чистить в телефоне от хлама.

 

Даже на фото видно, как игла торчит почти до середины, посмотрите внимательно

 

Сложно давать такие советы. От температуры зависит, от рецепта, короче постоянно следить и изучать надо девайс... И температуру отслеживать, для лепешек до 180 градусов пишут. но и тесто разное... короче опытным путем... делать по немногу и учиться.

 

Зависит от температуры тандыра! Может и 7 минут хватить. 230 градусов

 

Ага, увидел.

 

так чтобы память телефона не забивалась от месенджера, надо отключить автосохранение фото в галерею телефона.

 

Понятно, у меня значит перетопленый был тандыр.

 

Крышку из кедра если сделать, нормально будет?

 

У меня из сосновой шпунтовки в два слоя, между слоями фольга, и снизу фольга.

 

Рисунок на лепёхе чем делали?

 

Из своего опыта. Готовить начинаю в тандыре, когда дрова полностью прогорают. Таким образом тепло получаю только от стенок. Запах дыма отсутствует совершенно. Но, на многих фото вижу огонь. Не все дожидаются полного прогорания дров? Кто то готовит при наличии огня в тандыре?

 

Стандартный чекич, в наборе для лепешек шел. Они и отдельно продаются.

Я первыми овощи запускаю на решетке. Пока они готовятся 5-7-9 минут и температура падает до нужной для лепешек.

 

Пока тоже экспериментирую. Хочется получить румяную корочку. Угли не достаю после протопки, когда тандыр закрываю, они сами потухают без доступа воздуха. На некоторых видео говорили, что поддувало лучше не закрывать минут на 5 с начала (для получения румяной корочки), но у меня пока не получается.(

 

снизу не советую...сильное отражение от крышки и верхние в закладке подгорают

 

Я угли вообще ни разу не доставал. Всегда ждал пока полностью прогорят в золу. И золу ни разу не выгребал. Она сама куда то девается...

После протопки, закрываю поддувало сразу. Там такой жар, что не только корочка появится!