Как я делал тандыр

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я замерял, после протопки тандыра, внутри стенки больше 500 градусов.

 

Это сразу после протопки а еще нужно дать печке "скутаться" - распределить тепло по всей массе ядра печи - тогда она должна упасть но и 500 для скутывания, имхо, большевастенька! 300-350 - самое то! Но это нужно еще учитывать толщину стенок печки и утепление - у каждой печи свои ттд.
А в качестве крышки во время скутывания я использую крышку от старого круглого гриля китайского - она же стоит у меня постоянно и укрывает горнило от осадков. Впрочем я им пользуюсь и при жарке шашлыков в тандыре - приоткрываю дырочки .

 

Я и написал, что сразу после протопки. Но Вы же накрываете сразу крышкой, чтобы жар равномерно распредалился? Вот те же 500 градусов и будет на крышке какое-то время. ИМХО!)

 

Дык, я то накрываю сначала железной крышкой а потом просто ее укутываю утеплителем сверху, когда уже он не горит.

 

Деревянная крышка используется только для процесса готовки...температура при закладке продуктов не выше 300, поддувало закрыто. Лучше крышку из дуба делать или из лиственницы..ничего не сгорит (за три года эксплуатации ничего с ней не случилось),если конечно у вас крышка на кирпичи ложится, а не на металлический обруч...

 

Я думаю, у меня такая же температура, как будет и у вас. Экспериментировал как то, при протопке стекло плавится.
Пытался градус замерять, да забоялся за прибор. Температура подскочила до 300град мгновенно. На этом замеры закончил.
Если планируете только лепешки печь в тандыре, то может быть крышка из дерева и выдержит. Там градус большой не нужен. Я мясо готовил, мне градус нужен. Вы тему с самого начала посмотрите. Там все есть.

 

Тему с начала просмотрел, но давно. Да и Михалыч пишет, что все нормально с деревянной крышкой при должном использовании. И видео в ютубе видел про что все неплохо обстоит. Вот и задался вопросом, какое дерево лучше использовать

 

Тогда лучше -кедр!

 

Хорошо. Спасибо. Как раз попадался в продаже

 

У мменя тандыр был горячий даже к вечеру второго дня. Голой рукой за стенки взяться нельзя было... Я ёлку от шашлыков вынимал ухваткой. Оставил ее обгорать от остатков мяса на сутки.

 

Завтра свою крышку из сосны буду доделывать. Решил подложить термостойкую прокладку и прикрутить оц. лист снизу. Отделить металл от дерева.

 

https://st-par.ru/catalog/mineralnaya_vata/ognestoikaya/ базальтовая вата, самое то. Как раз остался лист

 

Вчера сделал крышку с теплоизоляцией. Восторг! Снаружи под ручкой, она вообще холодная.

 

Минвата была намного толще, пришлось чугунным грузом удавить и своим весом, и саморезами затянуть. После была проверка с курочкой ;-) Это супер! А потом лепешки! Утром внутри температура офигенная, я только в сварных крагах вытащил оттуда чугунок. Был на обжиге с салом ;-)

 

Хорошая крышка получилась.