Брусовой одноэтажник

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Да, уж дом говорите новый построили? Пора косметический ремонт проводить... Главный минус крашенных деревянных домов - недолговечность отделки при малейших просчетах в конструктиве или технологии нанесения... Чаще стала подумывать, что при выборе отделки для деревянного дома нужно примеряться из расчета как оно будет стареть и как критично будет смотреться не в идеально новом состоянии. Что-то типа "немаркого" платья нужно домику, чтобы не хотелось каждый год подновлять стены... или сразу отделку делать, имитирующую старую древесину...

 

Это точно, но на следующий год. И это "по мелочи", а в основном - всё очень даже и неплохо!

 

Эдуард! Позволь тебе еще рецептик подкинуть. Закрывали сезон положительных температур. Делали ребрышки в меду с соевым соусом. собствено сам рецептик ниже с фото приложениями для упрощения готовки.
Берем ребра, желательно порубленные на большие куски, а не тонкие полоски для барбекю.

 

Далее нам понадобится мед, соевый соус и перец. Соль не нужна, так как соевый соус соленый. Смешиваем соевый соус и мед в пропорции 1х1или 2х1. Затем перчим. Я использую мельничку 4перца. Затем все это обильно перемешиваем. Рассол у нас готов.

 

Затем мясо обильно смазываем рассолом и убираем в холодильник на пару часов, но лучше на ночь, если есть такая возможность.

 

Разжигаем мангал. Я, пока нет денег на полноценный комплекс, сложил мангал из шамотного кирпича на сухую. Дешево и сердито. Дно у меня тоже кирпичное, тепло в таком мангале дольше сохраняется, чем в железном. Естественно мангал выложил на песчаную подушку. Ну так вот: бросаем побольше дров. Древесный уголь из магазинов я не использую, так как он для меня пахнет химией.

 

Далее идем в дом и достаем мясо и заворачиваем в фольгу. Очень важным является выбор фольги. Она должна быть ТОЛСТОЙ или плотной. Тонкая фольга неравномерно распределяет тепло и поэтому содержимое может сильнее и кусками пригорать. Вот мой выбор фольги.

 

Начинаем заворачивать. Я предпочитаю в три слоя. Делаем это аккуратно, но плотно. Напоминает процесс пеленания.

 

Ждем того момента, когда дрова перестанут гореть и угли из ярко красного состояния начинают превращаться в "седые". Этот момент важен в процессе приготовления. Так как именно начищающие седеть угли подходят для запекания. Выкапываем яму так, что бы снизу остался слой углей и укладываем на угли кульки.

 

Укладываем.

 

Закапываем.

 

Закопали и идем домой готовить гарнир и подогреть по необходимости организм. Но прежде запоминаем время. Готовиться в углях ребра будут 40 минут. НЕ БОЛЬШЕ! У меня на гарнир были грибы с зеленью и сметаной. Сорт грибов - фиолетовые рядовки. Выглядят они конечно аки поганки, но вкусны и я еще жив.

 

Жарим на сковородке. Соль и перец по вкусу.

 

Через 40 минут достаем кульки из углей. Я передержал 7 минут, поэтому начался процесс подгорания, но он не критичен, так как совсем мало его появилось, а то что появилось приятно хрустит и не горчит.

 

Вот собственно сам результат готовки. Мясо сочное благодаря карамелизации меда во время запекания. От костей отделается легко и таит во рту.