Выбор варочной поверхности: индукция, стеклокерамика, "блины"

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Прочитал много, но так и не понял, что брать?
Кто то тут писал про то что индукция отключается если снять кастрюлю. Но и обычная керамика у меня делала так же.
Не до конца понятен вопрос с экономией. В чем экономия?
Чем достигается?
По мне так происходит простой процесс преобразования одного вида энергии в другой.
1. Эл энергия преобразуется в тепловую посредством нагрева спирали - тепло передается к потребителю со всеми вытекающими потерями.
2. Эл энергия преобразуется в магнитную энергию, магнитная передается до потребителя со всеми вытекающими потерями. Далее нагрев потребителя с потерями тепла в среду.

Где экономия? Не пойму?
Кто нибудь реально проводил опыт нагрева Х кг продукта на разных плитах с замером эл энергии.
А то что я подозреваю, что это как с автомобилями. Производитель заявляет один расход, а когда машину купишь, там совсем другой, да еще и "девяносто восьмой" надо лить.

 

Прекрасный эксперимент, но для чистоты его необходимо замерить количество потраченной эл. энергии...
Вот главный показатель на сегодняшний день с непрекращающимся повышением тарифов на энергоносители.

 

А как насчет шума издающего ИП?

 

Шум издает вентилятор охлаждения - например у меня настольная (дешевый китай) ИП шумит прилично но не надоедает, а у родственников встроенная дорогая, можно услышать шум вентилятора если только к ней наклониться.

 

А вот и поправочка - китайцы наврали, оказывается написали что 2000 вт, а на самом деле 1500, значит примерно на четверть. получается что если бы было 2000 то нагрела бы воду за 4 минуты 30 секунд.
Провел эксперимент по скорости закипания 1 литра воды - вся техника по 2000 ватт.
Электро чайник - 4 минуты 10 секунд.
Индукционная плитка - 4 минуты 30 секунд.
Стеклокерамическая плита - 9 минут 30 секунд.

 

Берите то, что Вам больше понравилось.
Экономия в ИП есть (за счет снижения потерь при передаче тепла) но она очень далека от заявляемой продаванами 50-60%. (ИМХО %20 - не мерил)
в ИП интереснее эффективность, а не экономия. А так же к ней ничего не пригорает - легко убирать.

Из минусов - шум от вентилятора (нивелируется шумом от вытяжки ) и иногда слышен писк индуктора - неприятно.

 

ничего себе, получается, стеклокерамика потребляет в 2 раза больше.

 

Ну да, примерно так и получается

 

Не получается
Много вы на плите воды кипятите? После закипания вы в кастрюльку мяско/картошечку/лучёк закидываете - вот здесь и начинает работать прогретая ИК панель, за счет тепловой инерции. А ИП плита по прежнему кушает электричество - тепловая инерция по сравнению с ИК - мизерна.

 

К экономии это вообще не относиться: вы энергию, чтобы нагреть более инертный "блин", потратили уже ранее.

По поводу экономии, хоть данные не независимые, а от производителя блинов, но может будет интересно. Данные от E.G.O. (например, их блины ставит в свои плиты горенье) о времени закипания:

Если предположить, что у нас одинаковый объем, то по ней можно посчитать энергию, затрачиваемую на закипание воды:

• High-end Induction (G5) - 854.7 кДж;
• Entry segment Induction (Basic 2) - 822 кДж;
• Gas - 1550 кДж;
• Radiant Heating Elements - 961.4 кДж;

 

но в любом случае, когда необходимо просто поддерживать определенную температуру, мощность сбавляется что там что там.

 

расчеты расчетами, а счета за электроэнергию меня вполне устраивают, при том что в доме все работает на электроэнергии)

 

В любом случае

Только в "блинах" и конфорках есть еще потери на теплопередачу - вот на этом ИП и экономит
А электричества кушают примерно одинаково (ИП на 20 % меньше -но это мое субьективное ощущение - счетчика отдельного нет на плиту)

 

Все верно. Только в случае, когда вам не нужно ничего поддерживать, то индукция сразу прекратит подавать электричество, а блин будет остывать и электрическую энергию, которая ранее ушла на его нагрев, уже не вернуть.

Но лично мне эти разговоры про экономию не очень близки. Я использую индукцию так как она удобней: она практически безинертна, как газ, но при этом позволяет точно настраивать мощность конфорки, что на газу довольно сложно. Ее легко обслуживать. За это приходиться платить шумом, который издает некоторая посуда (у меня только одна сковорода, электролюкс планча из чугуна, не шумит), но такой расклад меня устраивает.

 

Так же верно и обратное - если запасенного тепла блина будет хватать на поддержание - он не будет включатся, а индукция будет работать (хоть и импульсно)

Полностью поддерживаю предыдущего оратора