Дача над Волгой

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Получается, живность с дровами прибыла. Халява, сэр.

 

Как бы эта "дичь" с дров на строения не перебралась...Дихлофосом?

 

Ни в коем случае. Теперь постоянно дрова эНтой породы подвозить надо.
Для прокорму.

 

Во! Я такого же муха видела! сидел на полене и грыз дерево.
ДОжилиии! Всякие летучие твари заместо термитов перешли на пропитание древесиной! Че будет! Наверно конец света!

 

Сидит...морда наглая, грызёт...за ушами трещит. И уходить не собирается.

 

А я попыталась такого типа выставить с ограждения грядки - так он меня еще и обматерил.

 

Утешаюсь тем, что на сосновых досках этот гад замечен не был. Потравить не успел, приехал на следующий день на дачу, а они уже исчезли в неизвестном направлении... А эти дырявые дрова я сжег.

 

Хулиган какой-то некультурный

 

Глава 15. Плов.
Несколько лет назад посмотрел я по телевизору передачу, где речь шла о Душанбе. Город для меня знакомый, хороший город, бывал в нем несколько раз, еще в советские времена.
И сказали в этой передаче, что там, очень давно, существует алюминиевый завод, на котором и сейчас отливают всякую-разную продукцию, в том числе и казаны.
И вспомнил я незабываемый вкус таджикского плова… нас угощали им в высокогорных кишлаках… мы его ели в Душанбе, в забегаловках, где в меню значился только плов, шурпа и чай… эти изумительные вкусовые ощущения забыть невозможно…
И позвал я к себе в гости старшего таджикской бригады, по имени Махмуд, а по нашему Максим…
И взмолился я ему – ты живешь рядом с древним городом, где производят чудесные изделия из алюминия, ты с самого раннего детства вкушаешь ниспосланное аллахом людям божественное блюдо под названием плов, помоги мне, неверному, привези мне казан производства вашего завода, да будет он существовать во веки веков, и научи меня готовить это чудо из чудес Востока…
И снизошел Максим до меня, и видя в моих глазах огонь фанатизма и преданности старинным тайнам кулинарии, внял моим мольбам, благосклонно предупредив, что приобщение к этому великому таинству обойдется мне в 500 рублей, включая стоимость казана.
И в мае следующего года настал тот день, помеченный в календаре моей жизни знаком удачи, когда на моих глазах, из простого набора продуктов, в новом казане, Мастер совершил чудо – он приготовил плов и вкус его был тот же самый, который я помнил многие-многие годы…

Увидев, как это все просто, в следующие выходные, изучив до секунды, весь процесс приготовления (все было снято на видео), я подошел к казану… и легко сварил рисовую кашу… с мясом…
После третьей попытки, вся моя родня единогласно заявила, что приготовленное мной блюдо очень похоже на плов…
И только четвертый результат оказался удачным.
С тех пор, за все эти годы, только один раз плов у меня немного подгорел… наверное потому, что готовил я его совершенно трезвым… все-таки пара кружек пива помогает творчеству…

 

Плов-это вещь! Только все таки чугун мне кажется для казана получше будет. Хотя дома у нас казан тоже алюминевый.

Бывал я тоже в Таджикистане и в Худжанте (Ленинабаде) и Душанбе, уже в после того как Союз распался, в 1998 или 1999 году, точно не помню. Плов у них шикарный, особенно в такой обстановке, да на топчане, с одного блюда, руками. Больше мне запомнились шашлыки, в любой кафешке: в порцию входило два шашлыка, тарелка с зеленью и чайник с зеленым чаем.

 

Такая каша у узбеков называется шавля. У меня муж с Узбекистана, самый лучший плов, какой я ела, готовит мой свекр. А сама шавлю варила года три, пока все секретики не подглядела. Но все равно - самый вкусный плов готовит мужчина!
Насчет казана - для повседневной готовки у меня аллюминевый, литров на 7, А для праздников - огромный пудовый чугунный. В нем пловешник получается - пальчики оближешь!

 

Ну, Ребята, и "зацепили" Вы тему! Слов для благодарности подобрать не могу...Просто обнял бы Вас крепко- крепко, за то, что имеете руки умелые, души радушные и дух задорный. И плов для Вас не просто "хавчик", а творение рук человеческих, которое дарит праздник и улыбку с наслаждением... Просто завидую Вам- белой, пушистой, но завистью... Честное, слово, по поводу плова- просто обидно за себя. Многое умею готовить, такие вкусняшки... Даже бисквитный торт в домашних условиях получается такой, что никто не верит, что это какой то мужик у себя на кухне "забабахал", а не областная пекарня под заказ (года полтора эксперементировал- искал "золотую серединку") но с пловом все ни как, ну не поддавался он мне. Всегда получалась каша с мясом, пусть и вкуснейшая, что и гурманы добавки просили, и специи специально у таджиков в Миргороде покупаю- но все равно, каша она и есть каша... Если когда то попробовал настоящего плова, то его с кашей не спутаешь... Рецептов у меня- море, литературы по этим темам- больше метра (если книги в одну стопу сложить), а на компе~10гектар книг по кулинарии, но ни где не указаны "нюансы", не расписан "момент истины."
С нижайшем поклонам от себя лично и от тех кто "может когда- то и отведает с моих рук НАСТОЯЩЕГО ПЛОВА" обращаюсь к Вам с просьбой- поделитесь своим искусством...А то, мы тут, только на Сороченской ярмарке имеем возможность отведать настоящую Грузинскую, Таджикскую, Узбекскую, Армянскую кухню, изделия истинных творцов своего национального ремесла...
p. s. Насчет пива, Виталий точно подметил- без душевного настроя- лучше рельсы красить, и то не в горошек.
Удачи!

 

В прошлую субботу все происходило так:
1. Подготавливаем место действия.
2. Продукты и специи.
3. Промываем и замачиваем рис.
4, 5. Нарезаем морковь и лук.

 

6. Удаляем пленки и нарезаем мясо.
7. Ставим все рядом с казаном, чтобы было под рукой.
8. Разжигаем огонь.
9. Наливаем воду, кипятим и ополаскиваем казан.
10. Наливаем масло.

 

11, 12. Обжариваем лук.
13, 14 Обжариваем мясо.
15, 16. Обжариваем морковь.