Дача над Волгой

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ну... мне и зятю пиво помогает, а вот дочь... видать от природы такая

 

Добрый день, Виталий. Пишешь ты всегда интригующе- почему то потом, всегда хочется узнать подробности... Вот за плов- ты в прошлом году рассказал и показал. Спасибочки ...
И на тебе- опять заинтриговал ... Лето на дворе. Печурки с мангалами во дворе простаивают, а нам приходится париться на кухне с кастрюльками у плиты. И это в то время, когда казанчики улыбаются (про себя) поглядывая на наши страдания...
Виталь- будь добр, хоть поверхностно, опиши пожалуйста, что за диво можно в казанчике приготовить в виде супчика (да с потрошками)... Да и картошечка с копчениями- вызывает преогромнейший интерес.
Ну хоть в двух словах- что, чего, кого и как?
Сорри, плиз...

 

Валер, про супы ничего сказать не могу. Не готовлю я их никогда - тут у меня женщины вне конкуренции и тягаться с ними мне бессмысленно. А про картошку... всё очень просто. Набор продуктов самый обычный, который всегда под рукой есть: картофель, лук, сосиски, соль. Из приправ - зира. Вместо сосисок можно взять грудинку, колбасу, какая нравится, копчёную курицу и прочее. Можно сделать смесь этих мясов. Главное, не забыть картофель.
Картошку чистим, крупную режем пополам или на четыре части, но, не мельчить. Важный момент - почищенный картофель не класть в воду, а выложить на полотенце, чтобы он не был мокрым.
Ставим казан на плиту, наливаем масло, разогреваем и начинаем слегка обжаривать картофель. Ни в коем случае не весь сразу. По нескольку штук. Как только картофель станет коричневатым - вынимаем его, кладем в миску, слегка присаливаем и обжариваем следующую порцию.
Когда вся картошка обжарена и лежит в миске, в этом же горячем масле начинаем жарить лук. Лука не жалеть. Обжариваем его до такой степени, чтобы он стал прозрачным, но не успел зазолотиться (хотя это тоже дело вкуса).
На обжареный лук вываливаем мелко порезанные сосиски, присаливаем, посыпаем зирой. На них выкладываем картофель, присаливая и тоже посыпая зирой. Плотно накрываем казан крышкой и на малом огне тушим около часа. Потом открываем крышку и оцениваем готовность картофеля (протыкая ножом или вилкой). Если не готов - тушим дальше.
Открываем казан. На его дне самое вкусное - сок. Перемешиваем содержимое и подаём к столу. Зелень и прочее - само собой.
Жаль, что очень мало фотографий...

 

Вкусно рассказываете. Мужчины - повара от рождения, это женщинам приходится учиться готовить, некоторые и за всю жизнь не могут освоить это искусство (не буду переходить на личности). У меня муж готовит редко и все время не по правилам, а получается вкуснее, чем у меня по "инструкции". Жаль, не могу заставить его быть поваром почаще.

 

Позволю себе не согласиться... Мы (я говорю о себе) готовим что-то несколько раз в году, да и то, по праздникам. А кто кормит семью остальное время? И кормит вкусно, и меню не однообразное? Женщины! И малыша покормить надо, и взрослых... и всё успеть... Я, честно говоря, сомневаюсь, что потянул бы этот титанический труд. Я восхищаюсь Вами и бесконечно за это Вам благодарен...

 

Изверги! У меня ещё час до обеда, если не доживу, это будет на вашей совести!

 

Ирина... ау... час давно прошёл... Жива?

 

Что, червячок сомнения заглодал? Жива, можете расслабиться

 

Ты это... расписание обедов, что-ли, обнародуй. А то в следующий раз ляпнем про еду невовремя, часа за три до обеда... а нам дорого здоровье форумчанок

 

До 12-30 ни-ни

 

Обычно после 6-ти не едят. А тут с полудня... Ир, так и дистрофиком можно стать.

 

Погодь! Как раз с полудня я ЕМ

 

С 12 до 18? Без перерыва на обед

 

До 24-х с перерывами на работу и отдых

 

А чем запиваем?