Готовлю в тандыре

Мон шер!
Похоже, в чем я знаю толк, вы уже член жюри. Понимаете, мон ами, у каждого человека в результате какой либо деятельности вырабатывается свой круг предпочтений, свойственный данному человеку, который могут разделять или не разделять остальные люди. Ну, помните: один любит арбуз, а другой наоборот свиной хрящик. Но, безусловно, любое мнение достойно уважения. Даже, если вы выгребаете кучу офигительных углей. (Кстати, а как влияет колосник на количество углей?)

P. S. Пожалуйста, достаньте уже вертел из тандыра.

 

Я выше написал...

 

Плохо это, говорят.

 

для мангала - да.
Для таныра пофиг, там не угли работают, а прогретые стены. Дать прогореть целиком, а особо религиозным - ещё и выгрести угли.

 

Не понравились хвойные дрова, из-за смолы горчит мясо потом. Попробуйте для дров абрикос или любое плодовое дерево. Полагаю вам понравится.

 

Ребята, а яблоню кто пробывал?

 

Да не хуже, чем абрикос. Впрочем, я не на столько "сомелье", что бы отличать дрова по вкусу.
Хотя вишню ...

 

И яблоню пробовал, и грушу, и абрикосу, и орех, и твердые (бук, дуб, ясень) и хвойные.
Если руки не из жо... то самый вкусный шашлык получается из хвойных. А если из жо..., то плохому танцору...

ЗЫ: Почему-то никого не смущает наличие камеди в абрикосе и вишне, а вот наличие смолы в сосне вызывает шок и репет.

 

Экстравагантно. Хотя на вкус и цвет...

Не пробовали использовать железнодорожные шпалы?

 

Ммммм...этот любимый со стройотрядовской юности аромат свежего креозота...его ни с чем не спутаешь...)

 

Народ кто тандырил такое чудовище 15 кг толк будет ?

 

с бараниной я давно определился делал мангал, тандыр, лучше всего нравится тушение в
гусятнице думаю и с этим другом лучше также, если курица тандырится 40 мин то сколько этого надо дубасить