Пряные травы - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Бывает ли чабрец с листьями сиренево-лилового цвета? Купила рассаду в конце лета в питомнике.
Цвел сиреневыми цветочками. Просмотрела и-нет и даже справочники советского времени. Чабреца с такими листьями не нашла.

 

Это когда, во-первых, если травка цветущая, то в пик цветения, во-вторых, в в жаркий день, в самый пик солнца. В это время в частях растения, содержащих эфиро-масличные вещества, находится наивысшая концентрация этих самых веществ.

 

Орегано и есть душица. Т. Е. у нас ее всегда душицей называли. Конечно выбрасывать не надо. Здесь правильно все о сборе для заготовки писали-во время цветения и в солнечное время. А так, если для еды, то когда надо.

 

Ботаническое название: Origanum vulgare. Душица (Origanum vulgare L.) растет в диком виде по всей Европе. Культивируется как лекарственное и эфиромасличное растение. Иногда ее называют «диким майораном», что только вносит путаницу, так как в международной торговле это имя присвоено испанскому Майорану Thymus mastichina L.
В то же время в торговле эфирными маслами используется название «испанский ориганум», которое относится к виду растения Thymus capitatus. Из него вырабатывается масло Spanish Origanum Oil (англ.).
Синонимы: орегано, дикий майоран, пчелолюб, материнка, Oil of Origanum (англ.), essence d'Origan (франц.), Dostenol (нем.).
Осмелюсь посоветовать - с душицей поосторожнее. Чай с ней зачастую может вызвать приход месячных, а беременность - даже прервать.

 

У нас есть на даче душица, растила тоже семенами. (в той местности, где находится дача ее еще называют матердушкой). По запаху очень похожа на мяту, при добавлении в чай-чувствуется привкус той же мяты)

При беременности вообще многие травы опасно употреблять, многие могут привести к выкидышу.
Даже обычная петрушка вредна в этот период.(тоже может спровоцировать выкидыш)

 

В етом году посадила зеленый базилик пару кустов возле веранда с цветами. Оч красивый и ароматный куст, но стригла его часто и беспощадно, как начинал цвести запахстановился каким то едреным и гвоздичным. Еще что было замечено что комары пропали) у соседей полно а у наснету) хотя прошлый годполно их было. Может базилик невзлюбили, напачке что то было написанно про то что нелюбят его всякие насекомые. Повкусу больше нравится греческий базилик.

 

Я каждый год сажаю всякие травки-приправки, по осени все высушиваю, перемалываю в кофеварке и все, на всю зиму приправа своя, не чета покупной. А майоран дает лимонный аромат, так приятно пахнет! А еще каждый год сажаю ереванский базилик фиолетовый, пахнет перчиком!

 

Летом посеяла фиолетовый базилик, так разросся, не знала куда девать . Добавляла в основном в помидорные салатики и в банки с маринованными помидорами для отдушки ложила.
Осенью подстригла и пересадила два куста в горшки, всю зиму свежий базилик использовала. Вот только недавно кусты истощились, переросли, пришлось выбросить, теперь пользуюсь сушёной зеленью.
А ещё понравился чай с базиликом, аромат очень пряный, но напиток на любителя

 

Рябинка7, посейте для чая базилик Карамельный, вот вкуснятина!

 

Сажала я лимонный базилик..правда не от РО, а белорусские семена от фирмы АПД... Вкусный, на самом деле присутствует вкус и запах лимона... У нас ввзошел хорошо, сажали в открытый грунт

 

Сажали многие сорта базилика, и фиолетовые разные, и коричные, и лимонные, анисовые и т. д.) Все отлично растут, если посадить сразу в открытый грунт ..Уход за всеми одинаковый...
Коричный базилик своим запахом и вкусом перебивает все остальные базилики (если их использовать в одном блюде)

 

Не... смешивать все сорта в одной тарелке никогда не пробовала.
Лимонный - для чая и в рыбный пирог.
Фиолетовый - в салат с помидорами.
Обычный зеленый - для мяса.
В этом году попробую найти карамельный, Перепелка заинтересовала.

 

А я в этом году купила какой-тто ванильный и сладкий. Буду пробовать, что получится...А карамельный тоже надо будет поискать. Я у нас в продаже даже и не видела такого, карамельного.
Кстати, из базилика получается очень вкусный компот... Надо взять пучок базилика, закинуть в воду (где-то литр) проварить минут десять, потом туда выхать сок из половинки лимона и добавить 05, -1 стакан сахара...(по вкусу) ... когда остынет очень освежает в жаркий день. У меня племянник сразу же его и выпивает) никому попробовать не дает)

 

Ir-17-rina, есть еще базилик Гвоздичный, с ароматом пряности гвоздики. Его зелень можно класть в маринады вместо гвоздики.

Очень интересно, я такой еще не видела, надо будет посмотреть внимательно.

 

А я выращивала базилик "Русский размер" длина листа до 14см и базилик фиолетовый с гвоздичным ароматом. Базилик очень любит тепло. Посадила его в том году с баклажанами и перцами под укрывным все лето был. Так вымахали прямо кусты выше перцев. А в этом хочу еще подсадить к томатам в теплицу. Говорят улучшает вкус томатов. А карамельный тоже буду смотреть. В чай хочу. Мы чаевники еще те...