Пряные травы - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я прямо в банки кладу вместе с остальными специями и травами. Совет по иссопу и помидорам прочла несколько лет назад в одном журнале, и сейчас для меня маринованные помидоры - обязательно иссоп или базилик, а огурцы - эстрагон. Кстати, иссоп-кустик постригать можно, чтоб нарядно смотрелся. Он быстро отрастает.

 

У меня он растёт уже лет 20. И у всех соседей так же. Он многолетний. Сейчас шикарный куст, к заготовкам ещё больше вырастит.
А зачем его в мае срезать?

 

Эстрагон (тархун) у нас на каждом участке растет. Это не редкость.

И мы в мае мы его не срезаем. Зато осенью во всю идет. В маринованных огурчиках он великолепен. И курочка с ним превосходная получается.

 

Да куст без проблем можно обламывать всё лето на зелень и потреблять свежую, а не сухую, что намного вкуснее. Главное - не слишком сильно. Он ещё пышнее растёт.
В ролике его как чай пьют, но на мой вкус он гораздо вкуснее при приготовлении блюд и особенно в засолках- маринованиях.
Кстати если бы его в мае (в ролике) не срезали, то в июне - это была бы уже масса листьев и можно было собрать урожай намного больше.

 

Скажите, если листик тархуна потереть пальчиками, какой запах будет?

 

достаточно сильный и приятный

 

Очень приятный аромат, немного напоминает анисовый.

 

Спасибо за ответы, а то я вчера на рынке увидела тархун продают пучками, как укроп, петрушку. Растёрла листочек, а запаха нет вернее запах обычной травы, и мне продавец говорит, что он ничем он не должен пахнут. А я по началу обрадовалась, уже представила как я корешок у нее выпрашивать буду

 

У меня один раз было такое. Посадила семенами тархун, выросло - похоже на него, но вообще ничем не пахнет...Выдрала и взяла куртинку у соседки. Сейчас разросся кустик- не нарадуюсь...
Тархунне спутаешь ни с чем- он очень сильно пахнет и очень вкусно.

 

Значит буду искать настоящий, что то в нашем регионе он не распространен, у кого из огородников не спрашиваю, никто не выращивает

 

А у меня зацвел шалфей и тимьяны зацветают. А вот лаванда пока в бутонах стоит. Мы любим пить травяные чаи, поэтому выращиваю и мяту и мелису, два вида тимьяна, шалфей, монарду разных цветов, сушу листья черной смородины и цветки липы. А вот тархун у меня как- то не прижился. Лавр жил три года а в этом году вымерз.

 

Вы его в ог сажали?

 

Нет, в ог вымерз в первую же зиму. Растет в теплице прям у входа. Осенью умеренно обрезаю и хорошо проливаю. Разрастается быстро, очень ароматный, при ангине самое то. Но куст склонен к выпреванию, поэтому садить лучше парой. У меня есть еще шалфей типа однолетника с самосевом, но по вкусу он сильно уступает настоящему кустовому, а аромат и сравнивать не стоит.

 

Здравствуйте, всем и хорошего урожая.
Подскажите, пожалуйста, что за трава (на фото). Обнаружил у себя на участке. Хотел выдернуть, листочек смял, а она пахнет хорошо - на мелиссу запахом похожа. Может в чаёк её можно . Кто знает, подскажите...

 

Это и есть разновидность мелисы, ее еще лимонной мятой называют