Пряные травы - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Руккола скорее всего не относится к пряным травам, но хочу показать как она зимует в грунте и уже сейчас в теплице она имеет товарный вид. Лук зелёный был посажён осенью примерно во время посадки чеснока. Уже пару недель щиплем на салаты. На улице лук, посаженный в то же время, не более пяти см.

 

@Мусенок, Наташ, да, интересно, что нам подсунули бы в виде Сеньора
Это, конечно, не эстрагон, - по крайней мере, не тархун точно.
У меня тархуна растёт маленький кустик, отщипнула пару лет назад от мамы, - нарастает вроде.
Хотелось немножко поразнообразиться, вдруг разные сорта и правда существуют...
Ну, вот и поразнообразилась

@Panula, полыней я купила несколько, в том числе полынь лечебная, полынь молочноцветковая...
Ну и вот эта тоже, - декларировалась как полынь эстрагон.
Не думаю, что из неё можно получить приятную приправу. На вермут/настойку - возможно, сгодится. Можно будет попробовать, если этим занятием увлекусь вдруг...

 

Листья сжигают, одни палочки стоят

 

Может быть это совка, какая-то региональная. Можно поковыряться в земле в перчатках в поисках гусеницы земляного цвета https://www.forumhouse.ru/posts/21559417/

 

Пажитник сенной 50г купили "бонусом" вместе с фиточаями в интернет-магазине. Семена ароматные, запахом чем-то похожи на пажитник голубой. Посев в открытый грунт дал отдельные всходы, я решил, что это из-за ветренной сухой погоды. Вот сделал контрольный посев в плошку - семена оказались действительно с так себе всхожестью. Но это и не удивительно - они продавались для приготовления лечебных отваров.

 

Искала по магазинам, но пока не нашла пажитник, который добавляют в хмели сунели. Есть шамбала и просто пажитник без слова голубой. А надо, чтоб обязательно было написано голубой? . Продолжаю поиски.

 

Ага. У меня были от "Гавриш", а сейчас уже свои семена. Но они пахнут не сразу после сбора, а спустя время. У меня сейчас растут несколько жирных кустиков, чудом перезимовавших под снегом в эту аномально теплую для нашей местности зиму. Некоторые нижние листья и стебли подсохли, когда их задеваешь появляется чудесный пажитниковый аромат. Свежие листья, если их размять, не пахнут, как не пахнут и свежие вызревшие (и даже молотые) семена. Запах появляется спустя месяц или позже. Но с первого посева у меня было три (кажется) растения, у которых спелые семенные коробочки пахли прямо во время сбора. Но растения из собранных с них семян на следующий год выросли "обычными" - пахли не сразу.
А интернет говорит, что так и должно быть:
"Фраза «уцхо-сунели», переводится с грузинского языка как «внезапно запахнувший», что говорит о сокрытом благовонии пажитника голубого, которое начинает проявляться сразу после просушки стеблей."
Вот моя старая упаковка, сохранилась. Фото на упаковке соответствует виду растения. А справа уже мои семена

Перемалываем вместе с "чешуйками" и сушеными листьями - они тоже пахнут.
А это фото с одного сайта

 

На юге может быть. У нас не зимует. Но иногда есть самосев. Достала сейчас своих мешочек. С шелухой. Семена почти с маковое зернышко, чуть сплющенное. На пакете с семенами не обязательно пишут, что голубой. Я в простом белом пакете покупала, просто "пажитник".
Такая путаница бывает в описаниях. Посмотрела состав хмели-сунели. Где-то четко написано, что в составе пажитник голубой. Где-то указывают, что просто пажитник. Нашла вот такую запись: "Традиционный полный состав хмеле-сунели выглядит так: фенугрек (шамбала, пажитник), кориандр"... Здесь - все в кучу.
Даже на приведенном выше фото подпись гласит о "стручках". Привожу фото свое личное. У моего пажитника скорее всего - соцветия. Даже на колоски больше похожи. А вот у фенугрека - стручки. И семена как маленькие бобики. Да и растения по виду разные.
Такое нашла: "Уцхо-сунели (состав) представляет собой травку донник синий (или голубой пажитник) со слегка ореховым привкусом". Вот траву еще не пробовала сушить. Надо попробовать.
Вот мои заросли. И вид покрупнее.

 

У нас тоже не зимует, только в эту зиму была какая-то природная аномалия, тогда взошел летний самосев текущего на тот момент года, он и перезимовал. А так, бывает просто весенний самосев, но я все равно сам сею туда, куда нужно. Мой пажитник такой же как и Ваш. А сенной я в догонку решил завести, чтобы был и тот, и другой.

 

Еще у меня есть какой-то сорняк, тоже из бобовых, стелется по земле, как клевер, цветки - желтые соцветия, как у пажитника, семена - черные, но по размеру и по форме как у сенного пажитника. Когда выдергиваю у корня раздается приятный пряный аромат. Может это тоже какая-то пряность?

 

У меня растет душица (орегано). Честно говоря, как приправа она у нас не популярна, но мне очень нравится, как она смотрится в розарии. Так что растет исключительно как компаньон. Зимовала без укрытия и хорошо перезимовала

 

Фото надо. А так-то и донник можно предположить.

 

Честно говоря - у меня тоже. Не популярна. Да и не разбираюсь я в ореганах. А вот нашу родную душицу уважаю. Только в огороде не растет, пока окрест хватает. На лужайках, в прилесье. Как приправу не использую. В чай и при простуде. Аромат приятный. Было бы побольше земли у меня, выращивала бы. Растение куртинками вполне симпатичное. И заготовить можно, не уходя в луга-поля.

 

Тоже такой растёт, хуже клевера. Никак не могу избавится. Если бы оказался полезностью какой, может быть я его и полюбила.
Базилик лимонный и мелисса Лайм в пеленках, пора уже рассаживать.

 

Может, что-нибудь из этих - Кле́вер золоти́стый или Люце́рна хме́леви́дная?