Пряные травы - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Базилик, иссоп и шалфей

 

Подскажите, а что с шалфеем делают? В прошлом году были только листья. Пробовали их в салат, но ни вкуса, ни запаха. Зимой большая часть грядки пропала. В этом году зацвели два кустика. Запах есть, но не сильный. Все равно не понятно, как его использовать.

 

У меня запах ооочень сильный, особенно если задеть случайно. Его в основном используют как лекарственную траву (в интрнете полно от чего он). Я так же обжариваю листочки перед тем как поджарить мясо (то же не плохо). А самое классное- это масло из шалфея. Но на масло его нужно очень много.

 

Я в этом году первый раз пряные травы купила и выращиваю. Шалфей листики заваривали кипятком, как чай. Пили вместо чая. Приятный умиротворяющий напиток, слегка лекарственностью отдает. Мне понравилось.

Монарды листья также заварили на днях. И я засомневалась, а листья ли у нее заваривают) Может, цветы? Никакого обещанного бергамота не почувствовали. Но напиток получился приятный. Кто как монарду использует!

 

Видимо разные сорта шалфея. Не помню как мой назывался. В лекарственных целях какие его части использовать, цветы?
Шалфей двухлетней растение?

 

Шалфей лекарственный - многолетнее, в чай кладем листья и цветы, отвар для полоскания горла - листья, а еще кусочек сушеного листа можно искрошить в какое-нибудь овощное блюдо.

 

Мой был назван на упаковке как овощной, тоже многолетник. https://www.forumhouse.ru/posts/18796596/
Летом все листья сизые.

 

Подскажите, когда обрезать и как правильно мои кустики.


Чабрец совсем уже развалился, хочется, чтобы кустик покомпактнее стал, каким он был, когда я его сажала

 

Ну вот, мой новенький ЧАБЕР ГОРНЫЙ успел зацвести в год посадки! Аромат слышен, даже если просто проведешь по нему рукой Ура - буду сушить!

 

Скажите, пожалуйста, кто-нибудь пересаживает петрушку на зиму в цветочные горшки? Хорошо в помещении зелень растёт?

 

У меня погибла.

 

Она сначала растёт, а потом потихоньку подыхает. Но до НГ доживет.

 

Плохо, если совсем не погибает Не хватает света. Может, при качественной подсветке и росла бы, но на мой взгляд, очень неплохой вариант заморозка.
Порезанную (желательно без капелек воды) замораживаю на подносах, потом ссыпаю в емкости. Даже укроп получается воздушным и когда посыпаю салат, то кажется, что он свежий. В заморозке не понравилась только руккола - потеряла весь вкус, ну и листовой сельдерей как-то не пошел, а вот его замороженные черешки нравится добавлять в лаваши. В том году первый раз морозила базилик, много - съели весь (посыпаем пасту). Зелень порея (тоже много было) всю "уничтожили"
...

 

@Floribunda, а какой слой зелени на подносе должен быть? У нас такая дурацкая морозилка - с ящиками, обычный поднос и не засунуть, только если пластиковые контейнеры...

 

@Nixrheina, ну стараюсь потоньше. Ягод бывает очень много, тогда делаю несколько заходов. У меня есть два подноса нужно размера и два места в дверце где нет полок, тогда с ними она может закрываться. Неудобно было морозить белокочанную капусту после бланширования - очень много влаги, а цветная и брокколи как-то получше. Завтра буду уплотнять заморозку - вместо 12 контейнеров на одну полку поместится 15 металлизированных пакетов из-под соков (это Сан Саныч подсказал). А они еще и в полтора раза больше по объему