Пряные травы - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Подскажите, пожалуйста, есть ли у кого-нибудь семена Иван-чая (кипрея узколистного)? Или может быть подскажите место где его можно приобрести? В обычных семенных магазинах не смог найти.

 

@tabula rasa, А в окрестностях не растет ? Выкопать уже большой, у нас целое поле, может и у Вас поблизости есть.
Семена только в августе будут, раньше не найдете - соберу и вышлю ., но лучше накопать.

 

Вырубка, поляна, обочина дороги, луг...

 

Вроде ж в Европе иван-чай запрещён для употребления в пищу, или уже что-то изменилось? Типа там содержит какие-то вредные алкалоиды для печени. Постоянно пить его б я не стал. А Побаловаться пару раз - ничего плохо, конечно, не случится.

 

то такая защита, от " Русского чая". Для организма цейлонский более вреден из-за танинов, просто говорят, что заваривать нужно только листочки. которые собирают в начале цветения.
Лично мне он не нравится, у него вкус к которому нужно привыкнуть.

 

Точно, мы с одного сезона так и не смогли привыкнуть Кого не угощали, никто не "восхитился", наверное, по той же причине. Еще стоит с прошлого лета баночка. А вот супер-дабл-мята, как добавка к чаю, просто нарасхват.

 

Мы тоже не смогли привыкнуть. Необычный вкус и легкая кислинка на любителя.

 

Вкус и запах может у иван чая может отличаться - слабо-ферментированный или сильно (с сильным фруктовым запахом), для мужчин очень пользителен. Сначала жена тоже не уважала, сделал сильную ферментацию и мнение свое изменила она.
А еще таволга - удивительная травка
можно здесь почитать https://www.forumhouse.ru/threads/213896/page-14#post-19704854

 

У кого нибудь есть опыт выращивания и поедания Периллы и Овощной хризантемы?

 

Высаживать давно овощную хризантему. пробовала трава травой, в общем не впечатлила. Но слышала что японцы ее уважают. Может ее готовить правильно надо.

 

Кто нибудь выращивали в Подмосковье крокус осенний, тот который шафран?

 

Периллу в середине февраля как-то сеяла, ничего такая приправа, вкус - будто намешали всего (базилик, анис и др.) Но мне все же больше нравится обычный базилик.

 

Я ее больше для пользы посеять хочу (хризантему). Люблю смотреть азиатские сериалы и они там все очень уважают чай из хризантемы. Почитала что цветы полезны при заболеваниях глаз, повышенной нагрузке и ТД. Понятно что это не панацея, максимум как добавка, но попробовать интересно а Периллу на клумбе унюхала, лимончиком пахнет

 

Садила и овощную хризантему и периллу. Хризантема понравилась (в качестве добавки к прочей салатной зелени), да и полезная она очень, но я вообще траву самую разную люблю. А вот перилла нет - из-за привкуса аниса (не переношу его). Овощную хризантему продолжаю садить с другими салатными травами, которые нравятся. Она неприхотлива.

Что касается нюансов "поедания", то считается, что лучше есть свежими. Но в принципе листья становятся вкуснее, если немного полежат в уксусе с сахаром. Можно также перед добавкой в салат, предварительно их отварить на сковороде с подсоленной водой с растительным маслом, доведя их до кипения. Но о пользе уже говорить наверное проблематично.
Что касается цветов хризантемы, то их очень часто перед употреблением в пищу вымачивают в уксусе с сахаром (я не пробовала).

 

По поводу, поедания всяких листьев. У настурции еще листья съедобные и говорят полезные. Что то среднее между капустой и горчицей.