Рецепты и не только. Или что готовят (едят) форумчане - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Так минералка вместо уксуса. А специи - по вкусу. Соль, перец, еще какие-нить любимые для шашлыка.

 

Чернослив в беконе ​

Вот хочу предложить рецептик очень простой горячей закуски. Особенно удобно, когда гостей много. И для фуршета.
Покупаем нарезку бекона, который сырокопчный в вакуумных упаковках. Чернослив. И зубочистки.
Каждую черносливину закатываем в ломтик бекона (если слишком длинные куски, можно располовинить), протыкаем этот ролл зубочиской и выкладываем на противень. Потом в разогретую духовку до золотистой корочки. Ну, или до того, как сало начнет топиться. Потом выкладывается на блюдо и подается гостям. Прямо с зубочистками

 

Салат «Цезарь»​

Действительно, оригинальный рецепт салата отличается от того, к которому мы привыкли, прежде всего, соусом. Во-первых, яйца для соуса отвариваются в большом количестве кипящей воды в течение 1 мин. без кипения. Предварительно их необходимо согреть в тёплой 30 град. воде около 30 мин. или выдержать при комнатной температуре несколько часов. Во-вторых, добавляется Вустеширский соус, в-третьих, лимонный сок вместо винного уксуса и, главное, в-четвёртых, натёртый сыр добавляется в сам соус. Вот главные отличия американского соуса от европейского варианта. Анчоусы в соус впервые добавили не европейцы, как принято думать, а брат самого Цезаря Кардини, Алекс, который после Первой Мировой войны, где он служил в лётных войсках, стал совладельцем ресторанного бизнеса своего брата. Алекс назвал салат «Авиатор», создав самую первую импровизацию знаменитого салата.

Аристократию же Европы в первой половине прошлого столетия с этим салатом познакомила жена принца Уэльского Эдварда VIII, американка Уоллис Симпсон.

Дело в том, что в мировой кулинарии существует такое понятие, как «довести до вкуса». Это значит, что вновь импортируемое блюдо, приводят в соответствии с кулинарными вкусовыми пристрастиями той страны, куда его завезли. Принцип самого салата был настолько же прост, как и хорош, но требовал «доработки» для изысканного вкуса Старого Света.
Был тут же убран резкий и грубый Вустеширский соус. Лимонный сок был заменён на виноградный уксус, а чеснок стали добавлять в сам соус, а не натирать им салатные миски. Что касается яиц… В одном из ресторанов Швейцарии (я видела обучающий ролик с шеф-поваром) яйца готовились тем же способом, что и в большинстве ресторанов северных Аппенин, а именно, как у Цезаря Кардини. Французы, как правило, используют одни сырые желтки, но не всегда, часто добавляя и белок, впрочем, как и итальянцы.

Теперь, главными конкурентами в вопросе, кто же был родоначальником современного салата «Цезарь» спорят две кулинарные школы – Итальянская и Французская. Итальянцы лидируют, т.к. у них есть одно неоспоримое доказательство – Цезарь Кардини был итальянец, на что французы отвечают, что подобные салаты делались, чуть ли не в каждой деревеньке, в семье простого крестьянина из-за дешевизны и простоты своего приготовления. Оставим это на их совести….


А мы перейдём, наконец, непосредственно к рецепту салата.
Итак, аплодисменты, - «ЦЕЗАРЬ».

Сам салат состоит из 5 компонентов, опишем их по степени важности: 1 – Соус, 2 – Сыр, 3 – Салат, 4 – Гренки или Крутоны и 5 – Курица, язык, тигровые или королевские креветки.

1. Соус (500 гр):
Масло оливковое (Extra Virgin) – 1.5 стакана;
Анчоусы - 4-6 шт., зависит от размера;
Яйца - 4 желтка (2 небольших яйца или 1 крупное яйцо+1желток);
Горчица - десертная ложка без верха;
Уксус винный - 1 чайная ложка полная;
Чеснок - 2-3 зубчика (зависит от размера).

Приготовление соусаВсё, кроме масла выкладываем в чашу и начинаем взбивать ручным! блендером на большой скорости, пока анчоусы и чеснок не перемелются до достаточно грубого состояния. Теперь в чашу тонкой струёй вливаем масло, продолжая взбивать. Соус напоминает по консистенции густой майонез. Из-за того, что очень трудно купить качественное Extra Virgin холодного отжима (само масло должно использоваться от одного сезона сбора ягод до следующего, а не по 3-4 года стоять на прилавке, т.к. начинает горчить), именно из-за этого, часто масло смешивают в пропорции 50/50 с любым другим рафинированным и дезодорированным растительным маслом.
Если честно, во многих ресторанах очень часто используют вообще только растительное масло, без оливкового.

Соус "Цезарь" надо взбивать до загустения, т.е. не надо прекращать взбивать соус, как только выльешь всё масло, а его можно добавить даже чуточку больше.

2. Сыр всегда должен быть Пармезан (Пармиджано Реджано), можно купить кусковой, но на нём, на корочке, обязательно должно стоять клеймо D.O.P и надпись Parmigiano-Reggiano. Это говорит о том, что после первого года выдержки сыр не забраковали по той или иной причине и это, действительно, Пармезан. Этот сорт сыра совершенно не тяжёлый продукт, переваривается в 6 раз быстрее мяса, хотя по питательной ценности выше его в 2 раза и холестерина в нём меньше, чем в других сырах. Настоящий Пармезан не может стоить дёшево, т.к. 1 кг сыра изготавливается из 16 л молока, в нём нет нииикаких других натуральных добавок и выдерживается он не менее 2-х лет. Можно так же купить на моём обожаемом Дорогомиловском рынке уже натёртый в синих картонных банках с пластиковой красной или жёлтой крышкой. Этот сыр храниться достаточно долго и его можно использовать с макаронами, например оооочень вкусно с макаронами Карбонаро! (обязательно дам рецепт).

3. Листья салата:
Классика Ромен (Романо), он даёт текстуру, объём, но всё-таки суховат, поэтому во многих ресторанах используют микс из лолло-россы или радиккьо, латука (кочанный салат или Московский в горшках) и айсберга. Лолло-россо даёт пикантную остроту и горчинку. В миксе великолепен. Это тот самый пример «доведения до вкуса».

4. Сухарики Белый хлеб режем брусочками или небольшими кубиками, выкладываем на противень и ставим на 50-100 град (в зависимости от плиты) в духовку до золотистого цвета и подсушивания сухариков... Крайне редко сейчас обжаривают на масле хлеб (крутоны), только если для украшения салата…

5. Курица
Как правило, грудка солится, перчится и обжаривается с двух сторон на растительном масле. Далее укладывается на сковороду и ставится в духовку до готовности, но не пересушивать. Нужно почувствовать, чтобы курочка была медиум по готовности, т.е. нежная и сочная. Грудку хорошо остудить и нарезать тонкими ломтиками вдоль по всему куску. В некоторых заведениях грудку делают на пару.

Самое интересное, что мой знакомый шеф-повар из ну ооочень солидного заведения одного из корифеев ресторанного бизнеса, тут сознался, что очень любит «Цезарь» с копчёной курицей. И ещё, информация к размышлению, если вы пришли в небольшой дешёвый ресторанчик, где вам подали этот салат, то скорее всего вместо анчоусов, в соусе там плавает сельдь, а уж масло так 100% растительное! Поверьте, многие подмену даже не замечают

Сервируем салат так. Нарываем листья (за нарезку, даже крупными кусками бьют по рукам). Добавляем сухари и соус, перемешиваем. Выкладываем горкой на порционную тарелку, обкладываем по вертикали курочкой (языком, креветками) и посыпаем сыром. Подавать сразу, чтобы сухарики не размокли от соуса. Пропорции таковы: салат, соус, курица ~ одинаковы по весу. Сухарей в 4 раза меньше по весу, чем салата.
Этот салат удобен ещё тем, что все его составляющие можно приготовить заранее, а в день подачи рвём, смешиваем, нарезаем, посыпаем, подаём и…… Предаёмся чревоугодию.

 

Спагетти Карбонаро!​

Для этого блюда нам нужно:

Спагетти (можно перья, ракушки, бантики...) - 400 гр;
Бекон - 10 полосок;
Сливки 22% - 150 мл;
Яйца - 2 шт. или 4 желтка;
Пармезан ~ 130 гр,
Листья базилика - от 1 пучка.

Пока варятся макароны до состояния альденте (в кастрюлю добавьте пару ложек растительного масла), мы нарезаем бекон поперёк на полосочки по 2см и обжариваем его до подрумянивания. Желательно, но не обязательно, вместе с беконом обжарить пару зубчиков чеснока, которые затем выбросить. Также взбиваем яйца с солью и перцем и перед тем, как опрокинуть макароны на дуршлаг, яйца смешиваем, слегка взбивая, со сливками.
Горячие макароны вываливаем на сковороду с беконом, туда же выливаем яично-сливочную массу, всё быстро перемешиваем, раскладываем по тарелочкам, посыпаем Пармезанчиком и листьями базилика, вставляем вилочку, на неё начинаем по часовой стрелочке накручивать, накручивать, накручивать макароны. Теперь кладём их в рот... и начинается ПЕСНЬ ЖЕЛУДКА!

 

Cоус для макарон и для жульенов:

Сливки 20-22% - 500 мл (2стакана);
Молоко - 750 мл (3 стакана);
Сливочное масло - 40 г;
мука - 2 ст.л. без верха.

В сливочном масле обжаривается мука, чтобы не было комочков. Затем, в муку постепенно выливаются сливки с молоком и варятся до загустени при постоянном помешивании.
На другой сковороде обжаривается на любом масле мелконарезанный лук, добавляется порезанная куриная грудка или грибы (можно и то, и другое), обжаривается до готовности, солим, перчим, смешивается с соусом и отваренными макаронами, раскладывается по тарелкам и посыпается сыром. Нууу, это что-то, скажу я вам!

 

Ну что, пришло лето, скоро появятся молоденькие огурчики... И так мне захотелось не дожидаясь этого момента дать один из своих любимых рецептов...Возьмите его, полюбите и используйте на благо разнообразия стола
Маринованные огурчики в собственном соку.
Огурцы - 1 кг;
Уксус 6% - 50 г;
Масло растительное - 125 г;
Сахар - 25 г (1 ст.л.);
Соль - 50 г (2 ст.л. без верха);
Укроп - 2 пучка;
Чеснок - 2-3 зубчика;
Перец молотый - 1/3 ч.л.

Лучше, чтобы огурчики были молоденькие по 10 см с мелкими семечками. Если это уже сурьёзный овощ, то чистим его от шкурки, нарезаем поперёк по 5 см и вдоль на 6 частей. Молоденькие же огурчики по возможности очищаем, делим пополам и вдоль на 4 части.
В обливную миску или кастрюльку складываем огурцы, веточки укропа и давленый чеснок, пересыпая их сахаром, солью и перцем. Выливаем масло и уксус и оставляем на 3 часа.

Через 3 часа, когда огурцы выпустят достаточно сока, чтобы сок покрывал их полностью, разложить их по стерилизованным банкам без укропа и залить соком. Распределить огурцы по банкам так, чтобы использовать весь сок. Затем хранить в холодильнике.

Этот огуречный деликатес, к сожалению, не годится для длительного хранения, увы, огурчики в собственном соку исключительно летнее лакомство.

 

Ну что, чуть раньше мы приготовили зАкусь, ааа тепеееерь? Что? Ну какие все догадливые, правильно, к зАкуси надо и
И мы сделаем тааакую штууучку...

Ну, начали:
Ореховая настойка

Водка - 3 л;
Кедровые орешки (неочищ.) - 1 кг;
Ванильный сахар - 1 пакетик;
Сахар - 3/4 стакана.

Всё смешиваем и ставим настаивать 1 месяц в тёплом месте. Ждём, мучаемся, затем сливаем, отстаиваем, отцеживаем и разливаем по бутылкам. Вот и всё! Дамы, не мешайте мужчинам дегустировать этот волшебный напиток, поверьте - это в ваших же интересах

 

Я для себя недавно открыла рецепт "сухих" малосольных огурцов. Так просто, что даже не верилось сначала, но это так!
В целофановый пакет кладём 1 кг свежих маленьких огурчиков с обрезанными кончиками. Туда же порубленные: пучёк свежего укропа, 4 зубчика чеснока. В конце 1 столовую ложку соли.
Пакет завязать, если есть опасения по поводу плотности и герметичности, вставить в ещё один пакет. Потрясти и покувыркать в руках пакет с огурцами, положить в холодильник на 8-10 часов. Вуаля! Малосольные огурцы готовы! Вкусно!

 

Без долгих предисловий, сил нет, слюньки потекли, просто и со вкусом:

Картофельные Оладьи или Драники с сыром

Картофель - 5-6 шт.;
Сыр - 100г;
Яйцо - 1 шт.;
Мука - 3 ст.л.;
Укроп, соль (по вкусу).

Картофель и сыр натереть на крупной терке, добавить яйцо, соль, муку, мелко нарубленный укроп, перемешать и пожарить на растительном масле.
Не, ну что молчим, скажете не вкусно?-n Ещё как вкусно, сыр добавляет такую хрустящую коооорочкууу.
Я, так, изгиляюсь по полной программе - перед тем как смешать все ингредиенты картофель кладу в дуршлаг и промываю водой из-под крана, рукой отжимаю и смешиваю с остальными продуктами. Промываю, чтобы смыть крахмал и картофель не потемнел при жарке, а остался беленьким.

 

Я дождалась! Наконец наступило время моих обожаемых холодных супов. Давно, ещё в начале первой темы "Рецептов...", я встречалась уже с замечательными образцами этих охлаждающих в жару кушаний. Так или иначе, все они похожи, но каково при этом их многообразие. В коллекцию хочется добавить ещё 2 супа-холодника.

Свекольная ботвинья​

Сказать, что я обожаю этот суп – не сказать ничего. Это даже не суп, а эликсир молодости, утоления жажды и наслаждения вкусом.
История его возникновения такова. Как-то летом далёкого 82 года я побывала в ресторане «Вильнюс» в столице Литвы. В меню «шведского стола» входил холодный свекольник. Было жарко, есть хотелось и при всей моей детской нелюбви к свекле, пришлось, есть суп. А дальше…. Помню, было очень, ну очень вкусно, а вот рецепт супа потом нигде найти не могла. А то, что находила, по моим более оформившимся вкусовым пристрастиям уже не устраивало. В более сознательном возрасте стала экспериментировать и вот, что у меня получилось.

Итак, на 4 л кастрюлю нам понадобится:
Свекла с ботвой – 3-4 пучка;
Лимоны – 2-3 штуки;
Картофель отварной – 4 штуки;
Яйца отварные – 6 штук;
Огурцы – 3-4 штуки;
Зелёный лук – 2 пучка;
Укроп – 3-4 пучка;
Реган (фиолет. базилик) – 2-3 пучка;
Сметана, соль.
Чеснок и мясные продукты по желанию и по вкусу.

Приготовление: основной продукт этого чуда – молоденькая свёкла с ботвой. Количество пучков на кастрюлю зависит от величины пучка и самой свёклы. Я предпочитаю свёколку чуть больше теннисного мяча.
Сначала отрезаем ботву, как следует, её промываем у основания черешков. Крупные тёмно-зелёные листья отрезаем, маленькие светло-зелёные упругие листики идут в суп. Нарезаем обработанные черешки на кусочки по 1-2 см, в зависимости от толщины стебля. Саму свеклу чистим и режем маленькими кубиками.
В кипящую воду забрасываем свекольные кубики, варим 10 минут (постоянно снимая пену), затем ботву, варим ещё 10 мин. (свекла должна быть готова), солим и добавляем выжатый лимонный сок. Буквально даём вскипеть минуты 2, снимаем и остужаем. Желательно выдержать в холодильнике.
Заправка: картофель, огурцы, яйца режем кубиками. Зелень как обычно. По желанию добавляем чеснок и мясные продукты (я этот вариант не одобрям). Подсаливаем. Саму ботвинью и заправку смешиваем не в кастрюле, а уже в тарелке, так суп может храниться до 7 дней. И дальше приступаем к основному действу – накладываем каждому в тарелочку заправку, заливаем ботвиньёй, добавляем сметанки и медленно, наслаждаясь, начинаем в жаркий денёк баловать себя волшебной прохладой.
_________________

Следующий суп - это производное от разнообразных супов тех мест, где, как правило, используется не цельное, а сквашенное молоко. Так, например, в Болгарии он известен под именем «Таратор», в Азербайджане – «Овдух», в Армении – «Мацнабрдош». А родственники из Тбилиси зовут так же, как и у нас

Кефирная окрошка.​

Единственно, что добавляется в русском варианте этого супа, так любимые нами картофель и редис.
Кефир, мацони – 2 л;
Кипячёная вода – 1 л (зависит от густоты и жирности кефира);
Отварной картофель – 3 шт.;
Огурцы – 4 шт.;
Яйца отварные – 5 шт.;
Редис – 1 пучок;
Зелёный лук – 1 большой пучок;
Укроп – 2 пучка;
Сметана, соль.
Мясные продукты по вкусу.

Приготовление: Режем зелень, присаливаем, чуть жмыхаем, чтобы зелень дала сок, и заливаем водой минут на 10. Картофель, огурцы, яйца режем, как водится, кубиками. Редис полукольцами. По желанию, добавляем нарезанные мясные продукты. Всё смешиваем, досаливаем по вкусу и разливаем по тарелкам. Обязательно положите ложечку сметанки.
Это так вкусно! Внимание, суп хранится не более 2 дней! Хотя… чего я переживаю, окрошка и не доживёт более.

Лучше, конечно, делать окрошку на мацони. Собственно, из чего и делаются супы на Кавказе. Для этого совершенно не обязательно искать этот продукт на рынках, как вы понимаете, натуральный мацони из молока буйволицы до России просто не доедет. Его очень часто делают из коровьего молока в домашних условиях.

Мацони:​

Используется самое простое пастеризованное молоко в полиэтиленовых пакетах. Закваской служит мацони предыдущего дня или обыкновенная простокваша – сгусток самосквашенного молока.
Итак, кипятят молоко и оставляют остужаться до 40-45 градусов, затем в молоко выливают подготовленную простоквашу и ставят его на 4-6 часов до сквашивания молока (иногда приходится выдерживать и дольше), за это время температура молока снижается на 10-15 градусов, образуется сгусток и мацони ставят на созревание в холодильник часов на 8. Честно говоря, приготовление намного проще, чем кажется, а продукт того стоит, чтобы на него обратить внимание...

 

Просто фото. Суббота. ДР моего младшего. Самое главное заготовить компоненты. В пятницу взял баранину (ну , уж че осталось, вечер... все разобрали). И пошел процессс. В процессе не забываем сделать Греческий салат, ну там, ... Пробуем на соль. И ФСЕ! ПРоцесс пошел!!

 

Если немного изменить пропорции, но не способ, место и время приготовления, получится потрясающее лекарсто от гипертонии. Маму вылечил несколько лет назад за сезон. Не могу советовать как панацею, не верил сам, но т. к. друзья, которые использовали и вылечили своих родителей тоже в этой жизни есть, попробовал и добился успеха.
Бутылка водки, 300 гр. неочищенных кедровых орехов, 300 гр. сахара. Настаивать в темном месте месяц. Принимать три раза в день по чайной ложке. Маме моей сейчас уже 87 лет. Давление 125 (130) на 70 (80). Вредных компонентов нет. Можно попробовать.

 

Литовский холодник

Эх, ну почему у нас не продается маринованная свёкла? А было б так легко хоть каждый день готовить эту вкуснятину. Мне как-то попалась баночка польского происхождения, но была слишком сладкая.
Я делаю так. Рижане научили.
1 банка маринованной свёклы, вареный картофель (растолченный), зеленый лук, вареные яйца, св. огурец, всякая зелень по вкусу. Всё это заливается кефиром. В Риге продается специальный кефир для холодника. А тут, дома, брала обычный. Ну, такоооооой ням!

Куринные оладушки

На днях испытала новый рецепт. Прям по мне. Быстро и вкусно.
В мисочку разбиваем 2 яйца, кладем столовую ложку майонеза. Смешиваем-взбиваем венчиком.
Туда добавляем лук, натертый на терке и давленный чеснок. Солим-перчим по вкусу.
Потом добавляем муки и опять венчиком до консистенции сметаны. И чтобы комочков не было.
Потом берем куринное филе и режем его на тоненькие полосочки, а потом эти полосочки еще поперек на маленькие квадратики. Закидываем в мисочку, тщательно всё это дело перемешиваем.
Потом ложкой кладем на разогретую и политую маслом сковородку. Получаются типа оладушков. Жарятся очень быстро. Я жарила на сильном огне с одной стороны до образования корочки, потом переворачивала и до корочки же жарила на тихом огне. Пара минут и готово. Вкуснаааа!!
Я такие делала уже с куринной грудкой и с филе бедер.
Уходят эти "оладушки" влёт! Теперь хочу с рыбой попробовать.

 

Огурцы, законсервированные без уксуса.​

Рецепт проверенный, "мин" нет.Пишу для тех, кто вообще никогда не консервировал, кто это делал - лишнее для себя выкините.

1. Рвём на даче зелень: листья хрена (побольше), листья смородины, вишни, "розетки" укропа, можно и корешок хрена (лучше будет), чеснок. Если на даче нет - на рынках бабушки продают всю эту зелень уже в "вениках" готовых, одного маловато, берите побольше.
2. Моем зелень, режем на крупные части.
3. Моем огурцы и выкладываем в ёмкость (большую кастрюлю, ведро и т.д.) таким образом: на дно выкладываем сначала цельные листья хрена, зелени. Крупные плоды - вниз, помельче - наверх. Каждый слой перекладываем зеленью.
4. Заливаем ХОЛОДНОЙ водой из-под крана прямо. На один литр воды я беру 2 ст.ложки соли. Соль- крупная (помол №1). Если хотите малосольненьких поесть без консервации - лучше положить 1,5 ст. ложки, а то пересолите! Я делаю так: беру литровую кружку, наливаю воду, растворяю в ней соль, заливаю. Потом снова эта процедура. Это быстро.
5. Когда вода покрыла огурцы, кладем гнет. Я беру крышку поменьше, чем крышка от ведра и сверху ставлю трехлитровую банку с вареньем. Вобщем сообразите сами, у кого что есть.
6. Через денёк попробуйте. По-разному бывает. Огурцы разные, температура в помещении тоже и т.д. Когда огурец по вашему мнению уже такой, какой вы хотели бы есть зимой (готов короче), делаете так: в подготовленные банки (помытые, над паром простерилизованные, высушенные, сохнут сами, вверх горлышком поставьте после стерилизации - это быстро!) прямо ручками достаём из нашей ёмкости огурчики, плотно укладываем в банку, той же зеленью с чесноком перекладывая. Принцип тот же. Крупные огурчики вниз.
7. Остался рассол, в котором "закисали" наши огурчики. Его мы кипятим, заливаем в банки, чтобы прямо чуть-чуть до края не доходило только. И закатываем крышками, предварительно прокипяченными.
8. Переворачиваем вверх дном и куда-нибудь ставим. Сразу будет видно, если плохо закрутили, подтекать будет. ВСЁ.

Храню банки в отделении под уголком на кухне, в столе и т.д.
Бывает какая-нибудь взорвётся. Плохо закатали. Если сразу крышка слетела, рассол слили, перекипятили - и назад.

И последнее: попробуйте по этому рецепту сначала просто замолосолить кастрюльку огурчиков. Вы тогда определитесь по количеству соли, вкусы у каждого разные. Мы начинаем есть малосольные уже к вечеру следующего дня - не выдерживаем!
ДА, ПРО малосольные: как уже прямо АХ! Быстро в холодильник, а то уже будут засаливаться как для консервации.Рассол не кипятить - просто так всё переложите, вы же быстро всё это съедите! На недельку-другую будут малосольненькие!
Уф, прямо трактат получился. И малосольненьких захотелось. Завтра мужа на рынок отправлю!

 

Ирина, а я вот уже 4 года делаю огурчики без уксуса так:

В банку на дно укладываю зеленушку как у вас, добавляю только перец горошек, и горчицу, семена или молотую.
Закладываю огурцы, насыпаю 2стол.л. соли, 1 с.л. сахара, заливаю холодной водой, накрываю крышкой (не закрываю плотно). Периодически взбалтываю, даю покиснуть 2-3 дня (по вкусу). Потом сливаю рассол в кастрюлю и кипячу.
Кипящий рассол заливаю обратно, процедуру повторяю 2 раза (женщина, которая дала мне этот рецепт, заливает кипятком один раз).
Закатываю, переворачиваю, укутываю. Очень вкусно! Рекомендую! Из всех испробованных рецептов, это единственный рецепт который 100%, огурцы стоят пока их не сьедят!
И ещё проверенный способ против " взрывов" огурцов, в банку с огурцами с верху положить одну помидорку. Приятного аппетита!