Гуси-лебеди

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я бы батон в молоке или сливках замочил и к списку чеснок добавил, жир и шкуру туда же и пару сырых картошек на мелкой терке натер. Прокрутил и хоршенечко перемешал. Перец черный их мельницы. Панировать не люблю. В любом случае мяса 2/3 наверное.

 

Про переводить, я образно, как к примеру из мраморой говядины котлет накрутить. Вкусно будет конечно, но правильно ли?

 

А я вот возьму на вооружение картошку не добавляли никогда. А яйцо?

 

Раундап по весне при первых всходах и потом повторить. А гуси пустыню оставят при ограниченных выгулах, причем вырвут и прополят все на глубину клюва.

 

Так оно в списке было, его не жалеть, но и что б не растекался фарш.

 

А понял) Согласен, но мы рассматриваем птицу как и про запас на зиму. Как минимум целых нам даже хранить негде, с фаршем проще. Так чисто из десяточки например можно и запечь парочку по осени. Коптилку хорошую ещё-бы сделать, так вообще красота наверно.

 

@Dren, мы одного максимум двух оставляем целиком, а так мясо с груди отдельно, остальное без костей на кусочки и по пакетам на плов (с жиром и шкурой, причем так что бы жир скраю пакета был), удобно жир со шкурой в казан, растопил потом мясо, обжарил, добавил морковь и лук (его не много), зиру и перец черный молотый из мельницы. Потом немного воды, соль (чуть солонее чем обычно), свнрху подготовленный рис (промытый и замоченый на пару часов), разравниваем втыкаем пять долек чеснока и один чили перец, немного зиры и одну лаврушку. Воды на 2 см выше риса. Закрываем крышкой и на медленном огне 40 - 45 минут. Рецепт наверное не аутентичный, ро получается очень вкусно.

 

@Жека Б, Сныть совсем не ядовитая. И сырой можно и как угодно.
Серафим Саровский по преданию только ей и питался и молился в затворе много лет

 

Заведу пару и водоемом пожертвую (раков хотела завести...эх...)

 

@Vladaspb, корыта достаточно, а водем загадят.

 

Да теперь знаю, раньше не знал.

 

@Жека Б, спасибо что расписали, я плов никогда не готовил, обязательно попробую.

А вот оно чё! Понял. Ну в принципе и так попробуем. А грудку что? Мы грудку с морковью и лучком просто в скороварке сделали, тушили долго (часа 4). Дети не могут прожевать, жене из-за моркови не понравилось запах, почти я всё и съел)

 

@Dren, грудка она мягкая у не беговых, ее просто соль, перец, чеснок и на разогртую сковородку и соус сметанный. Можно ее порезать крупно, полить соком от свежего апельсина и туда же дольки яблок без сердцевины, соль, перец черный, чеснок, дать постоять минут 15 и на разогретую сковородку, обжарить, накрыть крышкой и до готовности. А самое простое картошку с гусем потушить (как суп густой), а перед окончанием туда мелко рубленной зелени и лука зеленого.

 

Приготовить гуся в разделке можно и без добавления экзотики, со стандартными приправами. В запекании как и утка - так же не сложно.

В содержании птица намба ван - могут жить круглый год на улице.

 

Пара гусей только лучше Ваш водоём сделают, и сныть почавкают всю