Попробовал копорский (русский) чай и обалдел

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я сегодня ещё пакет набрал плотный

 

Предыдущий то уже в работе?

 

Да, вялиться, не жарко у нас
Буду пробовать по Вашей "рецептуре"

 

Не пересушите, обычно на продуваемом месте хватало суток, у меня сейчас в закрытом помещении за двое суток лист стал вялый и когда ворошишь явно чувствуется в потере веса .

 

Доброго времени суток! Вчера собрала на пробу немного иван-чая и оставила подвялиться.
Правильно ли я понимаю, что мыть его перед этим не надо?

 

Если и пересохнет чуть, не беда! Будет зелёный улун
Сегодня партию перетёр,слава труду

 

Я не мою, но собираю в экологически чистых местах вдали от людей и дорог чтоб не пыльный и чистенький и беру только сверху и до середины стебля

 

А просто мну кулаками, вываливаю все в детскую пластиковую ванночку и как тесто замешиваю, мешок за 10 минут не торопясь и опять в банки!

 

Вот нашел очень интересную и полезную информацию, кстати совпадает с моими выводами процентов так на 90! http://hlebopechka.ru/index.php?Itemid=126&option=com_smf&topic=389191.0
А вот технология чая ПУЭР, тоже познавательно! http://puercha.ru/?p=187

 

А я с осторжностью отношусь к разного рода китайским чаям. Мне жена из столицы нашей Родины привезла чай в виде шариков из листьев, с описанием подобным как по ссылке выше. Заварил по всем правилам инструкции и что называется раскрыл варежку, а он этот с позволения сказать чай со своим запахом кирзачами старыми отдает, а на вкус напоминает чагу или портянки.
Пойду что ли иван чая заварю вечер уже. А то если я с утра его пью, на тощак, через полчасика после принятия кружечки крепкого иванчая меня рвет, видимо реакция организма. Не могу я его по многу, как чай пить.

 

Это видимо пуэр оказался Он как раз так пахнет и на вкус на любителя

 

Сегодня порцию чая насушил, попробовал заварить= вкусняшка
На подходе ещё две порции

 

На листах много чайной пыли- пересушили ?

 

Показалось, просто от ворошения и перекладывания маленько всегда будет мелочи=для крепости

 

А у меня только сегодня вечером созрел (2-е суток на вяление -(много ,надо сутки), сутки на первичной ферментации в банке, потом перетер и вот 1.5 суток в банке, 0.5 суток в ваночке на окислении и на балкон), но не стал на ночь сушить, жара будет в квартире, перенес на завтра, вынес на балкон, там +14, процессы должны приостановиться.