Попробовал копорский (русский) чай и обалдел

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Надо попробовать . Только какую часть у него ферментировать? Цветы скрутить не получится, стебли - грубые палки, а листики меленькие, замучаешься собирать.

 

Через мясорубку бью цветы и листики, которые попали под цветком. Собираю руками, что попало в руку при сборке, то идет в дело!

 

@Маткин_Андрей, сколько по времени ферметируете и при какой температуре?

 

Ну, же, где вы, мастера ? ! Лето уже в середине, а еще никаких отчетов от Вас, по сбору и заготовкам иван-чая! Может, что-то новенькое у кого- нибудь появилось в технологиях? Может кто-нибудь расскажет, за зиму- какой чай понравился больше? Колитесь и делитесь !

 

А чего тут отчитываться? Это рутинная работа в жаре и на комарах. Сезон идет и надо быстрее готовить, а отчитываться по завершению сезона.

 

Напишу о своих "тараканах".Года три назад, когда началось мое увлечение копорским чаем, я на каком-то сайте (всего один раз, но это запало в голову), прочитала, что постоянное употребление копорского чая (а у меня в семье это уже так и есть), ведет к загущению крови. И я с тех пор "базу" чая делаю с добавление к копорскому чаю прим. 15- 20% ферментированного листа малины. А купажи чая делаю по желанию (вишня, яблоко, рябина у меня в отдельных баночках).Т.е. в чистом виде у меня чисто копорского чая нет. Кто -нибудь встречал подобную инфу? можетb не нужны эти танцы с бубном (я имею ввиду малину добавлять к иван-чаю, именно по соображениям, которые я описала выше?)

 

Говорят, же, что наши мысли материальны. Только я стала вспоминать свою, вычитанную где-то и когда-то информацию, как она сразу же мне попалась на глаза
"...А между тем, длительное употребление иван-чая может привести к проблемам с печенью и желудочно-кишечным трактом, повышает риск тромбоза и тромбофлебита. Как и любое лекарственное растение, Иван-чай нужно применять только по показаниям https://zen.yandex.ru/media/v_lesah_i_na_lugah/ivanchai-polza-vred-i-mif-5c5c3284309e1000ad94f08d..."

 

А я как раз читал иную версию. Наши "бояре" как всегда продались, в тот раз остиндийской компании, которая подсадила Европу на кокаин и китайский чай, и что б продажи пошли - запретили копорский чай.

 

Это относится к траве иван-чая. В ферментированном эти ферменты за Вас съели бактерии. Так что не заморачивайтесь и пейте пока хочется. А как только станет противно - значит чай будет во вред

 

@Инсайдер, Ну, что ж, "...те, кто говорят, что пить надо больше, и те, кто говорят, что пить надо меньше, сходятся в одном- что пить надо!.." Будем пить и мы!

 

А китайский чай? Тоже по показаниям? У него хим состав побогаче, значит только по рецептам!

 

Всё хорошо, но почему опять с дерюги на земле? Даже смотреть дальше не стал. Двор довольно "не чистый". Ветерок, птички. Ну почему так? Ну можно же навес, стеллаж. Небось на продажу такие объёмы. Ну что тут скажешь? Делайте сами для себя!

 

Можно ни то ни другое. Можно нашинковать как лук для салата. Получается резаный лист. https://sekretymastera.ru/nowosti/kak-sdelat-ivan-chay/

 

Все естественно под навесом было и там были только вездесущие комары. Вы как то не видя полной картины уже умозрительно картину построили неверную . Но это видео было сделано в 2014, когда только все начиналось. Сейчас у меня все делается в другом помещении, по другой технологии и даже в другом районе.

 

А мы в последнее время не режем, так шариками и сушим. Шарико́м и завариваем.