Cтроительство барбекю с плитой. Фотоотчет

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@filipe, получается при разогреве плита поднимается с кирпичем? Но не выше столешницы же. На сколько примерно?

А если плиту положить на основные стенки, вместо выпелиных пазов на висячем кирпиче? Зазор 1 см. Примерно изовразил.

 

Пока не топил, не знаю, но если даже поднимется на пару миллиметров - какие проблемы? Остынет - опустится без всяких последствий.
Если смотреть на рисунок то у меня она лежит на желтых (шамотных) кирпичах и обрезана не доходя 4 мм до боковой стороны красного.
Резал чугунную плиту только по одной стороне, т. е. только отрезал малый круг.

 

Добрый день!
Позвольте и мне вклиниться в разговор со своим вопросом. В этом году планирую начать строительство барбекю в беседке. Сейчас усиленно штудирую данный форум, и у меня возникает вопрос. Почему основная масса данных комплексов, даже при отсутствии достаточного места выполнена с выносом казана в бок. Я пока остановился на такой компоновке.
Может у этого варианта есть недостатки – подскажите!

 

В казан заглядывать и управлять процессом, думаете так удобно?

 

Добрый день!
Думаю, что открыть крышку, заглянуть и помешать будет не намного труднее чем у открытого казана.
Позволю себе процитировать одного из участников данного форума:
"Стейки! Жарить дома жена не дает, т. к. все в дыму от масла, а тут красота, жарь сколько хочешь и ни какого смога". Здесь наглядно описывается процесс готовки и никуда от него не деться. Если это происходит на открытой печи - это нормально, а если в закрытой беседке под крышей - это вопрос.
Через определенное время в районе казана все будет в черной копоти так как с кирпича ее очистить весьма трудно как не старайся.
На мой взгляд данная компоновка решает эту проблему. а на ваш?

 

На мой взгляд, закладывать продукты будет неудобно. Люди не просто так сделали казан сбоку. Если Вы хотите, то можете на своём опыте убедиться, что Ваш вариант удобный. Реализуйте его и всё. А потом, через год плотного использования поделитесь впечатлениями.
Опять же, те, кто делают казан сбоку, обычно по центру располагают печь, в которой тоже можно много чего приготовить.

 

Конечно у такой компоновки есть свои минусы, но согласитесь есть и плюсы и на мой взгляд их больше.
Вопрос удобства очень субъективен и каждый его решает по своему. Вот прекрасный проект от Анатолия, там справа плита для казана. При таком не большом пространстве доступ к казану весьма ограничен. Даже подноса с продуктами поставить не куда.
У меня примерно столько же места и для себя я решил, что врятли буду одновременно жарить шашлык и готовить, к примеру, плов.
В своем вопросе, я хотел бы узнать технические ограничения данной компоновки. Например ограничения размера плиты, на данном этапе рассматриваю размер 700х540, можно ли непосредственно на ней разжигать дрова или нужна какая- то проставка. Читал на этом форуме полемику по поводу зимнего и летнего дымохода и так как планирую печь сделать с подверткой, то хотел бы спросить знающих людей смогу ли я решать вопрос поддымления при растопке и прогреве дымохода - снятием колец с плиты (Типа прямой дымоход)?
Заранее спасибо за ответы.

 

Дело не в этом. Поверите на слово, просто не удобно. Ведь мангал, это мангал, а плита - это плита. Я по первости сложил все в одном. Много места съэкономил, но в итоге собрался переделывать. Так посмотрите тему, может для себя подберете попроще вариант)
https://www.forumhouse.ru/threads/175649/

 

На выходных проверил мангал, наконец-то. Все отлично - мангал все время вверх горит, арка даже не запачкалась пока. Печка отлично работает, дым опускается в подворот, даже когда открываешь дверку, чтобы дров подкинуть. Только вот казан надо будет чуть поменьше поискать, а то этот не до конца в дырку проваливается, но в принципе плов получился нормально. Скорость горения регулируется открыванием нижней дверки-поддувала.
Осталось еще столбы/перила покрасить и пол в беседке сделать из террасной доски.

 

А у меня дымит когда подкидываешь. Надо сегодня березу попробовать покидать (плов попробуем приготовить).Купил казан на 5 литров, углубляется на половину. На 6-7 человек должно хватить. Всех с праздником.

Может топочную дверьку на 1 кирпич опустить? Есть еще у кого нибудь проблема с дымом при закидке?

 

@ILGIZ, а как ты сейчас это сделаешь? В кирпиче внизу пропилишь а сверху заложишь?
Попробуй перед подкидыванием поддувало побольше открывать, чтобы тяга разгонялась.

 

Вообщем когда прогреется канал тогда ничего не дымит. Только когда розжигаешь. Опустить предложил тем кто еще не делал печь.

 

Там опускать особо некуда. Когда разжигаешь то и у меня дымит, но с этим ничего не поделаешь, если только открывающийся прямоток делать.
Я пока один раз только плов варил, но показалось что высоковато плита от огня получилась, опустить бы ее на 5-8 см. Но это практика покажет. Просто раньше, когда казан на кирпичах стоял, то огонь прям казан обвалакивал, поэтому и дров чуть меньше уходило.
А вообще с дровами тут попроще чем с домашним камином (там у меня сэндвич) - тут можно и строительными сосновыми обрезками топить - дымоход почистить не проблема.
Но в этот раз кинул несколько маленьких осиновых полешек - с ними красивее конечно пламя чем от сосны и хватает на дольше.
И еще один момент: Не скупитесь на дверку печи со стеклом - гораздо красивее в сумерках и нагляднее как там пламя горит, видно надо ли поддувало побольше открыть.

 

Доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста, а этот железный ящик для копчения обязательно в печку вмонтировать? Нельзя его ставить вместо плиты, когда собираешься коптить? Плиту снял, поставил ящик и копти... Закончил, снял ящик, поставил плиту на место...

 

Добрый день. Замечательное барбекю у автора. Подскажите кто какую глубину фундамента делает под барбекю?