История моего сада

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

что за роза такая чудесная?

 

Сегодня Милочка попросила у меня рецепт свекольника, холодного супа. Может кому-то тоже будет интересно.
Свекольник по рецепту моей мамы.
Приблизительное количество продуктов.
Свекла - 3-4 средних штуки,
Редиска - 10-12 шт.
Огурцы - 3-4 шт.
Лук зеленый - 5-6 больших перьев
Картошка - 3-4 средних шт.
Колбаса - 200 гр.
Яйца - 3-4 шт.
Сметана или майонез
Уксус или сок лимона

Свеклу (помытую, не чищенную) отвариваю до готовности, чищу от кожи, тру на крупной терке в кастрюльку, можно туда же порезать узкими полосочками свекольные листья (в этом году у меня вырос мангольд, вот я и его туда...). Кипятишь чайник воды (у меня это около 2-х литров) и заливаешь свеклу и листья этим кипятком, получается бульон-заливка. Солишь, добавляешь немного (по-вкусу) уксус или лимонный сок. Все бульон готов. Да, его надо делать заранее (я обычно делаю его накануне, на ночь ставлю в холодильник, чтобы на следующий день он был по-настоящему холодный).
Теперь делаем салат. Я обычно кладу лук зеленый, редиску, огурец, отварную картошку, вареную колбаску. Режу лук, добавляю в него соль и перетираю немного, а потом уже режу все остальное мелкими кубиками, огурчики очищаю от кожицы, чтобы понежнее были. Заранее отвариваю вкрутую яйца, я их не крошу в салат, а кладу половинки прямо в тарелки, туда же салат и потом заливаю бульоном. Можно добавить сметану или майонез, Мне больше нравится майонез, хоть это и не полезно
Приятного аппетита!

 

Вот еще рецептик быстрой закусочки к обеду. Пару дней назад делала и пробило меня сфотографировать это деланье.
Обжарить черный хлеб на растительном масле
Еще теплый намазать его майонезом
Порезать мелко зелень (петрушку, кинзу, базилик и др.) и лук полукольцами
Посыпать хлеб зеленушкой, уложить лучок
Почищенная малосоленая селедочка ждет своей очереди, режем ее мелкими кусочками
Укладываем на хлеб! Финальное фото куда-то исчезло, но поверьте, выглядит очень красиво и аппетитно.
Можно вместо селедки использовать очищенную кильку или шпроты. Пробуйте, не пожалеете

 

@МарСи, а я когда приготавливаю обычную окрошку, то резаный зелёный лук и отварной картофель толкушкой давлю. Это тоже чтобы лук дал сок и картофель не плавал в квасе.

 

Обожаю хлеб поджаренный в тостере и на сковороде тоже!

 

Mimi eden спрей роза

 

 
Марин, как смогла сфоткаткала- кормушка и огород (слева овощи, справа ягоды)

 

Красота! . А как интересно плитку уложили межу грядками

 

Сначала сын по правильному делал- ткань, песок, плитка. Потом ему все надоело, он землю чуток подровнял и положил плитку. Особой разницы не вижу, чуток криво и там и там, меня не напрягает. Траву весной торнадо потравила, сейчас выдергиваю.

 

Рецепт Вашего свекольника -это шалтиборщис (холодный борщ по-литовски). Литовское национальное блюдо.
На моей родине - в Литве его в каждой семье готовят по своему. Единственное, картофель чаще всего (даже я бы сказала, обычно) отваривают или обжаривают отдельно и подают на отельной тарелке. Такой суп едят с картошкой вприкуску.

 

От, якая ж ты злыдня! пойшла на куфню

 

Немного цветочков Лилия высотой больше 2-х метров
На огороде растет табак, Ставим эксперимент. Мои курильщики будут самокруточки курить

 

Теплица в подсолнухах

 

Мариша, как же красиво, рыжие лилии и белые флоксы, а подсолнуховая полоса просто отпад