"Натуральный блондин" по мотивам "Обители..."

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Хочу такого мяса купила 5кг телятины что делаем дальше?

 

Че за часть? Целиком хочешь или кусочками?

 

Особенно не мудрю, т. к. для печи чем проще-тем вкуснее, поэтому всякие лионскиесоусысбелымвином не практикую. Мясо мариную так 100 г соевого соуса, 100 г аджики неострой или кетчупа или пасты, 1-2 ст л сахара или мёда, 0,5-1 гол. чеснока раздавить или потереть, перец, специи по вкусу кто какие любит, я кладу 1 ст. л горчицы в зёрнах (можно 0,5-1 ч. л. порошка), шамбалу (чаман). Смешиваем, обмазываем мясо, можно чуть досолить и, если сегодня готовить будете, в комнате отставить мариноваться, если завтра или позднее- в холодос. Ну и запекаешь, или не про это спрашивала, Тань? Составляющие дала на глаз, сорьки, все так готовлю!

 

Добрый день!
Прочитал Вашу эпопею с тандыром и тут неожиданный поворот...
А с казаном теперь как?

 

Если большой кусок, дополнительно шпигую чесноком, если плоский- заворачиваю рулетом, если кусочки то за 10-20 мин до готовности поливаю кисло-сладким соусом, рецепт могу позже кинуть.

 

Здравствуйте! Устье печи рассчитали так, чтобы казан влезал, томим теперь в нем баранину и плов. Всё в принципе, то же самое, только в горизонтальном положении! Единственно- варить не очень получается- много жидкости выкипает-испаряется, ну или следить подливать надо, а мы ж ленииивые...

 

только кусок шире в мою ладонь см 6 - 7 целиком. Всё поняла чем мазать. главное печки нема в духовке норм будет? Понимаю, что вкус будет другой, но надеюсь... вдруг как с хлебом прокатит... ну ты писала Юль, что нет разницы. Какая температура, время...

 

хорошо.

 

А чего нет? Я бы в жаровне какой запекла бы минут 30/40под крышкой, а потом ещё мин 10-15 без крышки на верхнем жару для корочки. t 180-200 или в фольге, если жаровни нет, а потом без.

 

Сижу на работе брызжу слюной Сказали пост, поэтому наверное так хочется МЯСА

 

Взяла отсюда, почитай пока время есть. Действительно, малость замороченный, но я под себя его немного упростила, чеснок, например, не запекала, а подварила прямо в соусе, терияки не лила (тупо лень было в магаз идти), просто добавила некоторые основные его ингредиенты (чуть больше соевого соуса, сушеного чеснока, имбирь и винный уксус- все на глаз), масло обычное рафинированое, ну и виски, конечно зажала... вместо него в ход пошёл мужнин самогончик! Соуса получается много, но он отлично хранится в холодосе до следующего раза или для другого блюда. Оригинал не пробовала, но и с моим мясо получилось и впрямь суперским!

 

Спасибо

ух этого добра у нас

 

https://www.forumhouse.ru/attachments/4573885/ фсё захлебнулась... поскакала домой колдовать

 

Изверги!
Как только руки поднялись на святое!