Красная и белая смородины (сорта, уход, болезни)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Tatiana123022, а я купил как опылитель для "болотной дички", которая меня устраивает по вкусу, устраивает по количеству цветов, но не устраивает по количеству завязей. Если после подселения к ней опылителя ситуация не исправится (мало ли, дефектные гены дички ), останется "Джокер Ван Тетс" и небольшая веточка "болотной дички" в качестве опылителя

 

Не очень, как и любой другой красной смородины.
Держим один куст просто для ягодного разнообразия.

 

А какое варенье с красной, а компот...за уши не оттянешь.

 

А мне больше желе из красной смородины нравится. Сок смешиваю с сахаром, все. Не нужно термообработку проводить, но не все сорта желируются, зависит от содержания пектина в ягодах.

 

Со смородины пока еще не делали так, а вот малину, облепиху, ежевику всегда целую ягоду в свежем виде просто с сахаром перетираем ложкой и готово. И не важно что не желеруется, главное вкусно и хорошо хранится.

 

Желе из кислицы - объедение!

 

Желе из красной смородины изумительное получается. Покупаете вот такую насадку, винтом регулирует степень отжимаемости сока. Сок уходит вниз, сухие кости выталкиваются вперёд. Абсолютно не утомительная процедура. Не помню, сколько добавляем сахара, но желе получается хорошо и без надоедливых костей.

 

Для меня очень актуально! Хочу купить к новому сезону. Подскажите, пожалуйста, производителя, а то на Озоне нашла похожую, но отзывы по ней очень плохие - брызгается и косточки продавливаются в сок. И ещё - она только на ручную мясорубку подходит?

 

По нынешним реалиям ничего не подскажу. Красная смородина сейчас только ещё растет до состояния переработки на желе.
Это воспоминания из прошлого. Перед тем, как писать ответ, посмотрел, есть ли насадка в продаже - оказалось, есть. Примерно 250 руб. Мы использовали на ручной мясорубке, причем прокручивали очень медленно. Сок стекал неторопливо, колбаска из сухих косточек вылезала из носика. Может быть проблема в том, что сейчас электромясорубка даёт слишком быструю скорость, поэтому сок и разбрызгивается, не успевая толком отжаться.

 

У меня такая где-то лежит. Правда пробовала только для томатного сока. У нее две сменные решетки больше или меньше дырочки. Брызгает немного, но там не поймешь откуда, то ли где давишь, то ли из отверстий. Вещь мировая конечно. Полиэтиленовый пакет надевала на мясорубку и все чистенько.

 

У меня такая насадка не прижилась, поскольку купил еще в советское время работающую по такому же принципу соковыжималку. На фото нет, у ручки на крючок спец. баночка под жмых вешается, спереди на стол емкость под сок, все продумано.

 

Посадил красную смородину. Выглядела хорошо, почки почти не раскрытые. Уж не знаю, как так повезло. 2 дня на лоджии - листики полезли. Надеюсь, всё будет хорошо. По виду, как будто 2-3-летка. Будет через год опылитель?

 

Вспомните пожалуйста сколько сахара кладете. Мне приходится варить минимум минут 20-30. Тогда да, желе густое и темное. Если меньше варить, то просто сладкий сок получается.

 

Матушку, которая знала досконально, уже не спросишь...
Супруга неуверенно сказала - вроде только грели до растворения сахара, но не кипятили. Растворялся сахар и все, на этом процесс прекращали.
Про количество сахара спрашивать бесполезно.
Рецепт абсолютно неоригинальный, неужели в Интернете нет точной рецептуры?

 

Извините, если больно сделала. Моя мама тоже делала "живое желе". А у меня только варить получается. Черная нормально, схватывается в желе при нагреве с сахаром 1:1. Но и это перебор сладкого. Интернет предлагает рецепты "здравствуй диабет".