F Перекур

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Один (он) остался, было 4, вот и чумится, ботинок в общем ряду стоял и я его выдвинул для фото уже с ним .

 

Ага. сразу не узрел на рыбу больше смотрел, прям захотелось

 

Прошлый год. в этом году не до рыбы .

 

Понятно...
Какие опилки лучше всего использовать?
Или лучше веточки нарубать и т. д?

 

Я на сливе. вишне. яблоне. палочки наколю и в коптильню под поддон .

 

Согласен, если на улице то особого затвора и не нуны,
НО! с гидрозатвором я и дома на газплите коптил, что весьма актуально в *мрякую* погоду.
Запах копчености в доме присутствует в квартире, но не дымно ..доставать готовый продукт из коптелки выходил на балкон ...
.какой-нють термостойкой долговечной. резиновых уплотнений нигде сыскать не мог.
...особо изюнямлено получались копченые ребрышки...коптил на горсти яблоих стружок.

 

Ну ладно..доделаю как опробую, обмою.. и сообщю как всё прошло...в смысле копчение

 

...НЯ !

 

@mednagolov,
На тебя похож
Лучше скажи, что там затея с аппаратом для мешков, совсем заглохла?

 

Говорят все ок... все работает.

 

@mednagolov,
Ещё вопросик.
Нужно ли как то контролировать температуру в коптильне?
Я ставлю на угли, можно же просто на огне или нет?

 

А чего тема в другую тему перешагнула? Я на огне, но не на очень сильном. Как то уже привык, какой огонёк нужен. Пару раз подымаю крышку, что бы посмотреть. Как то сынуле доверил, маленький он ещё был, так он просидел с часами и ждал, когда сорок минут пройдут. Кое что осталось даже с нижнего ряда.

 

Бывает и термометр в крышку врезают, но эт помоему излишести, на втором копчении уже все само понятно,
по началу я коптилку открывал и щупал готово-не готово. Потом все на автомате идет, ну а время и температуру тут все индувидиально (от кол-ва продукта и вида разнообразия ...)
если в среднем то опилки зашаяли - знать температура в порядке, боле-лишне.
вощем начала чеинить не дорогое. типа мойвы закоптярь (к стати тож путёвый зЯкусь)

 

Странно, 40 минут это нормально..по крайней мере я поначалу ваабще около часа ждал. как заглянул, а там всё закопчено до черноты Крышку стараюсь не поднимать (сдвигать)
От опилок тоже зависит наверно. всё пытаюсь найти наилучшую комбинацию смеси-количества.
Скорей всего (а так и будет) на другой коптилке результат будет иной.
Кто как опилки кладёт? Я стараюсь равномерно в центр, кучкой.