Печь для пиццы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Почему нет? Сделать достаточную толщину, чтобы не сильно перегревалась - 10-15см примерно. И прочность и теплоемкость будет больше чем у кирпича. Более того - всю футеровку нижней тоже можно отлить из него же. Поскольку если уж покупаешь дорогушший цемент и шамотную крошку - чего ему пропадать? Из 50кг ГЦ получится больше 100л. раствора.

 

Теперь надо понять как приготовить этот жаропрочный бетон. И что такое ГЦ?

 

Поройтесь тут

 

Поройтесь тут

 

Опыта эксплуатации помпейки с дополнительной топкой снизу пока нету, т. к. мой дом, в котором она будет устанавливаться, ещё только строится.

 

Вот конструкция монолитного купола (по словам автора - для возможности переноса в дальнейшем) из ж/п бетона, использован перлит - https://www.instructables.com/id/My-135-Wood-fired-Pizza-Oven/

 

С перлитом возможно хорошо делать дымоходы а свод у печи должен быть теплоемким и чем тяжелее-тем лучше. Перлит же добавляют в легкие бетоны. Его плотность от 70 до 600 а у наших бетонов до 1900! Есть разница? Этот товарищ решал скорее задачу с перевозкой своей печки с одной съемной квартиры на другую и посему и делал ее облегченной. Полагаю, что в ней и можно приготовить парочку пицц а вот длительного томления в таком облегченном варианте добиться будет трудно.

 

Это понятно, согласен полностью. Просто как вариант. Может кого вполне удовлетворит эта "парочка пицц" при сравнительно небольших трудозатратах и простоте. Он там дает ссылку на Ютуб (https://www.youtube.com/results?search_query=JJGrice018), где показан опыт использования аналогичного легкого жаропрочного бетона из молотой пемзы и простого цемента при изготовлении простеньких монолитных печек (Rocket Stove), печи для пиццы и их испытание, практическое использование.

 

Все дело в том, что пиццу они выпекают при горящих углях и не заморачиваются теплоотдачей купола - под для них важнее. Посему под все таки делают из кирпича! А при горящих дровах купол даже из железа будет отражателем работать.

 

Установил печку теперь дело за отделкой

 

Вот у соседа делаем помпейку, как говорится первый опыт...

 

Купол с низу в верх, первый ряд на попа, потом 3 ряда покупных клиновых половинки, 4 ряд целая половинка, 5 клиновая, 6 целый, 7клиновой,8 целый, 9,10,11 по месту пилили.

 

Надо полагать, купол приблизительно к форме сферы получился.
Думается труднее материал закупать для такой конструкции. Если конечно он (материал) не в постоянном доступе. Клиновидный кирпич в наших краях вещь редкая, и если сразу не закупил на всю печь, потом можно не найти...

 

Клиновидный дороже на 10 р, в казани точно это есть, просчитать можно в магазине, зато пилки минимум

 

Клиновой шамот есть в любом печном магазине, можно выпилить лекало из фанеры и по нему подобрать прямо в магазине клиновой кирпич, он разный по углам, мы попробовали очень понравилось. Если еще нет проф станка для распила.